Кухињски апарати и прибор
- дубока тава с поклопцем;
- сцапула;
- нож;
- даска за сечење;
- кухињске ваге;
- кашика;
- шпорет
Састојци
- Говедина - 600 г
- Лук - 180 г
- Цилантро Зелени - 1/2 хрпе
- Кромпир - 1600 г
- Бели лук - 1 ком.
- Сунцокретово уље - 3-4 кашике. л
- Со укус
- Млевени црни бибер по укусу
- Млевени коријандер - 1 прстохват
- Вода - 100 мл
Корак кухања
- Прво нарежите говедину на мале комаде, истовремено уклањајући све непотребне флеке и филмове. Ако желите, за овај рецепт можете користити немасну свињетину.
- Даље, ставите на шпорет дубоку тепсију и улијте мало сунцокретовог уља. Загрејте се.
- Ставите насјецкано месо на добро загрејану таву и пржите на јакој ватри до златно браон. Со укус. У процесу печења месо ће пустити сокове. Пржите док сва течност не испари. Није потребно покрити поклопцем.
- Затим у шерпу додајте воду тако да потпуно прекрије месо. Смањите топлоту на минимум, поклопите и пирјајте око 40 минута. Ако користите свињетину, можете јести мало мање.
- Док се месо пржи, огулите кромпир с коже и напуните га хладном водом да не потамни.
- И огулите 1 велики лук или 2 мања. Изрежите ољушени лук на танко перје, попут пилава. Ољуштите главицу белог лука од лука, а сваки режањ нарежите на танке кришке.
- Огуљени кромпир се исече на велике кришке, попут кромпира на рустикалном начину.
- Након што се месо правилно отопи и поново порумени, у шерпу сипајте сецкани кромпир, а по потреби додајте и сунцокретово уље. Додајте мало соли, промешајте и поклопите. Пржите на средње јакој ватри под затвореним поклопцем док кромпир не постане мекан. Затим уклоните поклопац и пржите на јакој ватри да кромпир порумени.
- Затим у таву додајте сецкани лук и бели лук. Мешајте и пржите на јакој ватри док лук не порумени.
- Додајте прстохват мљевеног коријандера и мало црног бибера. По жељи можете користити и црвену млевену паприку.
- Готово јело распоредимо на порциониране тањире и поспемо ситно сецканим зеленим клинаном или першуном. Добар апетит.
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљан детаљни рецепт за кување прженог кромпира са месом по грузијском рецепту. Аутор врло јасно демонстрира сваку фазу и детаљно говори који ће производи бити потребни за ово јело.
Дакле, сада знате како брзо и лако скувати укусан и задовољавајући пржени кромпир с месом и зачинима. Да ли волите таква јела? Или радије печете поврће са месом? Да ли вам се свидио наш рецепт? Шта бисте променили у њему? Поделите своја мишљења у коментарима.