Кухињски апарати и прибор:
- посуде за састојке;
- посуђе за печење;
- две таве;
- шпорет;
- рерна;
- сцапула;
- нож;
- даска;
- решетка;
- радна површина;
- супа или кашика за супу.
Састојци
| Производ | Количина |
| Шампињони гљиве | 400 г |
| Лук | 1 ком |
| Крема | 1 стог |
| Чешњак | 1-2 чена |
| Брашно | 1 кашика кашике |
| Со | на укус |
| Паприка | на укус |
| Зелени | на укус |
| Маслац | 50 г |
| Маслиново уље | 3 кашике. л |
| Сир | 50 г |
Корак кухања
- Почињемо са припремом састојака. Гљиве оперемо и исечемо.
- Затим исецкајте лук, зачинско биље и бели лук.
- Две таве ставимо на јаку ватру и у један додамо путер, а у другу мешавину путера и маслиновог уља.
- Пржите лук у тави са маслацем. Пржите гљиве у тави са маслацем и маслиновим уљем.
- Пржите лук до светло златне боје.
- Гљивама додајте со и бибер по укусу и пржите на јакој ватри, непрестано мешајући.
- Кад је лук спреман, уклоните га са шпорета. Чекамо да сок из гљива потпуно испарава. У гљиве додајте брашно, промешајте и додајте лук.
- Састојке добро измешајте, додајте бели лук и излијте крему. Требали би бити на собној температури.
- Донесите врхње и прокухајте, пирјајте шампињоне 5-7 минута, док се не згусну.
- Угасите шпорет и распоредите крему у посуди за печење.
- Нарибајте сир и поспите га гљивама.
- Ставите у рерну 10 минута на 180 степени и сачекајте да се сир растопи. Извадимо џулиен из рерне и посипамо зачинским биљем. Готово! Добар апетит!
Варијације сервирања и украшавања јела
Савршена комбинација састојака која открива укус гљива, а опет тако једноставна - све се то може рећи за јулиенне. Ово јело ће се савршено уклопити на било који празнични сто и само по себи ће изгледати врло импресивно. Међутим, можете направити још лепши питцх једноставним додавањем неколико мањих додира:
- Јулиенне послужите у предивним чинијама, украшавајући одозго не само биљем, већ и сушеним биљем и зачинима. За украс можете додати кришку лимуна.
- Кувати јулиенне у корпама од теста - биће још укусније!
- Послужите јело на великој тацни и испод дна ставите салвете за послуживање.
У рецепт можете додати пилетину, сланину, поврће и све што желите. Главна ствар - не бојте се експеримената и покушајте да кухате свим срцем - тада ће ваша јела бити не само најукуснија, већ и најлепша!
Видео рецепт
Да бисте запамтили сваку тачку кувања џулијена и да ништа не заборавите, погледајте овај видео. Пажљиво проучивши сав материјал, можете брзо и лако скувати исти јулиенне у вашој кухињи. Леп поглед!