Кухињски апарати и прибор:
- кухињске ваге;
- мерни уређај;
- сито;
- плоча за кухање;
- кашичица кашичице;
- кашика;
- цлинг филм;
- површина за тесто за месање;
- топлотно отпорно посуђе;
- прибор за мешање састојака.
Састојци
| вода | 360 мл |
| премиум брашно | 600 г |
| јаје | 1 ком |
| путер | 30 г |
| со | 1/2 кашике кашике |
| биљно уље | 2 кашике. л |
Корак кухања
- Прво одмерите 360 мл воде, сипајте је у ватросталну посуду и ставите на ватру. Након што вода прокуха, одмах је уклоните са плоче за кухање како се не би смањила запремина.
- У добијену кипућу воду додајте 30 г путера и оставите да се мало растопи. Сада изважите 600 г брашна и просијте га кроз сито. Затим сипајте брашно у дубоки тањир, где ћете тесто мешати.
- Затим додајте 1/2 кашике просијаног брашна. соли и 2 кашике. л биљно уље. Све добро измешајте. Не престајући да мешате суву смешу, сипајте у њу кључалу воду са маслацем. То треба постепено да спречите појаву грудвица. Након тога у мешавину састојака унесемо 1 јаје и наставимо да гестамо тесто док не постане глатко. Кад вам постане тешко да то учините кашичицом, пређите на ручну серију.
- Када тесто постане хомогено и престане да се лепи за руке, вадимо га из тањира и стављамо на сто. Сада је морате мало здробити рукама. Такво тесто не захтева додатно посипање брашном, јер се испоставља да је врло мекано и нежно.
- На крају, тесто требате омотати лепљивим филмом. Ако желите, можете да га пошаљете у фрижидер или можете да га оставите да лежи на столу око 30 минута.
- Након пола сата, тесто се мора ослободити од филма. Сада се може користити за кување.
Цхоук пециво има врло једноставан рецепт. Не захтевају никакве посебне методе ваљања, а цео процес мешања траје само неколико минута. Тесто направљено према овом рецепту идеално је за прављење месних пита или тјестенина.
Можете сами изабрати било коју опцију пуњења која вам се допада. Од овог теста можете направити и слатке лепиње. Штавише, за стварање слатких јела у њему нећете требати ни додавати шећер.
Видео рецепт
Предлажемо да погледате видео у којем је сваки од поступака гњечења детаљно приказан. У овом рецепту се користи процесор за храну, али без њега можете сигурно и након што ручно обликујете тесто.