Кухињски апарати и прибор:
- мерна чаша;
- кашичица и кашика;
- посуда за гњечење теста;
- махати;
- сито;
- дубока посуда;
- чајник.
Састојци
| Вода | 400 мл |
| Пресовани или суви квасац | 45/15 г |
| Шећер | 1 кашика. л |
| Со | 1/2 кашике кашике |
| Биљно уље | 3 кашике. л |
| Пшенично брашно | 640 г |
Корак кухања
- Загрејемо 200 мл воде тако да буде мало топла, али ни у којем случају кипућа вода, јер се тада квасац не пиви. Сипајте потребну количину течности у дубоку посуду. 45 г прешаног квасца додаје се топлој води. Треба их мало дробити, а не стављати у цео комад, јер ће се они дуже и теже растопити. Све мало помешајте брашном да се не ријеше велике квржице и квасац се потпуно растопи. Ако не волите радити са прешаним квасцем, замените их сувим квасцем у количини од 15 г.
- Сипајте 3 кашике у посуду са раствореним квасцем. л биљног уља, додајте 1 кашика. л шећера и 1/2 кашике кашике со. Поново све промијешајте.
- Сипајте 520 г пшеничног брашна у дубоку посуду. Брашно је неопходно просијати јер тада тесто може бити мање бујно.
- Направимо малу депресију у брашну и у њега убацимо смешу квасца. Све брзо помешајте са кашиком како се не би формирале велике грудице.
- У чајнику загрејемо 200 мл воде да се охлади кључала вода. Сипајте га у добијено тесто. Тесто почнемо да месимо најпре једном кашиком, а затим рукама. Док мешате тесто, додајте мало брашна да вам се не лепи за руке. Укупно ће бити потребно око 100-120 г просијаног брашна.
- Мешање теста је потребно док не постане мекано и глатко, а такође не престане да се лепи за руке. То може потрајати око 10 минута. Цхоук тесто од квасца није потребно остављати на испитивању. Оно је већ спремно, а од њега можете правити пите и користити за припрему других јела. Идеалан је и за колаче и пецива који се могу направити са било којим пуњењем, јер тесто има неутралан укус.
Видео рецепт
Видео детаљно описује поступак прављења тијеста од квасца од квасца од којег можете правити пите, пите и пецива са различитим пуњењем. Рецепт је прилично једноставан, а сваки корак кухања је детаљно описан. Сви састојци који ће вам бити потребни су на почетку видеа у правим пропорцијама. Морају их се придржавати тако да се структура тијеста од врхња покаже да је тачна.
Да ли сами кувате пециво од квасца користећи квас? Са којим је квасцем лакше радити - пресованим или осушеним? Шта куваш од сличног теста? У коментарима поделите своје искуство мешања тестенина.
Остали рецепти за тестове
Лепо прочитајте!