Köksapparater och redskap
- en kniv
- vitlökpress
- köksskala
- spis,
- två kokkärl med lock,
- skärbräda
- träspatel.
Ingredienserna
- Turkiet filé - 1 kg
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Potatis - 500-700 g
- Pickles - 2 st. medelstor
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Smör - 1-2 msk. l.
- Socker - 1-2 nypor
- Vetemjöl - 2-3 nypor
- Tomatpasta - 2-3 msk. l.
- Buljong - 500 ml
- Suneli humlar efter smak
- Vitlök - 5-6 kryddnejlikor
- Färska örter efter smak
- Mald röd paprika efter smak
- Paprika - efter smak
Steg matlagning
- Tvätta, torka från fukt och skär i små bitar 1 kg kalkonfilé.
- Skala, tvätta och skär i remsor 500-700 gram potatis.
- Vi rengör och tvättar 1 stor lök och skär den i halva ringar.
- Tvätta, skala och skär i små remsor 1 stor morot.
- Vi skär också 2 sugrör av medelstor storlek i små remsor.
- Vi lägger en non-stick stekpanna på kaminen och häller vegetabilisk olja. Vi lägger 1-2 msk smör så skålen blir mer aromatisk och smakligare.
- När oljan värms upp, lägg det hackade kalkonköttet i en stekpanna och stek över hög värme tills en vacker gyllene skorpa bildas. Glöm inte att röra i tid så att kalkon inte bränner.
- När köttet är brunt på alla sidor överför vi det från pannan till en separat behållare och lämnar det ett tag. Lägg hackade lökar i en kastrull (vi tvättar den inte efter stekning av köttet), strö över 1-2 nypor granulerat socker och stek över medelvärme i 5-8 minuter tills det blir mjukt.
- Lägg morötter till löken, blanda och stek i ytterligare 5-7 minuter.
- Tillsätt 2-3 nypor vete mjöl, blanda och stek i ytterligare 1-2 minuter. Tillsätt 2-3 matskedar tomatpuré i pannan, blanda alla ingredienser och stek i ytterligare 2-3 minuter.
- Häll i 500 gram kycklingsbuljong, blanda och koka upp.
- Vi kryddar innehållet i pannan med mald röd paprika, paprika och sunli humle efter smak. Blanda allt igen och vänta tills såsen kokar.
- När såsen har kokt, tillsätt den rostade kalkonfiléen till den, blanda och bringa allt till en koka igen.
- Tillsätt hackade pickles i köttet, blanda, täck pannan och låt sjuda under låg värme i 20 minuter.
- Vi lägger en andra panna på kaminen, häll vegetabilisk olja och strö den med ett par av en nypa salt. När oljan värms upp, lägg potatisarna i en stekpanna och stek tills de är kokta.
- Tillsätt de stekt potatisen i köksbotten efter 20 minuter med kött, blanda och sjuda i ytterligare 5-7 minuter.
- Stäng av elden, tillsätt finhackade 5-6 vitlöksklyftor och hackade färska örter efter smak. Blanda allt igen och låt det brygga i några minuter.
Video recept
Den här videon hjälper dig att lära dig mer om hur du förbereder de perfekta grunderna i Turkiet. Om du tittar på matlagningen från sidan kommer du att förstå att skålen är ganska enkel och att processen inte tar dig mycket tid.
För att laga de mest läckra grunderna med kalkon måste du känna till rätt recept och följa några regler. Det är i den här artikeln som du hittar alla nödvändiga rekommendationer för att göra din maträtt perfekt och att glädja dem de närmaste människorna.Har du någonsin provat grunderna? Vilket kött använder du för matlagning? Eller kanske du ens har dina egna hemligheter relaterade till beredningen av denna maträtt? Var noga med att berätta om det i kommentarerna!