Кухињски апарати и прибор
- кухињске ваге;
- кашичица кашичице;
- даска за сечење;
- нож;
- папирни пешкири;
- тава или тава са дебелим дном;
- сцапула;
- бели лук
- колица
Састојци
- Кромпир - 1 кг
- Свињетина - 800 г
- Лук - 2 ком.
- Мрква - 1 ком.
- Чешњак - 2-3 режња
- Ловоров лист - 1-2 ком.
- Разни бибер (или млевени) - по укусу
- Паприка - 1 кашика кашике.
- Со укус
- Биљно уље - за пржење
- Вода - по потреби
Корак кухања
- Припремамо 800 г свињског меса - оперемо и осушимо папирним пешкиром, исеченим на мале, али не мале комаде.
- У тепсији или тави са дебелим дном загрејати мало биљног уља. Месо распоредите у шерпу и пржите на јакој ватри, непрестано мешајући. Мора да је подзолотил.
- Исецкајте на коцкице (или полукрстене - по избору) 2 лука, али не баш ситно.
- Одрежите једну шаргарепу - кругове или половине кругова.
- Чим је месо почело да поприми златну боју - у шерпу сипајте лук са шаргарепом, мешајте, наставите да пржите, али на тихој ватри и под поклопцем - док лук не постане мекан (око 8 минута).
- Кромпир нарежите на средње велике коцке.
- Посолите месо, ставите паприку и грашак различитих паприка, 1-2 ловорова листа. Добро измешајте.
- Ставите кромпир на месо, не мешајте.
- У шерпу сипати мало воде - 50-70 мл. Затворимо поклопац и кухамо на минималној ватри 20 минута, без отварања поклопца ни једном.
- Након дужег времена отворите поклопац, посолите кромпир и све измешајте.
- Кроз лук прођите 2–3 чешња белог лука и додајте их печеној.
- У посуду за супу ставите мало соли и, улијте у њу кључалу воду, лагано је улијте у печенку. Улијте воду колико и каша.
- Пеците на средње јакој ватри још 5 минута, а затим искључите топлоту и оставите јело 10 минута.
Корисни савети
- За такву печенку можете узети било које месо.
- Ако желите да направите печење са парадајзом, на крај заједно с кипућом водом ставите неколико кашика парадајз пасте, парадајз сос, кечап или мало сока од парадајза. У овом случају, препоручује се додавање кашике шећера - то ће јелу дати посебну пикантност.
- Приликом послуживања, препоручује се пржење посипати свежим биљем.
Видео рецепт
Аутор видеа показује своју верзију кухања укусне домаће печене.
Позивамо вас, драге домаћице, да поделите своје „чипс“ у кувању домаћег печења. Уосталом, вероватно их имате.