Кухињски апарати: спор штедњак.
Кухињско посуђе:
- даска за сечење;
- нож;
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- посуда за више кухала;
- груба резача;
- сцапула;
- порционирани тањири.
Састојци
| Гљиве | 350-370 г |
| Пилећи филе | 400-450 г |
| Лук | 160-180 г |
| Млеко | 250 мл |
| Тврди сир | 100-120 г |
| Маслац | 50-60 г |
| Брашно | 25-30 г |
| Сенф | 2-3 г |
| Со и зачини | на укус |
Корак кухања
- Ставите 50-60 г путера у посуду са мултикукаром. Подесите режим "Печење" на 55 минута, затворите поклопац. Уље треба да се растопи.
- Изрежите 400-450 г пилетине на мале коцкице. Ставите у лонац за кување и пржите 15 минута са затвореним поклопцем у растопљеном путеру.
- Ситно исецкати 160-180 г лука. Помешајте пилетину у посуди за више кухања и додајте јој сецкани лук.
- Ако имате дивље гљиве, прво их треба прокухати у благо засољеној води. Ако је продавница - само исеците и ставите 350-370 г печурки у спорије шпорет. Добро промијешајте садржај посуде и оставите да се кува 20 минута.
- Након 10 минута, погледајте количину течности у посуди. Ако то уопште није, можете додати мало воде - састојци треба да буду пирјани, а не пржени. Ако има превише течности, кувајте јулиенне неколико минута са отвореним поклопцем док вишак влаге не испари.
- Промијешајте садржај мултицоокер-а и причекајте још 10 минута. Затим у посуду додајте 2-3 г сенфа и 25-30 г брашна, посолите, добро промешајте. Ако желите - у овој фази можете додати и своје омиљене зачине. Додајте 250 мл млека у јулиенне, поново измешајте. Затворите поклопац мулти-кухала и кухајте јело до краја програма - око 10-13 минута.
- Нарежите 100-120 г сира на крупној рерни. На крају програма поспите јулиеннеом.
- Намочите посуду у режиму „Предгријавање“ још 5-10 минута, а за то време сир се потпуно растопио.
Јулиенне је спремна, можете је ставити на тањире и сервирати врућу за сто. Добар апетит!
Видео рецепт
Овај видео приказује како кухати јулиенне у спором шпорету. Све фазе кухања су јасно приказане, начини и време кувања су назначени. Обавезно погледајте овај видео, па ће вам бити јасније, а јело ће дефинитивно дјеловати први пут.
Јулиенне - Традиционално јело француске кухиње. У исто време, то је веома једноставно и приступачно - у његовој припреми нема ништа компликовано, поготово ако користите спор штедњак. Главна ствар је запамтити редослијед додавања састојака и оптималне начине кухања.
Ако не волите сенф - не можете га ставити. Једноставно користите своје омиљене зачине и зачине. Уместо тога, или са сенфом у јулиену, млевени црни бибер, босиљак, семенке кумине, копар и чак рузмарин изгледају сјајно. За љубитеље љутог, можете додати црвену паприку.
Погодне су све гљиве - бундеве од острига, шампињони, печурке, путер. Али запамтите - шумске гљиве прво је треба кувати у сланој води, а тек потом користити у кувању. Полице су довољно једноставне за прање, уситњавање и додавање у процесу пилетине.