Кухињски апарати и прибор:
- даска за сечење;
- нож;
- решетка;
- пан
- сцапула;
- кашика;
- мерна чаша;
- кухињске ваге;
- тава;
- 4 посуде;
- шпорет;
- рерна.
Састојци
| Производ | Количина |
| Пилећи филе | 600 г |
| Шампињони | 500 г |
| Лук | 150 г |
| Тврди сир | 300 г |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| Пшенично брашно | 2 кашике. л |
| Маслац | 80 г |
| Крема | 500 мл |
| Со | на укус |
| Паприка | на укус |
| Вода | 1 литар |
Корак кухања
- Прво треба да прокухате пилетину. Да бисте то учинили, ставите је у малу таву, напуните је водом. Ставимо пећ и доведемо до кључања. Затим додајте со и бибер по укусу. По жељи можете додати 1-2 ловорова листа. Месо треба да буде мекано и сочно.
- Гљиве су темељно опране и очишћене. Ако су гљиве врло младе, кожа се не може уклонити. Гљиве нарежите на танке кришке.
- Огулите 2-3 лука укупне масе 150 г. Лук нарежите на танке четвртине.
- Након тога нарибајте 300 г тврдог сира на крупној рерни. Сир је апсолутно погодан за свакога. Препоручљиво је не користити производ од сира.
- Загрејати таву. Сипајте у њега 2 кашике. л биљно уље. Ставите насјецкани лук у добро загрејано уље и пржите док не постане прозорен.
- Кад је лук мало пржен, у шерпу ставите сецкане шампињоне. Помешати и оставити да се пржи на средњој ватри. Сол и бибер по укусу. Повремено мешајте, пржите док не постане златно златно. Након тога гљиве са луком пребацимо у засебну посуду.
- У исту посуду са остацима биљног уља сипајте 2 кашике. л пшеничног брашна и измешати.
- Пржите 1-2 минута на средње јакој ватри, а затим додајте 80 г путера и мешајте док се путер потпуно не отопи.
- Након тога, у шерпу сипати 500 мл врхња, мешати и држати на ватри још 5-7 минута, без чекања да прокуха.
- Готову пилећу прса одложимо у засебну посуду и оставимо да се охлади. Затим исеците на мање комаде.
- Резану пилећу прса раширили су се на дну посуда са порцијама.
- Поврће са прженим гљивама.
- Након тога све напуните кремом и пажљиво је изравнајте тако да је у потпуности засити.
- На врху заспимо нарибани сир.
- Загрејати рерну на 180 степени. Лонац са јулиеном ставите у претходно загрејану рерну и пеците 15-20 минута. Готов јулиенне сервиран на столу у врућем облику. Пре сервирања, јело се може украсити посипањем ситно сјецканим зеленилом. Добар апетит.
Видео рецепт
Након гледања овог видеа научићете како кувати јулиенне у саксији са пилетином и гљивама. Аутор детаљно показује како кухати пилетину, пржити гљиве с луком и припремити кремаст прељев. Такође показује како да састојке ставите у саксије.
Дакле, сада знате како кухати укусни јулиенне у лонцима с пилетином и гљивама. Да ли сте раније припремали слична јела? Користите гљиве за њих или, на пример, свињске гљиве? Преферирате чисту јуху од шампињона или додате месо? Које зачине користите? У коментарима поделите своје кулинарске тајне.