Рецепти од пржених тиквица: како кухати укусно предјело са белим луком, месом, у тијесту, испод "крзненог капута"

Ако традиционална јела више нису ентузијаста, онда је вредно експериментирати и открити нове укусе. Поховано воће комбинује се са различитим производима. За ужину можете припремити различите сосеве и преливе са укусним или сланим укусом.

Функције пржења

Нарезане тракицама или круговима, млади плодови се прже са обе стране. Шта може бити лакше? Међутим, у зависности од технологије пржења, можете добити сочан залогај или суве, спаљене, неукусне комаде. У припреми савршеног јела помоћи ће вам један од три уређаја.

1. Тепсија. Најлакши начин да добијете пржену сочну ужину. Главни услов је да дно тепсије мора бити дебело, јер ће у противном поврће изгорети.
2. Спор штедњак. Користи се програм "пржење" или "грејање". Ако је поклопац отворен, тањур ће постати сувији. Затворени поклопац помаже да састојци натапају влагу изнутра.
3. Ваздушни грил. Погодан уређај за брзо пржење, очување хранљивих састојака у производима. Тиквице на жару пржене у сосу, јогурту, са соли.

Комбинација укуса

Неке пржене тиквице готово да и немају укус, па се јелу додају разни састојци и зачини како би се додала пикантност и арома. Ево неколико добрих комбинација:

• лук, чешањ лука - додаје се за пикантност и арому;
• паприка - даје зачињену арому и свежину;
• коморач - мали број зрна ће додати зачин, пикантност;
• шаргарепа - заслађује снацк;
• млечни производи - дају нежан, мекан, сочан укус;
• месо, риба - повећавају калорични садржај, наглашавају укус поврћа;
• мајонез - чини јела од поврћа сочна, задовољавајућа.

Калорични садржај

Пржене намирнице избегавају људи који прате своју фигуру и здравље. Верује се да је пржена храна најштетнија. С обзиром да тиквице, попут сунђера, добро упијају уље, тешко је назвати јело здравим и дијеталним. Број калорија у сваком састојку за пржење приказан је у табели.

Табела - Калоричне компоненте јела

Пржене тиквице са белим луком: опције за празнични и лежерни сто

Да бисте тиквице са белим луком пржили у тави, прво морате припремити производе. Плодови се бирају млади, са танком коре и ситним семенкама. „Прерасли“ мање сочан и мекан. Густу кору је боље уклонити, а крупно семе извадити.

Класична

Опис. Кувати пржене тиквице хлеб са белим луком и мајонезом најлакше је у тепсији са дебелим дном. За печење се користе и крекери или скроб.

Шта је потребно:

• младе тиквице - једна ствар;
• брашно - четвртина шоље;
• мајонез - 200 г;
• чешња чешњака - пет комада;
• биљно уље;
• копар, першун - једна гомила;
• со.

Како кувати

1. Тиквице нарежите на кругове дебљине 1 цм.
2. Склопите у дубоку посуду, додајте со и оставите пет минута.
3. Кад исечете комаде у брашну, пржите их са обе стране.
4. Умијешајте мајонез са исцијеђеним чешњаком лука и насјецканим зеленим гроздом.
5. Сваки испржени комад намажите добијеним сосом.

Без брашна

Опис. Тиквице можете пржити без брашна, лагано прилагођавајући класични рецепт. Да би јело било „занимљиво“, препоручује се додавање пуњеног сланог фета сира.

Шта је потребно:

• младе тиквице - два комада;
• фета сир - 200 г;
• мајонез - 100 г;
• чешањ лука - два комада;
• биљно уље.

Како кувати

1. Исеците на кругове.
2. Загрејати уље.
3. Пржите кригле са једне и друге стране.
4. Фта сир ситно нарибајте.
5. Уситните бели лук, помешајте са мајонезом.
6. На сваки комад ставите парче фета сира.

Дијетална

Опис. Биљне масти повећавају калорије. Ако желите нешто лагано и дијетално, можете га пржити без уља. Идеално је да на фарми има роштиљ или ваздушни грилл. Јело се куха десетак минута.

Шта је потребно:

• младе тиквице - два комада;
• со;
• црни бибер.

Како кувати

1. Насјецкајте воће у дебеле кругове.
2. Додајте со и бибер равномерно.
3. У топлој тави са дебелим дном испржите кругове са обе стране.
4. Послужите топло или хладно.

Корњача са сезамовим семенкама

Опис. Посно јело које се може послужити на секунду или као засебна закуска. Као вегетаријанци.

Шта је потребно:

• тиквице - четири комада;
• брашно - три кашике;
• сезамове семенке - три кафене кашике;
• бели лук - једна глава;
• маслиново уље;
• свеж першун - грозд;
• со.

Како кувати

1. Изрежите крушке тиквице, ставите у дубоку посуду.
2. Истуците бели лук, посолите и измешајте.
3. Топлотно уље.
4. Уваљајте у брашно, пржите са обе стране до златно браон.
5. Ставите на широки тањир, поспите сезамовим семенкама и сецканим першуном.

Тиквице у тави

Опис. Тиквице је европска сорта са тамнозеленом кожом. Предјело подсећа на кавијар тиквице.

Шта је потребно:

• тиквице - 1 кг;
• лук - један;
• чешња чешњака - пет;
• соја сос - четири кашике;
• скроб - једна кашика;
• биљно уље - две кашике;
• хладна вода;
• со.

Како кувати

1. Ољуштите лук.
2. Шкроб разблажите у води до стања киселе павлаке.
3. Сипајте сос, додајте лук, измешајте.
4. Изрежите тиквице.
5. Ставите комаде у тепсију са загрејаним уљем.
6. Сауте док не порумени.
7. Напуните шкробним преливом, измешајте.
8. Кухајте два до три минута.
9. Згњечите каранфиле, додајте у смешу, промешајте и склоните са ватре.

Са вишњом и белим луком

Опис. Пржене тиквице са белим луком и цхерри парадајзом - савршена комбинација укуса. Предјело је прикладно за свакодневну вечеру и за свечану гозбу. Половине трешања се могу фиксирати на сваки комад лепљењем чачкалицом

Шта је потребно:

• тиквице - две;
• трешња - четири;
• бели лук - два чена;
• брашно - две кашике;
• мајонез - две кашике;
• биљно уље;
• со.

Како кувати

1. Тиквице нарежите на кругове.
2. Пећи у брашну, пржити путер.
3. Стисните зубе у мајонез, измешајте.
4. Вишњу преполовите.
5. Сваку пржену кришку подмажите сосом.
6. Пре сервирања украсите кришкама трешње.

Са гљивама и парадајзом

Опис. Обитељски оброк биће украс свечаног стола.Један од слојева може се направити од пржених комада пилетине.

Шта је потребно:

• свињетине - 300 г;
• младе тиквице - 1 кг;
• парадајз - пет комада;
• путер - 100 г;
• брашно - четири кашике;
• густи природни јогурт - четири кашике;
• со, зачини;
• зеленило - гомила.

Како кувати

1. Исперите гљиве, сипајте кипућу воду.
2. Баци га у фил, ставите и мало пропржите.
3. Сипајте јогурт, посолите, оставите да крчка док не омекша.
4. Брашно помешајте са зачинима, додајте со и укус.
5. Поврће нарежите на мање комаде.
6. Уваљајте у хлеб, пржите.
7. Парадајз оперите, огулите.
8. Исеците на мале кришке, посолите, попаприте, лагано испржите.
9. На широки тањир положите слојеве гљива, тиквице, парадајз у слојевима.
10. По врху поспите насјецкану зеленку.

Са луком и шаргарепом

Опис. Тиквице пржене луком и шаргарепом, а на другој се служе као прилог. За рецепт је боље узети „воћни“ раствор сирћета - јабуку, грожђе, бобице.

Шта је потребно:

• младе тиквице - две;
• лук - један;
• шаргарепа - две;
• бели лук - два чена;
• сирће - једна кашика;
• першун - грозд;
• биљно уље;
• со, сува зачин.

Како кувати

1. Лук насјецкајте ситно.
2. Пржите до златно браон.
3. Лук белог лука нарежите на тањире, додајте луку.
4. Огулите шаргарепу и исеците на пола прстена.
5. Додајте у тепсију, измешајте.
6. Тиквице нарежите на коцкице или мале тракице.
7. Ставите у шерпу, посолите, попаприте.
8. Кувајте на средњој ватри 15 минута, повремено мешајући.
9. Сипати у сирћетни раствор, измешати.
10. Кувајте још две минуте.
11. Приликом послуживања поспите насјецканим першуном.

Испод сира "капут"

Опис. Пржене тиквице са сиром и белим луком - оригинално решење за гозбу, забаву, лагану вечеру или пикник. Пржене кришке су оштре и хранљиве.

Шта је потребно:

• младе тиквице - једна;
• сир - 100 г;
• чешња чешњака - две;
• мајонез - две кашике;
• биљно уље;
• брашно;
• першун или копар;
• со, зачини.

Како кувати

1. Поврће нарежите на кругове дебљине пола центиметра.
2. Сир ситно нарибајте.
3. Додајте мајонез.
4. Згњечите два чевапа.
5. Мешајте, сол.
6. Уваљајте кругове у брашно помешано са зачинима, пржите их са обе стране.
7. Не чекајући да се охлади, положите сирну масу у кругове током пржења.
8. По врху поспите насјецканим зеленим гроздом и послужите.

У тесто са сиром

Опис. "Побољшајте" претходну верзију рецепта пржене тиквице у тесто. Принцип је исти: сирни прелив се ставља на вруће кругове.

Шта је потребно:

• Тиквице - једна;
• сир - 200 г;
• чешањ лука - три комада;
• млеко - једна чаша;
• јаје је једно;
• мајонез - 100 г;
• брашно - пет кашика;
• биљно уље;
• со;
• копар.

Како кувати

1. Од млека, брашна, тученог јаја, соли направите тесто.
2. За прељев помешајте рендирани сир, мајонез, здробљени каранфил.
3. Воће нарежите на кругове.
4. Умочите криглице у тесто, пржите их до златно смеђе боје.
5. Ставите прелив на врх.
6. Поспите насјецканим копром.

Скува Цанапес

Опис. Лагани и слани сендвичи биће фаворити забаве.

Шта је потребно:

• Тиквице - једна;
• два парадајза;
• скута - 200 г;
• густи природни јогурт - четири кашике;
• бели лук - два чена;
• биљно уље;
• свеж копар;
• со.

Како кувати

1. Тиквице нарежите на колутове.
2. Пржите до златно браон.
3. Скухајте скути са јогуртом.
4. Изгњечите рерне чешњака, додајте сецкани копар.
5. Парадајз нарежите на колутиће.
6. Направите „сендвиче“: скути сир ставите на парадајз, прекријте прженим кругом.

Пуњене ролице

Опис. Оригинално предјело које се може припремити по вашој жељи.Парадајз се лако замењује фета сиром, печуркама, раковима. Експериментирајте са укусом и направите ауторске ролне.

Шта је потребно:

• тиквице - два комада;
• јаја - два комада;
• кефир - три кашике;
• парадајз - један комад;
• чешањ лука - три комада;
• мајонез - 100 г;
• сода - пола кашичице;
• брашно;
• сирћетни раствор;
• биљно уље;
• гомила копра;
• со.

Како кувати

1. Фино тиквице нарибајте.
2. Исцедите вишак течности.
3. Разбити јаја, сипати кефир, посолити.
4. У порцијама сипати брашно док се не формира једнолично, густ, али не и густ тесто.
5. Измиксајте газираним сирћетом, сипајте у масу.
6. Ставите мало теста на претходно загрејану тепсију, изгладите је да добијете палачинку.
7. Пржите са обе стране.
8. Ситно насјецкајте парадајз.
9. Испеците рерне белог лука, измешајте.
10. На добијене „палачинке“ ставите парадајз пуњење, умотајте пецива.

Са пилетином

Опис. Рецепт је погодан за печење у рерни. Међутим, у тави се плодови боље лепршају. Предјело замењује лагану вечеру, не захтева додавање прилога.

Шта је потребно:

• младе тиквице - један или два комада;
• млевена пилетина - 300 г;
• лук - један;
• парадајз - два комада;
• зелени лук;
• биљно уље;
• со, зачини.

Како кувати

1. Насјецкајте ситно ножем или нарибајте лук.
2. Помешајте са месом, сољу, бибером, измешајте.
3. Тиквице нарежите на кругове.
4. Ножем или кашиком изрежите језгро из сваког круга.
5. У средину формираног прстена ставите припремљену месну мешавину, глатку кашиком.
6. Испеците пуњене колутиће са обе стране (по осам минута) у тави са маслацем.
7. Парадајз нарежите на колутиће.
8. Сјецкајте зелено перје лука.
9. Послужите предјело: на сваки слој парадајза ставите обруч од тиквица, а на врху поспите зелени лук.

"Конопља" у сосу

Опис. Срчано јело погодно за свечану гозбу. Служи се хладно или топло.

Шта је потребно:

• тиквице - два комада;
• лук - једна ствар;
• шаргарепа - једна ствар;
• парадајзна паста - три кашике;
• кувани пиринач - једна чаша;
• глава белог лука - половина;
• павлака - три кашике;
• биљно уље;
• гомила копра;
• со, зачин.

Како кувати

1. Тиквице нарежите на 5 цм дужине.
2. Ножем и кашиком уклоните месо са сваке конопље.
3. Мркву нарибајте.
4. Ољуштите лук.
5. Самљети кашу, комбиновати је са луком и шаргарепом, соли.
6. Додајте пиринач, посолите, промешајте.
7. Припремите сос: у лонцу помешајте парадајз пасту, павлаку, зачине, бели лук, прокувајте уз додавање воде.
8. Ставите пуњење у језгру „конопље“.
9. Пржите са обе стране.
10. Ставите у лончић, прелијте сосом.
11. Додајте копар.
12. Пустите да се пусти око 30 минута, док не омекша.

Пикантно предјело за маринаду

Опис. Тиквице у маринади од меда допадат ће се љубитељима зачињене кухиње. Можете уживати у ужини само неколико сати након кувања. Што дуже је јело инфузирано, то је више засићено маринадом.

Шта је потребно:

• младе тиквице - 1 кг;
• 9% раствор сирћета - трећина чаше;
• бели лук - једна глава;
• копар - једна гомила;
• мед - једна кафена кашика;
• сол - пола кашичице;
• уље за пржење;
• вода.

Како кувати

1. Тиквице нарежите на кругове дебљине 1 цм.
2. Сол, оставите 15 минута.
3. Испустите добијену течност.
4. Пржите са обе стране у уљу.
5. Насецкајте бели лук и копар.
6. У емајлирану таву или у стаклену теглу пресавијте тиквице, повремено преливајући белим луком и копаром.
7. У пуну запремину додајте трећу чашу раствора сирћета.
8. Додајте со и мед.
9. Прокувајте смешу.
10. Врућу маринаду сипати тиквице.
11. Охладите, оставите у фрижидеру.
12. После два до три сата можете пробати.

Не бојте се експериментирати, тиквице се комбинују са скоро свим производима. Покушајте припремити слатки, кисели или слани сос за предјело. Ауторска рецепта за пржене тиквице засигурно ће се свидети домаћинствима и освојит ће госте.

Рецензије: "Поједе се одмах"

Са тиквицама се борим овако: направите палачинке! Припремите се брзо, испада укусно, поједете га одмах. Очистимо једну тиквицу средње величине од коре и зрна. Режите на крупној рерни, додајте пола кашичице соли и соде, кашику шећера, 2-3 јаја, брашно (да се доведе до жељене конзистенције). И на врућој тави са маслацем. Печем их мале, 4-5 комада у тави. Веома укусно са кондензованим млеком!

Бестангел, хттп://форум.моиа-семиа.ру/индек.пхп?апп=форумс&модуле=форумс&цонтроллер=топиц&ид=30609&паге=2

Тиквице очистимо од коже и нарежемо на колутове дебљине око 1-1,5 цм. Изберемо семенке и састојке жличицом. Добио си такав багел за тиквице. Затим мало нарибамо са сољу и ставимо у обичан тањир, тако да се добије сок. У овом тренутку сами правимо пуњење и сос. Пуњење: свако млевено месо, кувани пиринач, пар јаја, ситно сецкани лук, шаргарепа слично. Сос: кечап, мајонеза, шаргарепа и лук (мало парен од пуњења), зеље (копар, лук, першун, може се сушити), зачини све врсте, коме се свиђа. Чим тиквице дају сок, пржимо их у сунцокретовом уљу, пустимо да проври, како би се створило мало „руменила“, око 2 минута. са сваке стране. Затим сложимо сву јањетину на лим за печење, напунимо багеле млевеним месом и на њих нарежемо сос. Пирјамо у рерни на средње јакој ватри док не скувамо. Лизите прсте !!!

Пацов, хттп://форум.моиа-семиа.ру/индек.пхп?апп=форумс&модуле=форумс&цонтроллер=топиц&ид=30609

У нашој породици не волимо јела од тиквица. Али свима се свидело.
Узимамо две младе тиквице тако да је кожа мека и да унутра нема семенки. И обавезно издужене, не дебеле. Нема потребе за чишћењем. Одрежите кругове дебљине 1-1,5 цм, посолите, ставите у посуду и оставите да одстоје 10-15 минута. Затим припремите дубоку масноћу. Успут, правим га на пиву. Уместо течности, млека или воде, додајем пиво. Погодно за поврће и рибу. Кришке пржених тиквица. Ако је лењост или нема времена, онда се дубоке масноће могу заменити обичним брашном. Тиквице уваљајте у брашно и пржите на биљном уљу са обе стране. Ставите пржене тиквице у једном слоју на тањир. Подмажите их мајонезом од белог лука. На сваку кришку тиквица ставимо круг парадајза и прстен бибера. Поспите сецканим зачинским биљем. Затим у истом редоследу постављамо други слој и тако даље. На врху би требало бити зеленило. Оно што волим код овог јела је да се може јести вруће, а остатак ставити у фрижидер. Следећег дана ће бити хладно.

Гуест овен48 - Гост форума, хттп://форум.моиа-семиа.ру/индек.пхп?апп=форумс&модуле=форумс&цонтроллер=топиц&ид=30609

Знам само два рецепта од тиквица. 1.: узети тиквице, исећи их на колутове дебеле на прст, затим их лагано пржити, ставити их у шерпу, на исти место ставити пржени лук, исту шаргарепу и здробљени бели лук, главна ствар је да мало задржи - мало течности иначе ће тиквице изгорети на дну. Пирјајте све 20-25 минута, додајте мајонез ближе крају. Други рецепт: тиквице нарежите на кругове дебелим прстом, кухајте их у посољеној кључалој води 1 минут, ставите их на намашћени лим за печење, поспите пахуљицама путера и ренданим сиром (могу се помешати на пола са растопљеним сиром) и пеците док не скухају.

мими_калинда, хттп://форум.моиа-семиа.ру/индек.пхп?апп=форумс&модуле=форумс&цонтроллер=топиц&ид=30609&паге=2

Остали рецепти за салату