Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава, тава, нож, даска за сечење, чајна кашика, виљушка или виљушка, папирни пешкири, јело за сервирање.
Састојци
| Производ | Количина |
| Карфиол | 400 г |
| Со | 2-3 кашике кашике |
| Шећер | 1 кашика кашике |
| Јаје | 2 ком (протеин) |
| Паприка | 0,5 тсп |
| Зелени | мала гомила |
| Брашно | 2-3 кашике. л |
| Биљно уље | 20 мл |
| Маслац | 30 г |
Корак кухања
- Главни лик овог јела је карфиол - овде се почињу припреме за кување. Ово поврће добро је огулити од лишћа и непотребних елемената и одрезати сва поцрњена подручја. Исперите под хладном водом. Затим пажљиво извадите ногу да не би оштећени сами цветови. Помоћу ножа одвојите све цвасти. Требало би да изгледају лепо на нози. Не треба их чинити врло малим, чак и ако су веће, испоставиће се нежније и имат ће чаробни изглед.
- Ставите лонац обичне воде на шпорет. Доведите да прокуха. Сипајте 2 кашике кашике у воду. соли и 1 кашике кашике. шећера (ово је 2 литра воде). Шећер се додаје за побољшање укуса карфиола.
- У кипућу воду потопите све цвасти и пустите да кључају око 10 минута.
- Кад су готове, извадите и положите цвасти на папирне пешкире тако да чаша има вишак влаге.
- Док купус кључа, направите тесто. Да бисте то учинили, прво узмите два јаја и одвојите протеине од жуманаца. Одмакните жуманце - они неће бити корисни за овај рецепт. Беланца победите шлагом или обичном виљушком, али не у пену, већ једноставно са циљем да се мешате и да се ослободите вишка густине и вискозности.
- Додајте пола кафене кашике соли и мало промешајте. Такође у овом тренутку вреди додати црни млевени бибер, буквално пола кашичице. Ако волите одређену зачин, можете је додати.
- Оперите зеље (најбоље је копар - финије је), оперите, пустите да се оциједи и ситно насјецкајте. Сипајте га у будуће тесто. Боље је додати зеље у брашно, јер у противном може потрајати грудвице. Све добро измешати.
- За почетак сипајте са 2 кашике. л просијаног пшеничног брашна (можда ћете га морати додати касније касније) и гњечите тесто. Треба да буде довољно густа, као тесто за палачинке.
- Ставите таву на шпорет и укључите умерену ватру да се јело не пече током кувања. Ставите комад путера (30 г) у тепсију и сипајте мало биљног уља (20 мл). Сачекајте да се уље загреје.
- Руке узму свако цватње и умочите их у тијесто. Пазите да су потпуно обложене тестом.
- Потопите кришке у тепсију и пржите их са свих страна док не поприме златну боју.
- Након печења, карфиол ставите на папирне пешкире да се сложе вишак масноће.
- Прелепо распоредите готове цвастиће на јело, украсите салатом и другим зеленилом, а можете је послужити на столу!
Видео рецепт
Погледајте необично позитиван видео рецепт за кухање карфиола у тијесту. Све суптилности овог, на први поглед, једноставног поступка луцидно објашњава аутор видеа. Све ове радње можете поновити код куће без икаквог напора ако пажљиво саслушате све савете.
Цвјетача у њежном тијесту у тави - врло укусно јело, појести ће га за неколико минута! У средини се испостави да је врло сочан, а на врху - њежан. Само саврсено! Да ли вам се свиђа рецепт за кување карфиола у тијесту? Хоћете ли поновити код куће? Поделите у својим коментарима могућности кувања овог дивног поврћа!