Кухињски апарати и прибор
- рерна;
- плоча за кухање;
- лим за печење;
- тава;
- лонци;
- даска за сечење;
- нож;
- сцапула;
- кашика;
- решетке.
Састојци
- Свињски врат - 800 г
- Кромпир - 800 г
- Печурке по вашем избору - 500 г
- Лук - 2 ком. (велика)
- Шаргарепа - 1 ком. (велика)
- Парадајз - 1 ком. (велика)
- Павлака - 4 кашике кашике. л
- Маслац - 20 г
- Тврди сир - 150-200 г
- Месни јуха, можете воду - 200 мл
- Паприке - по укусу
- Со укус
- Млевена паприка - по укусу
- Сунцокретово уље - за пржење
Корак кухања
- Узимамо 800 грама меса и нарежемо на средње велике комаде. Боље је не радити мале, јер ће се пре саксија месо мало пржити у тави. Масноћа се такође не одреже - то ће јело учинити сочнијим.
- Загрејемо таву, натопљену сунцокретовим уљем и на њу распоредимо насјецкано месо.
- Солите по укусу, а месо добро попаприте.
- Узмемо 500 грама било које гљиве, боље од шумских, и исечемо их на 4 дела - комадићи гљива морају бити велики.
- Када месо порумени, раширите га из шерпице и на његово место ставите сецкане шампињоне и пржите их у масноћи од меса.
- Кад су гљиве пржене и прекривене златном коре, додајте со и бибер.
- Узмемо 800 грама кромпира и исечемо на велику коцку: сваки кромпир на око 8 делова.
- Пржите сецкани кромпир на сунцокретовом уљу.
- Парадајз ољуштите кипућом водом да бисте га огулили. Парадајз нарежите на мали квадрат.
- Мркву нарибајте на крупној рерни.
- Изрежите оба лука у малој коцкици.
- На угријану таву ставимо сецкани лук и рендану шаргарепу и прокључимо.
- Кад се лук и мрква лагано попрже, додајте сецкану парадајз у посуду и пирјајте још 2 минута и извадите.
- Нарибајте тврди сир на рерни.
- Напунимо лонац. На дно ставите пола ловоровог листа и неколико грашка црног бибера.
- Први слој је полагање кромпира.
- Други слој у лонцу је месо.
- Гљиве ставите у трећи слој. Важно је да састојке пажљиво распоредите у лонац тако да нема каријеса.
- У четврти слој се ставља пирјано поврће.
- Преостали простор положимо другим слојем кромпира.
- На врх ставимо велики комад путера, а затим и кашику киселе павлаке.
- Последњи је положио нарибани сир, притискајући га и гурајући у сва расположива удубљења тако да се лонац напуни до врха, али остави мали утор.
- У жлицу улијте воду, у идеалном случају месни чорбу.
- Лонац покрити поклопцем и ставити на лим за печење. Лим за печење преместимо у хладну рерну. Приликом печења у лонцима не можете претходно загрејати рерну, јер се посуђе могу распрснути због температурних разлика. Лонац пеците на температури 180 ° Ц 40-50 минута.
- Након одвојеног времена остаје вам само да извадите саксије из рерне и они се одмах могу послужити, уживати у вашем оброку.
Видео рецепт
Видео запис аутора рецепта помоћи ће да се укусно пече у лонцу. Из ње ћете научити који су производи потребни и како их обрађивати, како напунити саксије и колико их треба пећи у рерни. Било би корисно гледати видео снимак пре кувања, или већ на време, ако постоји питање.
Лонац печено је врло укусно и задовољавајуће јело.Састојци, који се налазе у истој посуди под утицајем температуре, импрегнирају се испаравањима у којима се комбинују укуси и мириси сваког од њих. Као резултат тога, поврће и месо постају врло нежно и добија се јело одличног богатог укуса и ароме. Шта је са лончаном печенком? У коментарима поделите своја мишљења са другим кулинарским стручњацима.