Јулиенне у пецивима - врло укусна и оригинална 🥣

Кухињски апарати и прибор: кухињске ваге, мерна шоља, кашика и кашика, даска за сечење, нож, рерна, жичани сталак, лим за печење, пергамент (силиконска простирка за печење), тава, шпорет, шпалета, ситна рерна.

Састојци

Корак кухања

1. Прво припремите 10 лепиња - одрежите им врхове.
   
2. Затим њежно, уз помоћ чајне кашике, извадите месо из лепиње (од овог меса можете направити, на пример, крекере за салату).
   
3. Припремљене лепиње ставимо на жичани носач и ставимо их у рерну претходно загрејану на 200 ° Ц на 10-15 минута.
   
4. Ситно насјецкајте лук.
   
5. У претходно загрејану таву сипати 2 кашике. л маслиново уље.
   
6. Сипајте лук у уље и пржите, мешајући, док не постане златножуте боје.
   
7. На ситне комаде исеците 500 г пурећег филета.
   
8. Месо ширимо на лук, додамо со, наставимо да пржимо, не заборавимо да промешамо.
   
9. На ситне комаде исеците 500 г печурки. У практично припремљено месо сипајте шампињоне. Пржите неколико минута - док гљиве не буду пржене мало ће се смањити. Кад влага у тави испари, додајте 35 г путера.
   
10. Поспите масу од 1 кашике. л брашно и добро измешати. Пржите неколико минута. Додајте мало мушкатног орашчића.
    
11. У шерпу сипати 300 мл млека, измешати. Посолите још мало и пирјајте неколико минута - док се не згусне.
    
12. На ситну рерну нарибамо 300 г тврдог сира. У готов надјев додајте 250 г сира, измешајте.
    
13. Припремљеном пуном напунимо лепиње.
    
14. Поспите врх преосталим сиром.
    
15. Калуп за печење обложимо пергаментом или силиконским простирком. Бундеве ширимо и шаљемо у рерну, претходно загрејану на 200 ºС,
    буквално 10 минута, док се не формира кора од сира.
    

Видео рецепт

Аутор видеа детаљно демонстрира поступак припреме предивног свечаног јела које се може направити у журби - укусног и оригиналног јулиена направљеног од пурећег филета и гљива у лепињи.