Пржена пилећа јетра са луком у павлаци 🥩 по рецепту корак по корак са фотографијом

Кухињски апарати и прибор: посуда, мерна шоља, кашика, тава са поклопцем, лопатица, шпорет, даска за сечење, тањир за послуживање.

Састојци

Састојци	Количина
Свежа пилећа јетра	600 г
Млеко	200 мл
Со	на укус
Млевени бибер	на укус
Средњи лук	2 ком
Пшенично брашно	150 г
Биљно уље (за пржење)	30 мл
Масна павлака	150 мл
Чешњак	1-2 каранфила (опционо)

Корак кухања

Огулите и лук (2 комада) и исеците на танке половине.
Исперите пилећу јетру (600 грама), уклоните сувишне филмове и осушите. Јетру ставите у посуду са сољу и бибером по укусу.
Сипати јетру млеком (200 мл) на собној температури, помешати са кашиком и оставити да одстоји четврт сата (15 минута).
Након 15 минута ставите таву на ватру и у њу улијте биљно уље (30 мл) да се загреје.
Уклоните пилећу јетру из млека и уваљајте у брашно (150 грама). У загрејано уље ставите јетру хлебну у брашно и пржите је са сваке стране 2 минута на средње јакој ватри.
Кад се друга страна пржила, ставите лук насјецкан на пола рингле и пржите још 2 минута.
Након две минуте, лопатом промијешајте садржај тегле и додајте киселу павлаку, равномерно је распоредивши по површини јетре. Покријте тепсију и пеците 10 минута на лаганој ватри.
Огулите бели лук (1-2 чешња), проциједите кроз пресе и додајте у шерпу пре него што ставите гулаш.
Све добро измешајте, искључите шпорет и оставите јело да стоји испод поклопца 5 минута.
Након 5 минута пржена пилећа јетра са луком у павлаци може да се послужи.

Начини украшавања и могућности сервирања

Послужите врућу пржену пилећу јетру са луком у павлаци, одмах након кувања. Не препоручује се понављано загревање јела јер ће јетра изгубити укус и здраве особине.

Прикладно је послужити јело уз прилог. Комплетни или резани кромпир, пире кромпир, тестенина, пиринач, булгур, хељда или просо погодни су као прилог. У зимској сезони можете послужити разне киселе краставце, шаргарепу или репе у корејском стилу за пилећу јетру с луком у павлаци, а љети је прикладна салата од свјежег поврћа зачињена маслиновим уљем и лимуновим соком.

Видео рецепт

Како намочити пилећу јетру и пржити је с луком у павлаци, погледајте видео.

Научили сте рецепт за пржену пилећу јетру са луком у павлаци. Јело се припрема брзо и једноставно, а осим тога испада да је задовољавајуће и да не кошта превише буџета. У комбинацији са прилогом или салатом, добијате здраву здраву вечеру без пуно труда и финансијских трошкова. Захваљујући натапању у млеку, јетра ће постати прозрачна и врло нежна. Ако сервирате, по жељи можете готову пржену јетру посипати ситно сецканим зеленим луком. Кухајте укусну пилећу јетру према рецепту, а у коментаре напишите своје критике о јелу, а такође поделите своје укусне начине кухања пилеће јетре.