Како научити како кухати укусне пите од јабука риед

Кухињски апарати и прибор: шпорет, велика тава за печење, чинија, кухињска вага, филм за лепљење, папирни пешкири, јело за сервирање.

Састојци

Корак кухања

Припрема пуњења

• Исперите 500-600 г јабука и осушите их папирним пешкиром.
• Изрежите јабуке на пола и огулите језгре. Ако је коре јабука тврда и густа, можете је уклонити.
• Исеците огуљене јабуке.
  

Месо за тесто

1. Сипајте 300 мл топле воде (36-37 ° Ц) у дубоку посуду. Додајте 1 кашика воде. соли, 2 кашике. л шећера и 1 кашика. л суви квасац. Мешајте док се потпуно не отопи.
   
2. Измерите 5 кашика. л биљног уља и сипајте у посуду. Узмите 500 г врхунског пшеничног брашна и просијте га кроз сито. Просијано брашно је засићено кисеоником, а тесто од њега постаје прозрачније. У посуду додајте брашно са осталим састојцима и замените једнолично тесто.
   
3. Користите кашику за месање, а кад се тесто сакупи, наставите да га гнетете рукама 10 минута. Тесто би требало да постане еластично и да се не лепи за руке. Не додајте вишак брашна да не би зачепили тесто.
   
4. Посуду са тијестом прекрите лијепљеном фолијом и ставите је на топло мјесто да се тијесто добро уклопи. Време пораста теста зависи од квалитета квасца и температуре на којој је тесто погодно.
   

Вајарске пите

1. Када се тесто повећава најмање 2 пута, можете почети да га нарежете. Подмажите било коју припремљену радну површину и руке било којим биљним уљем (1-2 кашике Л.). Ставите тесто из посуде на подмазану радну површину. Тесто се мора месити, дајући му облик куглице. Поделите тесто на 16-20 идентичних делова.
   
2. Сваки дио рукама претворите у торту. Ставите око 1 кашика. л прелива и 1 кашика кашике. шећер за сваку тортиљу. Њежно премажите пите и одмах почните пржити док пуњење не започне сок.
   

Пите торте

1. Припремите дубоку масноћу. Да бисте то учинили, сипајте довољну количину уља у велику дубоку тепсију. Требат ће вам око 500 мл било којег биљног уља. Треба покрити 2/3 висине торте.
   
2. Угријати фритезу на средње јакој ватри. Потребну температуру уља за пржење лако је проверити малим комадом теста. Мора се ставити у дубоку масноћу, док би тесто требало да лебди, а уље би требало да звижди.
   
3. Након што се дубока масноћа загреје до жељене температуре, ставите у њу пите. Немојте одмах стављати велики број пита у тепсију, оне би требале бити без пржења. Сваку питу испржите са свих страна до златно смеђе боје, а након пржења ставите готове пите у посуду прекривену папирнатим пешкиром. Након што упије вишак уља, пите се могу одложити на тањир за послуживање.
   

Оставите да се торте мало охладе и послужите. Најбољи пратилац слатких и хрскавих колача биће шоља ароматизираног чаја. Леп чај!

Видео рецепт

Погледајте у овом видеу како направити пржене пите од јабука с јабукама код куће. Научићете тајне припреме сочних јабучних пуњења и научити ћете правилно мешати тесто од квасца. Показаће вам како да нарежете и пржите пите тако да пуњење остане унутра и не исцури.