Насјецкано тесто за кнедле са вишњама како правити тесто у кипућој води

Име говори само за себе: тесто се „вари“, јер му се додаје кључала вода - увек кључала, а не само врућа. Цењена је по одличним радним својствима: кожна је, танко се ваља, тешко суши. А због свог укусног укуса, често је омиљен не само са обичним, већ и са слатким пуњењем. О свему томе ћемо говорити у наставку.

Важно: пре него што гнетете руке, можете користити миксер са посебном млазницом за гњечење. Мешајте од почетка до краја у комбајни да спречите да се маса превише охлади.

Класичне пропорције.

Погодно за све које занима како направити цхоук пециво за кнедле без употребе јаја. Састојци су најједноставнији, а резултат импресиван (као на фотографији).

Требат ће вам:

• брашно - 400 грама;
• со - 0,5 кашичице;
• биљно уље - 50 милилитара;
• кључале воде - 250 милилитара.

Кување

1. У кипућу воду додајте уље, со, 1/2 волумена брашна, мешајући кашиком.
2. Почните мешати рукама када температура масе постане прихватљива, а затим додајте брашно.
3. Постигните уједначеност (квржице треба да нестану) - текстура треба да буде густа, мека, глатка, слична пластелину.

Можете почети да кипарите одмах, али ако вам се маса чини врло „цоол“, довољно је да је ставите у кесу на 30 минута - појавиће се потребна пластичност.

Опција са млеком. Укусно тесто. Корак по корак рецепт

Још један занимљив рецепт за квасни крем је употреба кључалог млека уместо воде. Колико дуго кухате кнедле?

Требат ће вам:

• млеко - 1 шоља;
• брашно - 3 шоље;
• со - 1 кашика.

Кување

1. У великој чинији помешајте 2 шоље брашна и соли.
2. Сипајте вруће млеко, почните мешати кашиком док не постане глатко.
3. Додајте остатак брашна мало, месите рукама.
4. Обликујте куглу, спакујте у обложен филм, оставите пола сата.

Кнедле са различитим пуњењем

Најбоље тесто је цхоук пециво. Погодно за кнедле са кромпиром, али рецепт нам омогућава да експериментишемо са осталим пуњењем. Покушајмо на различите начине. Узгред, тесто се може припремити у нешто другачијем редоследу - погледајте доле.

Са кромпиром

Требат ће вам:

• кипућа вода - 250 милилитара;
• брашно - 2 чаше;
• со - 0,5 кашичице;
• кромпир - 700 грама;
• лук - 1 комад;
• биљно уље - по укусу.

Кување

1. Отопите сол у кипућој води у шољи или чаши.
2. У већу посуду сипајте 2 шоље брашна, сипајте врућу солну отопину уз стално мешање.
3. Сипајући брашно, густин густите на кнедле са кромпиром у кипућој води.
4. Ставите тесто на сто, покријте посуду и оставите да се одмара.
5. Пржите лук на маслацу, измрвите кромпир и помешајте оба састојка.
6. Поделите целу масу на четири дела, извадите један део испод посуде, ваљајте га у танком слоју на столу натопљеном брашном.
7. Умочите ивице чаше у брашно, истисните кругове у слој (остатке ваљајте у куглу и пошаљите их испод посуде).
8. Слепите кнедле.
9. Производе раширите у малим партијама у кипућој сланој води и кувајте 1 минут.

Са вишњавим пуњењем

Кнедле са вишњама - дивна посластица која ће украсити празнични стол. Направљене су на посебан начин, тако да тесто остаје мекано чак и под утицајем сока од вишње.

Требат ће вам:

• брашно - 300 грама;
• вода - 250 милилитара;
• биљно уље - 2 кашике;
• сода и со - свака 1/3 кашике кашике;
• шећер - 3 кашике;
• скроб - 1 кашика.

Кување

1. Комбинујте брашно, соду, сол у дубокој посуди.
2. Сипајте уље у чашу, додајте кипућу воду, сипајте у брашно и мешајте кашиком.
   Наставите да гнетете тесто тесто рукама.
3. Копче с трешања (ако их има) уклоните шишком за косу или посебним алатом.
4. Положите бобице на кругове тесто, поспите прстохватом смеше шећер-скроб и нарежите кнедле.
5. Кухајте готове производе на уобичајен начин.

Са шунком у машини за хлеб

Да ли бисте желели да мешате рукама или не процесор за храну? Али постоји машина за хлеб. Машина ће учинити све за вас и док имате времена за размишљање о попуњавању производа. На пример, о скути. Успут, готово јело може бити слатко или укусно (с неутралним укусом тијеста) - све зависи од ваше маште, а ми ћемо само дати примјер како направити цхоук тијесто за кнедле и сира.

Требат ће вам:

• брашно - 3 шоље;
• вода - 1 шоља;
• јаје - 3 комада;
• со - 1 кашика;
• скута - 250 грама;
• шећер - 2 кашике;
• грожђице - 1 кашика.

Кување

1. Разбити 2 јаја у посуду уређаја, додати сол, сипати кипућу воду.
2. Просијати брашно, сипати у посуду.
3. Изаберите програм "Кнедле" / "Мешање теста" (зависи од врсте машине).
4. Размотајте лопту, ставите је у кесу и ставите у фрижидер на сат времена.
5. Темељно помешајте сир са преосталим јајетом, сољу, шећером, додајте грожђице - и можете да нарежете.

Није ни чудо што хвале цхоук пециво за кнедле са кромпиром, или скутом сиром, или бобицама, или гљивама. Који год пуњење да изаберете, цхоук пециво ће за њу постати одлично "друштво", а готови кнедле ће вас одушевити одличним квалитетом и незаборавним њежним укусом.

Остали рецепти за тесто