Пилећа каша од тестенине: класични и оригинални рецепти

Посуда од тјестенине или резанци с пилетином је једноставно и задовољавајуће јело које се препоручује послужити за ручак или вечеру. Традиционално су јаја са ситно сецканим производима и везивом. Умаци и зачини дају посебну пикантност. Тјестенина се може заменити роговима, такође се укусно испоставља.

5 савета за кување

1. Пилетину замените млевеним месом. Уз то мање проблема - само пржите у тави с луком.
2. За печење користите „силиконски папир“ да се спрече лепљење посуда. Заштитније штити од уља, отпоран је на температуру и доприноси равномернијем утицају топлоте на јело.
3. Скухајте тјестенину мало мање него иначе, тј. уместо 7 минута 5 Било би идеално ако након кувања језгро остане чврсто.
4. Додајте поврће. Броколи и тиквице одлично се слажу са овим јелом, јер је ово додатна прилика да се деци скупе тако користан и често не вољен производ.
5. Користите тестенину од чврсте пшенице. Они имају мало калорија и неће покварити лик.

Основни рецепт за кашу од тестенине с пилетином

Посуда са пилетином и тјестенином у рерни брзо се припрема, више времена се троши на припрему састојака. За овај рецепт погодни су разни сосови, а паприка и сол за љубитеље зачињених неће бити сувишни.

Требат ће вам:

• пилећи филе - 200 г;
• тјестенина - 200 г;
• јаја - 2 комада;
• млеко - 100 мл;
• тврди сир - 50 г.

Кување корак по корак

1. Пилетину скухајте, сачекајте да се охлади. Исеците што је могуће мање.
2. Скувајте тестенину, не заборавите да солите. Непрестано мешајте да се не лепе заједно, а када су спремне, исперите под млазом хладне воде.
3. Два јаја умутите миксером и додајте хладно млеко, све добро измешајте.
4. Пекач или посуду за печење подмажите биљним уљем или ставите посебан папир да се будућа тепсија не изгори.
5. По слојевима распоредите половину тјестенине, пилетину и преосталу тестенину. Покушајте да слојеви буду равномерни.
6. Све сипајте са мешавином млека и јаја, а поспите поспите нарибаним сиром. Пре изливања смесу је потребно поново промешати, јер може бити мало слојевита.
7. Ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени и оставите 40 минута.
8. Извадите са опрезом, посебно ако се кува у плитком облику, јер се тепсија не лепи увек добро и може се распасти. Ако сте користили папир за печење, онда овај проблем неће настати.

Ставите га на сто врући, најбоље током оброка како га не бисте морали загревати. Ако се претходно скува, оставите у рерни - да се неће охладити.

Кремни бешамел сос

Пилећа каша од тестенине често се послужује у кремастом сосу, који се припрема од састојака који се налазе у било којој кухињи.

Требат ће вам:

• путер - 20 г;
• млеко - 200 мл;
• крема - 20 мл;
• брашно - 3 кашике;
• мушкатни орашчић - пола кашичице;
• со, бибер - по укусу.

Кување

1. У металној посуди растопите путер.
2. Додајте ту брашно и измешајте да не остану грудице.
3. Држите на ватри 3-4 минута док се не појави лагана карамелна нијанса, а затим уклоните са шпорета.
4. У добијену мешавину додајте топло млеко и павлаку. Сипајте у танком току и с великом пажњом, јер може да звижди и просипа.
5. Миксајте сос миксером док смеса не постане савршено хомогена.
6. Ставите сос да прокуха до жељене густине.
7. Додајте зачине.

Оригинални рецепти са касиком

Са парадајзом, паприком, белим луком и зачинским биљем

Требат ће вам:

• тјестенина - 200 г;
• кувана пилећа прса - 150 г;
• парадајз - 1 ком .;
• бибер - 1 п .;
• бели лук - 1 глава;
• лук - четвртина лука;
• кечап - 2 кашике;
• першун, копар - 1-2 гране.

Кување

1. Поврће нарежите на мање квадрате, лук на пола прстена. Рајчице претходно огулите и огулите. Пребаците бели лук кроз прешу са белим луком.
2. Загријте таву са уљем, у њу ставите папар и лук 1-2 минута, а затим додајте парадајз, бели лук и пирјајте 5 минута на средњој ватри. Додајте кечап и оставите још 10 минута.
3. Пилетину скухајте и ситно насецкајте.
4. Кухајте тестенину у благо засољеној води, исперите.
5. Узмите посуду за печење, намажите је маслацем и ставите тестенине, пилећа прса.
6. Ставите добијену пасту на врх и пеците на 200 степени најмање 20 минута. Приликом послуживања - украсите свежим биљем.

Са гљивама и моцарелом

Рецепт за тјестенину са пилетином и гљивама сличан је главном, само што се обично прави не у слојевима, али се све компоненте мешају. Да би добио пикантну ноту, тврди сир замењен је моцарелом или мермером.

Требат ће вам:

• тјестенина - 200 г;
• пилетина - 200 г;
• печурке (шампињони) - 100 г;
• моцарела - 100 г;
• крема - 2 кашике;
• јаја - 2 ком .;
• лук - 1 п .;
• со, бибер.

Кување

1. Скувајте тестенину.
2. Лук нарежите на средње величине, шампињоне нарежите на кришке, пржите их у тепсији на малој ватри.
3. Пилећа прса скухајте, ситно сецкајте.
4. Посуду за печење намажите уљем, све горе измијешајте и ставите у њу.
5. Додајте јаја у крему и тукли миксером. Додајте у тепсију.
6. Моцарелу ставите на врх.
7. Пеците у рерни на 200 степени до златно браон (око пола сата).

У куварској књизи увек би требало да држите барем један такав рецепт, који ће сигурно постати спасилац у случају да дођу гости или непланирана празнична вечера.

Остали рецепти са касиком