Кухињски апарати и прибор
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- кашика;
- нож;
- даска за сечење;
- стаклене тегле;
- поклопци за шивење;
- густа тканина.
Састојци
- краставци - 10 кг
- зелена љута паприка - 4 ком.
- црвена љута паприка - 5 ком.
- глава белог лука - 6 ком.
- копар са цвастима - 10 грана
- целер - 1 гомила
- листови хрена - 5 ком.
- со - 1 кг
Корак кухања
Хладно укисање краставаца је веома популарна врста бербе поврћа за зиму. Као резултат тога, млечна киселина се ослобађа током процеса ферментације. Природни је конзерванс и зато замењује сирће које се традиционално користи за сољење. Краставци припремљени по овом рецепту неће наштетити вашем стомаку, а испоставиће се да су веома укусни, хрскави и мирисни.
- Краставце тежине 10 кг умочите у хладној води 3-4 сата.
- Отопите 1 кг соли у 10 л хладне воде.
- Изрежите на средње комаде 10 грана копра са цватовима, гомилу целера, 5 листова хрена, 5 црвених љутих и 4 зелене љуте паприке.
- Огулите 6 глава белог лука и исеците на средње велике кришке.
- Припремљене састојке ставите у опране стакленке, а поврће краставце.
- Сипајте слану воду у тегле, покријте их поклопцима и оставите да одстоје 4 дана на тамном месту.
- Оциједите кисели краставчић из конзерви и исперите краставце.
- Опет сипамо воду у тегле до самог врха и затварамо их поклопцем.
Важно! Под банкама је обавезно положити густу тканину.
Хладно куване хрскаве киселе краставице можете чувати у вашем дому читаву годину, а истовремено не губите укус. Могу се користити као међуоброк или један од главних састојака многих празничних јела.
Видео рецепт
Ако још увијек имате питања о томе како кухати краставце у конзерви, предлажемо да погледате видео у којем је свака кулинарска фаза јасно приказана.
Искусне домаћице ће увек пронаћи неку врсту рецепта, захваљујући којем ће убране краставце испасти необично мирисне и хрскаве. Сада знате једноставан начин припреме укусних киселих краставаца за зиму. Реците нам, да ли сте пре тога морали да правите празне? Можда сте рецепт развеличили додатним биљем и зачинима? У коментарима поделите своје кулинарско искуство.