Кухињски апарати и прибор:
- рерна;
- нож;
- даска за сечење;
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- вок пан;
- контејнери различитих величина;
- велика равна плоча.
Састојци
| Производ | Количина |
| Лигње | 3 ком |
| Пшенично брашно | 150-200 г |
| Оригано | 5 г |
| Мажуран | 5 г |
| Паприка | 5 г |
| Сушени бели лук | 5 г |
| Бели бибер | 2 г |
| Чили папричице | 1 г |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
| Чили бибер | ½ ком |
| Сок од лимете | 30 г |
| Чешњак | 3-4 режња |
| Першун | 20 г |
| Домаћи мајонез | 120 г |
| Биљно уље | 250-300 г |
Корак кухања
- Три лигње темељито очистимо и оперемо под текућом водом. Уклоните унутрашњост и исперите изнутра.
- На великом равном тањиру помешајте 150-200 грама пшеничног брашна, 5 грама оригана, 5 грама мажуран, 5 грама паприке, 5 грама сушеног белог лука, 2 грама белог бибера, сол по укусу и 1 грам пахуљица чилија. Све састојке добро измешајте.
- Исеците лигњу и увијте је. На унутрашњој страни лешева правимо дијагоналне зарезе. Трудимо се да не пресечемо крај.
- Зарезе правимо дијагонално и у другом смеру. Односно, добијамо мрежу на сваком лешу.
- Огулите 3-4 чешња белог лука и ставите их у малу дубоку посуду.
- Нарежите на мале кришке пола паприке чилија и додајте бели лук.
- У посуду додати мало соли по укусу и све самљети у кашу.
- Додајте ову кашу у 120 грама домаћег мајонеза и сок од пола лимете. Захваљујући кречи, сос ће добити рафинирану киселост.
- У сос додајте мало црне млевене паприке и 20 грама сецканог свежег першуна. Све састојке добро измешајте и оставите да се одлију у фрижидеру.
- У вок таву сипајте 250-300 грама биљног уља и загрејте је.
- Када се уље загреје, пажљиво уваљајте цело леш трупке лигње у брашно са зачинима и ставите у шерпу. Пржите сваки лешник 1,5-2 минута.
- Спремне лигње стављамо на тањир прекривен папирним пешкиром. Ово је неопходно како бисте се решили вишка масноће.
- Труп нарежите на комаде и пребаците на тањир. Украсите и послужите са сосом на столу.
Видео рецепт
Овај видео ће бити користан онима који желе да се упознају са тако дивним јелом попут пржене лигње. Овај производ је веома богат протеинима, витаминима и минералима. Морски плодови су једноставно неопходни у исхрани, посебно за оне који прате тежину. Захваљујући овом видео рецепту, лако можете обрадовати родбину и госте.
Пржене лигње су врло једноставно и невероватно укусно јело. Веома је важно да пржите лигње не више од три минуте. Таквој морској храни можете додати широку палету састојака и побољшати разне сосеве. Пржене лигње одлично иду уз поврће, зачине, зачинско биље. Да ли волите морску храну? У ком облику кувате лигње? Јесте ли икад пробали пржене лигње? Поделите своје коментаре, мишљења и искуства у коментарима!