Кухињски апарати и прибор
- плоча за кухање;
- пан
- кашика;
- утикач;
- посуда;
- нож;
- даска за сечење;
- цоландер.
Састојци
- Карфиол - 1/2 ком.
- Пилеће јаје - 1 ком.
- Пшенично брашно - 2-4 кашике. л
- Со укус
- Биљно уље - за пржење
Корак кухања
- На плочу за кухање ставите воду у лончић за грејање. У воду додајте со и прокухајте. Док се вода загрева, купус смо резали ножем. Окрећући главу, одрезали смо комаде цвасти на ногама. Одвојите исечени комад, уклоните све сувишно, а ако је велики, исеците на две половине или четири четвртине. Величине комада, који ће се даље пржити у тесто, свако одабире по свом укусу.
- Када вода на црепу почне да кључа, у шерпу убацимо сецкани карфиол. Након тога га кувајте 7-8 минута, а затим ће се испоставити благо хрскаво. Да бисте добили потпуно меку конзистенцију, морате да кувате 10 минута. Након одређеног времена, кувани комадићи купуса бацају се назад у другар и остављају у њему да се охлади и вода испусти.
- У посуду разбијемо 1 пилеће јаје и додамо мало соли по укусу. У ауторском рецепту се користи пола главе карфиола. Ако користите читаву главицу купуса, требаће вам 2 јаја и око 6 кашика брашна. Умутите јаје вилицом док не постане глатко.
- У шлаг на масу полако сипати брашно са кашике. У исто време, пажљиво помешајте течност виљушком у другој руци да се не формирају грудице. Тако сипајте све 3 кашике брашна.
- Дебљина тијеста се по вашој жељи може подесити додавањем више или мање брашна него што је препоручено у рецепту. Након што сте додали сво брашно у масу, пажљиво га промешајте око 20-40 секунди.
- Таву ставимо на умерену ватру и површину залијемо биљним уљем. Кад се уље загреје, умутите кришку купуса у тесто тако да буде потпуно прекривено масом од јаја, па га ставите у тигањ.
- Сваки комад се прже са свих страна редом. Брзина пржења једне стране је око 30 секунди.
- Комадиће пржене са свих страна, извадите из таве и ставите на њихово место непечене. Изложени комади су готови за јело и могу се послужити.
Видео рецепт
Ауторски видео јасно показује поступак прављења прженог купуса у плеху. У исто време, свака акција је праћена коментарима о томе како је најбоље исјећи главицу купуса на цвасти, колико јаја требате различитим количинама карфиола, како најбоље изваљати тесто и пржити комаде у тави. Видео можете погледати и пре почетка кувања да бисте описали сопствене поступке, знајући цео процес или ако се већ појављују потешкоће у процесу кувања.
Цвјетача у тијесту је и једноставно, укусно и свестрано јело. Довољно је задовољан да делује као независна закуска. У исто време, њен укус се одлично слаже са месним јелима и рибом, па је зато купус у тјестенини одлична прилог. Још једна предност јела је низак садржај калорија. Поред тога, релативно благ укус отвара могућности за употребу зачина и зачина, попут куркуме, жире или ђумбира.И какво је ваше мишљење о карфиолу у тијесту припремљеном по овом рецепту? У коментарима поделите своје идеје или мишљења.