Кухињски апарати и прибор
- оштар нож;
- даска за сечење;
- тава са дебелим зидом или воком;
- плоча за кухање;
- мерна чаша;
- кашика и кафена кашика;
- преслица белог лука;
- дубока плоча.
Састојци
- Свјежи краставци - 4-5 ком.
- Шаргарепа - 1 ком.
- Чешњак - 2 режња
- Ђумбир –2 цм кришка
- Лук - 1 корен
- Цилантро - на укус
- Млевени коријандер - 1/2 кашике жличице.
- Сушени чили - 1 кашика кашике.
- Со укус
- Шећер - 2 кашике. л
- Скроб - 2 кашике кашике са клизачем
- Лагани соја сос - 3 кашике. л
- Тамни соја сос - 1 кашика. л
- Остриге сос - 1 кашика. л
- Сирће 6-9% - 1 кашика. л
- Биљно уље - 5 кашика. л
- Вода - 100 мл
Корак кухања
- Сви производи морају бити припремљени. За јело ће вам требати 4-5 свежих краставаца које морате темељно опрати и осушити. Са обе стране резали смо репове и резали краставце на средње велике комаде.
- Огулите шаргарепу и такође је ситно исеците. По избору, мрква се не може додати. Потребно је само дати готовом јелу ведрину.
- За јело вам је потребан 1 коријен зеленог лука. Одвојено, ситно насецкајте бели корен лука, а затим насецкајте зеље. Коријен ђумбира од приближно 2 цм такође треба ситно исецкати. У јело по укусу додати цилантро који је ситно сецкани. Пар чешњака лука се огули и исецка на ситне комаде. По жељи бели лук се може прећи кроз пресу.
- Напади за припрему слатког и киселог соса. Да бисте то учинили, пошаљите у дубоку тањир 2 кашике. л шећера, 1 кашика. л сирћета 6-9%, 3 кашике. л лагани соја сос и 1 кашика. л тамни соја сос. Такође, за припрему соса користи се 1 кашика. л сос од острига, 1/2 кашике кашике млевени коријандер, 100 мл обичне хладне воде и 2 кашике кашике. са клизом шкроба. Сви састојци соса темељно се мешају док не постану глатки.
- За кухање требат ће вам тава са дебелим зидом или вок. Сипати 5 кашика. л биљног уља и ставите посуду на шпорет да се загреје.
- Када из таве прође лагани дим, мало смањите топлоту на средњу и пошаљите у сецер исецкан ђумбир, корен лука и 1 кашику кашике. сецкане сушене чили паприке. Све пржите 1 минуту, редовно мешајући.
- Након 1 минуте, шерпу шаргарепе шаљемо у таву и све заједно пржимо још минуту, без смањења ватре. Мрква треба бити мало мекана.
- Након шаргарепе, додајте краставце у таву и ватру учините максималном. Солите краставце по укусу и измешајте. Пржите 1-2 минута док краставци не почну да мењају боју.
- Након пар минута сипајте припремљени сос у тепсију. Пре додавања мора се поново мешати. Без смањења топлоте, доведите сос до врења.
- Кад се сос добро прокуха и мало згусне, искључите топлоту. У шерпу шаљемо сецкани цилантро, бели лук и зелени лук са осталим састојцима. Све поново измијешати. Пржено предјело од краставаца у потпуности је припремљено. Испада прилично мирисно и укусно, док се одлично слаже са пиринчем или било којим другим прилогом.
Видео рецепт
Након гледања видеа, код куће можете направити тако необично и зачињено јело као пржени краставци. Поред краставаца, требат ће вам и други производи и зачини, наведени на почетку видеа у правој количини.Рецепт за јело је прилично једноставан и може га радити било која домаћица, јер је читав поступак описан детаљно и на приступачан начин.
Јесте ли пробали кухати пржене краставце из рецепта описаног у чланку? Да ли вам је све успело и да ли вам се свидио укус готовог јела? У коментарима поделите своје кулинарско искуство и са чиме се обично послужују пржене краставце.