Кухињски апарати и прибор
- шпорет;
- блендер
- кашика;
- посуда;
- пан
- лименке са вијчаним поклопцима.
Састојци
- Јагоде црне рибизле - 1 кг
- Шећер - 1 кг
- Свјеже исцијеђени сок од лимуна - 2 кашике. л
Корак кухања
- Конзерве и капу добро оперите содом. Стерилизација их није неопходна. Сорте и добро оперемо бобице црне рибизле.
- Прекидамо бобице пиреом у блендеру. Ако нема миксера, можете користити млин за месо.
- У добијену кашу додајте шећер. Шећер и бобице се узимају у омјеру 1: 1.
- Додајте лимунов сок у бобице пиреа и шећер.
- Све добро измешајте и сипајте у шерпу.
- Ставимо таву на ватру и доведемо желе да прокуха. Смањите топлоту на минимум и пирјајте млеко 15 минута. У исто време, непрестано мешајте, не остављајте лонац врелом масом да не би изгорели.
- Уклонимо готову желе са ватре и оставимо да се потпуно охлади. Боље је то радити ноћу.
- Долази степен задебљања желе који му одговара, затим га загрејемо, изливамо у тегле и затворимо поклопцима. Ако жућка није довољно густа, вратите је на ватру, ставите да прокључа и кухајте још 5-10 минута. А након тога стављамо је у тегле. Стакленке пунимо желеом, остављајући удаљеност од пола центиметра испод врата, и затварамо поклопце. Охлађене банке се уклањају за складиштење у подруму.
Могућности кувања
Постоје и други начини за припрему укусне и здраве желе црне рибезе за зиму:
- Маса бобица и шећера се не може прокухати и затворити обичним поклопцима. Али у исто време, такав радни комад треба чувати у фрижидеру.
- Понекад се додаје вода током процеса кувања.
- За згушњавање се понекад додаје желатина.
- У неким рецептима шећер се узима мање или више.
- Постоје рецепти за прављење бобица, у којима су, поред црне рибизле, састојци боровнице, малине, бруснице, трешње.
- Понекад се сок претходно изтисне из бобица црне рибизле соковником, а желе се већ припрема.
- У таквој припреми постоје рецепти са лимуном и поморанџом.
- Од зачина у желеу црне рибизле можете додати ванилин, цимет, звездасти анис, клинчиће, ђумбир и чак црни бибер.
- Понекад се бобицама додају шљиве, јабуке, крушке.
Можете направити желе по свом укусу додавањем вашег омиљеног воћа, поврћа или зачина. Али главна ствар је да не требате бити превише љубоморни на додацима, да не бисте зачепили рафинирани укус ових бобица.
Видео рецепт
Погледајте занимљив видео рецепт за прављење желе од црне рибе. Аутор завере детаљно говори и демонстрира сваку фазу припреме. Видећете и како је резултат лепе желе.
Драги читаоци, да ли направите желе од бобица за зиму? Нудимо да скухате укусан десерт од црне рибизле по детаљном рецепту са фотографијама и препорукама. Шта вам се свидело или не свидело у овом рецепту? Који се састојци, по вашем мишљењу, могу додати таквој желе? Напишите своје повратне информације, препоруке и коментаре.