„Туристички доручак“ салата са пиринчем за зиму: како направити „ремаке“ легендарне конзервиране хране

Када се у носталгичним разговорима разговор претвори у „доручак туриста“, може доћи до одступања у сећањима на укус и састав производа. Ова конзервирана роба појавила се на полицама трговина 50-их година. ГОСТ за њих се стално мењао узимајући у обзир ситуацију са храном у земљи. Обично се такви рецепти појављују у памћењу:

• пиринчана каша са месом или рибом;
• каша од јечма с месом или рибом;
• хељда каша са гулашом;
• говеђа или јањећа гулаша из меса категорије ИИ;
• лења пецива са купусом (купус са месним округлицама).

"Туристички доручак" са пиринчем

Пиринач је добар због свог неутралног укуса и способности упијања. Апсорбује сокове и укус производа својих суседа, па је идеалан за зимску бербу. Ако стално немате довољно времена за кување, али желите да породица једе здраву и укусну храну, узмите детаљни рецепт „Турски доручак“ са пиринчем за зиму.

Предности насловне компоненте

Верује се да је једење риже једна од тајни дугог века Азијата. Овај производ једу сваки дан, па закључак сугерира сам. Рижа је заиста здрава. Његов утицај на разне телесне системе описан је у табели.

Табела - Користи од пиринча

Основна верзија

Карактеристике Основни рецепт за доручак „Туристички доручак“ са пиринчем за зиму мало се разликује од садржаја лименки у продавницама. Да би осигурале дуготрајно чување гредица, домаћице су месо уклониле из састава. Оно што остаје је укусно, хранљиво јело од пиринча и поврћа. Наведени број састојака довољан је за припрему конзервиране хране укупне запремине 5 литара.

Требат ће вам:

• 3 кг парадајза;
• 1 кг лука;
• колико шаргарепе;
• онолико белог бибера;
• чаша пиринча;
• 250 мл сунцокретовог уља;
• 100 мл чаше сирћета;
• 50 г соли.

Кување

1. Парадајз нарежите на мале коцкице, бибер - на тракице, а лук - на пола прстена.
2. Мркву нарибајте (можете користити посебан уређај за корејске салате).
3. У великој посуди или тави помешајте поврће са сировим састојцима и уљем.
4. Загревајте радни комад док не прокључа, а затим још пола сата.Обавезно помешајте, иначе ће салата изгорети.
5. Док припремате поврће, рижу добро исперите и натопите у води пола сата.
6. Пошаљите пиринач у контејнер за бербу поврћа.
7. Када је пиринач спреман, додајте сирће и пирјајте још три минута.
8. Распоредите радни комад у стерилне тегле и разваљајте.

Без сирћета

Карактеристике Неке домаћице радије користе „Туристички доручак“ као основу за супе, прилози и друга јела. У овом случају сувишна киселина уопште није потребна. Стога се појавила опција „Доручак туриста“ са рижом без сирћета. Отприлике 3 литра радног комада добије се од наведене количине састојака.

Требат ће вам:

• пола чаше пиринча;
• 500 г мркве;
• онолико лука;
• онолико белог бибера;
• 1,5 литара сока од парадајза (увек свеже исцеђен);
• 100 мл сунцокретовог уља;
• соли по вашем нахођењу.

Кување

1. Рижу скувајте док напола не скува. Треба мало натећи, али ипак остати чврст.
2. Мркву нарибајте, лук насјецкајте на пола прстена, а бибер нарежите на тракице.
3. Прокухајте сок од парадајза. Додајте уље.
4. Након десет минута додајте шаргарепу, лук, после исто толико времена - бибер, и још десетак минута - пиринач.
5. Покријте тепсију и крчкајте 40 минута, повремено мешајући.
6. Поставите комад у стерилне тегле и разваљајте.

Са тиквицама

Карактеристике Пиринач и ароматично поврће одлична су комбинација. Током процеса конзервирања, житарице су засићене биљним соком и зачинима, а „Туристички доручак“ с рижом и тиквицама за зиму заузеће место у вашој исхрани. Може се послужити као самостално јело, као прилог или намаз на сендвичима.

Требат ће вам:

• чаша пиринча;
• три парадајза;
• једну паприку;
• једна шаргарепа;
• једна велика тиквица;
• једна глава кукуруза;
• два чешња белог лука;
• један лук;
• две кашике сирћета;
• 100 мл сунцокретовог уља;
• 25 г соли;
• 15 г шећера;
• 5 г црног бибера.

Кување

1. Кухајте житарице док не скувају.
2. Лук и бели лук ситно исецкајте.
3. Мркву нарибајте.
4. Ослободите парадајз и тиквице од огуљења, а месо нарежите на коцкице. Изрежите паприку на кришке исте величине.
5. Скухајте кукуруз и одвојите зрно.
6. У загрејаном биљном уљу пржите лук и бели лук пет минута.
7. Додајте лук и тиквице, а након пет минута - преостало поврће.
8. Додајте сировине и зачине. Загрејати још пет минута.
9. Пошаљите рижу на радни део и наставите да се загревате док не буде готов.
10. Сипајте сирће, искључите топлоту и распоредите салату у стерилне тегле. Завежи се.

Са месом

Карактеристике Ако желите да доживите прави укус конзервиране робе из прошлости, свакако морате припремити „Туристички доручак“ са пиринчем и месом за зиму. Испада да се храњиво храњиво јело може угријати само пре употребе.

Требат ће вам:

• чаша пиринча;
• 900 г млевеног меса (говедина);
• три чешња белог лука;
• две шаргарепе;
• два велика парадајза;
• два лука;
• 50 мл сирћета;
• 100 мл сунцокретовог уља;
• 30 г шећера;
• колико соли.

Кување

1. Унапред пирјајте рижу док не скуха
2. Самељите лук и бели лук мешалицом, млевеним или ренданим додајте млевеном месу.
3. У великој тави или тави загрејте уље.
4. Пеците насјецкани коцкице парадајза десет минута.
5. Додајте млевено месо поврћу. Затим наставите пржити четврт сата.
6. Додајте рижу у радни део, наставите да кувате још десетак минута.
7. Додајте сирће и крупне састојке, а након пет минута ставите их у тегле и разваљајте.

Бисерне бачве

Бисерни јечам је незаслужено заборављен. Овај храњив и приступачан производ све се мање налази у исхрани савременог човека. У међувремену, у Руском царству, ова је каша заузела часно место на краљевском столу. Ово је одлична прилика да се за зиму скува „туристички доручак“ са јечмом по једном од успешних рецепата.

Предности буџетских житарица

У Римском царству бисерни јечам је био незаобилазни елемент у исхрани ратника. Прехрамбена храна помогла им је да добију снагу пре борбе и опораве се од повреда. Табела описује утицај јечма на неке телесне системе.

Табела - Предности јечма

Са поврћем

Карактеристике Сочно летње поврће „украсит ће“ здрав, али „досадан“ јечам. Мало кулинарске магије претворит ће обичну кашу у јело ведрег укуса и боје.

Требат ће вам:

• чаша јечма;
• 500 г мркве;
• онолико лука;
• четири паприке;
• 300 мл сунцокретовог уља;
• 100 г шећера;
• 50 г соли.

Кување

1. Парадајз и бибер нарежите на мале коцкице.
2. Лук ситно исецкајте, а шаргарепу нарибајте.
3. Сјединити све састојке и ставити на ватру.
4. Кухајте сат и по. Пробајте бисерни јечам. Ако је и даље тврдо, наставите са кувањем.
5. Разваљајте у стерилне тегле.

Са парадајзом

Карактеристике Мирисни слатко-кисели парадајз су добри и у свежем и у конзервираном облику. Својим пикантним укусом украсит ће свако јело. Чак ће и бисерни јечам играти на нови начин. Отворена тегла са поврћем на бази „доручка туриста“ може се чувати недељу дана. Мора да је у фрижидеру.

Требат ће вам:

• чаша јечма;
• 2,5 кг парадајза;
• 500 г лука;
• колико шаргарепе;
• онолико белог бибера;
• 100 мл биљног уља;
• две кашике есенције сирћета;
• 10 г црног бибера;
• 50 г соли;
• 100 г шећера.

Кување

1. Кухајте житарице док не скухају.
2. Парадајз, лук и паприку нарежите на мање комаде.
3. Мркву нарибајте.
4. Жетву поврћа пошаљите на загрејано биљно уље и загревајте пола сата, непрестано мешајући.
5. Зачините печење и након десет минута додајте јечам.
6. Након још четврт сата, ставите комад у банке и разваљајте.

Са рибом

Карактеристике Многим људима "Туристички доручак" остао је упамћен као јечам са рибом и парадајзом. Ово је прави спасилачки живот када нема времена за кување, а породицу чека укусна вечера. Остаје само да се радни део загреје или хлади уз браон хлеб.

Требат ће вам:

• 500 г беле рибе (ослић или поллок);
• 150 г бисерног јечма;
• 800 г парадајза;
• 300 г лука;
• 400 г мркве;
• 90 г шећера;
• 15 г соли;
• две кашике сирћета.

Кување

1. Кухајте јечам унапред.
2. Риба се опере и очисти од пераја и црева, пржи у уљу док не скува.
3. Пребаците рибу на тањир, а на њено место пошаљите рендану мркву са сецканим луком.
4. Кад је поврће бистро, додајте им уврнути парадајз.
5. Оставите поврће да крчка четврт сата. У међувремену, рибу ослободите од костију и филете раставите на мале комаде.
6. У пржење поврћа додајте рибу и јечам. Пирјајте још пола сата.
7. Додајте сирће и након пет минута, распоредите салату у стерилним теглама и плути.

Са краставцима

Карактеристике Импровизација на тему „Доручак туриста“ са краставцима је одлична витаминска прилога омиљеним јелима. Ово је такође одлична база за кисели краставчић. У рецепту има много сунцокретовог уља, али његов укус и мирис не би требало да доминирају. Стога одаберите рафинирани производ благе ароме.

Требат ће вам:

• 500 г јечма;
• 2,5 кг краставаца;
• колико парадајза;
• 1 кг лука;
• колико шаргарепе;
• 75 г соли;
• 60 г шећера;
• 250 мл сунцокретовог уља;
• 10 мл сирћета (9%).

Кување

1. Кухајте јечам до пола. Треба остати мало чврст.
2. Парадајз, краставце и лук ситно исецкајте, а шаргарепу нарибајте.
3. Комбиновајте поврће са житарицама у великој лонцу. Додајте сировине и уље.
4. Прокухајте масу и наставите да кувате још 40 минута.
5. Додајте сирће, склоните са ватре након десет минута.
6. Дистрибуирајте банкама и плутовинама.

Салате од пасуља

Махунарке се одликују високим храњивим својствима и живим укусним карактеристикама. Међу представницима ове врсте посебно се истиче пасуљ. На њеној основи можете да скухате укусан и здрав „ремаке“ легендарне конзервиране робе. Изаберите одговарајући рецепт за доручак туриста са пасуљем за зиму.

Зашто јести махунарке

Нутриционисти називају грах поврћем као замену за месо. Толико је храњива да може заменити животињску храну у исхрани. Учинак пасуља на организам детаљније је описан у табели.

Табела - Предности пасуља

Са патлиџаном

Карактеристике И пасуљ и патлиџан имају пикантан укус. А заједно су невероватна комбинација арома. Ако волите зачињена јела, узмите ове производе као основу за "Туристички доручак".

Требат ће вам:

• једна и по чаша пасуља;
• 1,5 кг патлиџана;
• колико тиквица;
• толико купуса;
• 500 г лука;
• 1 кг парадајза;
• чаша шећера;
• 50 г соли;
• 100 мл сунцокретовог уља;
• 50 мл сирћета.

Кување

1. Тиквице и плава сецкани на коцкице.
2. Сјецкајте купус и лук.
3. Парадајз прелијте у сок.
4. Пасуљ кухајте док не скува.
5. Сједините сирће и уље са крупним састојцима и прокувајте смешу.
6. Додајте купус, тиквице, плаву и лук. Унесите поврће у радни део у размацима од десет минута.
7. Додајте сок и пирјајте 40 минута.
8. Унесите пасуљ и кувајте још 20 минута.
9. Распоредите салату у стерилне тегле и разваљајте.

Са бибером

Карактеристике Овај "Туристички доручак" показао се посебно корисним и оригиналним укусом. Од одређене количине састојака биће добијено скоро 7 литара радног комада.

Требат ће вам:

• 500 г пасуља;
• 5 кг паприке;
• 3 кг парадајза;
• 2 кг лука;
• 300 г шећера;
• 100 г соли;
• 200 мл сирћета;
• 250 мл сунцокретовог уља.

Кување

1. Пасуљ скухајте.
2. Паприку нарежите на тракице, парадајз на кришке, а лук на пола прстена.
3. Поврће помешајте са пасуљем, уљем, сирћетом и расутим додацима.
4. Прокухајте смешу и крчкајте сат времена.
5. Распоредите на стерилне тегле и плуте.

Са гљивама

Карактеристике Пиринач и јечам су "пријатељи" са месом и рибом, а пасуљ са гљивама. Контрастни текстури и складни укусни производи служе као основа за укусну зимску бербу. Погодан је за дневну исхрану и за свечани мени.

Требат ће вам:

• 1 кг пасуља;
• 1,5 кг шампињона;
• 3 кг парадајза;
• 1 кг мркве;
• 40 г шећера;
• 250 мл сунцокретовог уља;
• 100 мл сирћета;
• 30 г соли.

Кување

1. Пасуљ скухајте.
2. Мркву нарибајте.
3. Изрежите шампињоне.
4. Претворите парадајз у сок.
5. Помешајте гљиве са биљним препаратима, маслацем и масним састојцима. Кувајте пола сата на средњој снази горионика.
6. Ставите пасуљ у тепсију и наставите да кувате још 35 минута.
7. Додајте сирће и пребаците стерилне тегле.

У последње време постоји искрено интересовање за све совјетско. Ово се посебно односи на кување. Чак и у скупим, модерним ресторанима можете пронаћи јело под називом "Туристички доручак". И послужују га не само тако, већ у правим лименим лименкама. Слично томе, можете изненадити своје госте и вољене особе. Треба само да припремите своју омиљену салату „Туристички доручак“ са пиринчем за зиму.

Остали домаћи рецепти