Укусни пржени кнедле са кромпиром 🥟 🥟 🥟

Кухињски апарати и прибор:

• мерна чаша;
• кашичица и кашика;
• сито;
• дубока посуда;
• плоча за кухање;
• тава;
• поклопац или лепљив филм;
• пладањ;
• газа;
• ваљак;
• стаклена шоља или калуп за кнедле;
• целофанска кеса;
• пан
• лим за печење;
• скиммер;
• тањир за послуживање.

Састојци

Корак кухања

1. Помоћу сита просијте 1 кг пшеничног брашна у дубоку посуду. Просијаном брашну додајте 1 кашика кашике. соли и сличне количине шећера. Ако желите да повећате порцију и скухате истовремено кнедле за смрзавање, за сваки килограм брашна потребно је да узмете 1 кашику кашике. шећер и со.
   
2. Додајте 2 пилећа јаја главним састојцима. Боље је да их прво разбијете у шољу и на тај начин се заштитите од устајалог производа или од пада у тесто.
   
3. Преосталим састојцима сипајте 600 мл воде у посуду. Не мора бити топло. Након додавања свих производа кренемо да грицкамо кнедле за кнедле рукама. Тесто није потребно ударати брашном, јер ће га тада бити тешко ваљати и вадити.
   
4. Залијте тесто са 25-30 мл биљног уља тако да се не заустави на рукама и зидовима посуде. Након додавања уља, наставите да га гнетете.
   
5. Покривамо посуду поклопцем или лепљеним филмом и остављамо тесто да одстоји. Доста 15-20 минута.
   
6. Након што је тесто замело и инзистирало, настављамо да ваљамо кнедле. Да бисте то учинили, подељено тесто разделите на 2-3 дела, а од сваког разваљајте малу куглу. То се најприкладније ради на столу посутом са малом количином брашна.
   
7. Куглице формиране од теста ставимо на пладањ посут мало просијаним брашном. Заштитне покриваче прекривамо газом и оставимо да се одморе неколико минута.
   
8. Наизменично сваку роладу са телом разваљамо ролицом. Дебљина му треба бити приближно 1,5-2 мм. Помоћу посебног облика или обичне чаше изрезали смо из тијеста идентичне кругове.
   
9. Претходно припремите пуњење за кнедле. Огулите 1,5-2 кг кромпира, исеците га на ситне комаде и ставите у шерпу са 2 литра воде. Ставимо на шпорет и скувамо кромпир. Након његове припреме, кромпир с дробљењем измрвимо у пире. Додајте ситно сецкани и испржени лук док не омекша. Све измешајте и посолите по укусу. У пластичну кесицу смо изрезали један угао и у њега ставили готов надјев од пире кромпира и пржени лук. За сваки комад теста исеците мало надева.
   
10. Сваку кору премажите пуњењем и пажљиво повежите ивице теста. Важно је да надев не падне по ивицама теста, јер ће се оне приликом пржења или кувања распршити. Формирани кнедле пребацују се у тепсију или лим за печење, лагано посипајући брашном. Слично томе, разваљамо преостале комаде теста, изрезујемо кругове и нарежемо кнедле.
    
11. У шерпу сипајте 75-90 мл биљног уља и ставите је на ватру да се греје. Количину уља прилагодите сами, важно је да је кнедла напола уроњена у њега.На вруће уље распоредимо кнедле. Пржите док једна страна не порумени, а затим укључите другу. Пржите на супротној страни 2-3 минута на средње јакој ватри. Пржене кнедле са кромпиром добијамо помоћу прорезне кашике како не бисмо одузели вишак масноће.
    
12. Пребацимо на диван тањир и послужимо уз пржени лук. Пржени кнедле у тави су истовремено укусне, уз благу хрскаву крему.
    

Видео рецепт

Гледајући видео, научићете како брзо и лако припремити пржене кнедле са пире кромпиром и луком. За јело ће вам требати мала количина састојака наведених у видеу. Сваки корак кухања је детаљно описан, дате су препоруке о начину припреме и сервирања готовог јела.

Остали рецепти за кнедле