4 оригинална рецепта за кашу од брокула са купусом

О предностима брокуле

Ово зелено поврће је складиште витамина, минерала и елемената у траговима без дна. Садржи велику количину витамина Ц, А (ретинол), К, ПП, калцијума, натријума, фосфора, гвожђа, калијума, низ минералних соли и биљних протеина. Производ спречава развој или појаву пептичног чира, смањује ризик од ћелија рака. Они који стално конзумирају броколи значајно смањују ризик од кардиоваскуларних болести, поремећаја нервног система.

Осим састава, купус задовољава све губитке килограма својим ниским калоријским садржајем. Само 28 кцал на 100 грама. Због тога је поврће погодно за дијеталну исхрану. Поред тога, постоји много опција за кување. Најпопуларније: капсула од брокуле, супа од пире, салате, месне куглице, друге ужине или прилог.

Како одабрати и како кувати

Када купујете поврће, обратите пажњу на његову боју. Требало би бити зелено. Ако су цватње жућкасте, смеђе или љубичасте нијансе - тада је нежа. Такође, на глави не би требало да буде цвећа. Када се поврће савија попут гуме, има плавкасту нијансу, то значи да дуго лежи и није погодна за јело.

Правила кувања

• Време топлотне обраде. Сва корисна својства „зеленог“ купуса се чувају ако се кувају не више од 4-5 минута.
• Врста кувања. Броколи се може конзумирати свјеж, темељито се испирајући текућом водом. Пара се кува око 7-10 минута, а ово је најкориснија опција. Каша од броколија у рерни или у тави припрема се након претходног кувања купуса у сланој води.
• Смрзнути производ. Броколи из замрзивача не треба одмрзавање. Праву количину поврћа треба бацити у кипућу воду и кухати 10-12 минута.
• За децу. За дечији пире од броколе треба да се кува дуже - 15-20 минута, тако да храна није тешка за крхки пробавни систем и не изазива повећано стварање гасова.
• Стабљике и цвасти. Ако за кување користите читав купус, тада стабљике прво прокухајте, а након 5-6 минута ставите у прокухану воду растављене цвасти и кувајте још 3-4 минута.

Брокула кашика са сиром

Најпопуларнија опција међу многим рецептима је капсула од броколија са сиром и јајима. Веома је задовољавајућа. А за разлику од већине јела, укусна је и топла и хладна.

Требат ће вам:

• броколи купус - 450 г;
• јаја - 5 комада;
• сир - 150 г;
• павлака - 200 мл;
• путер - 30 г;
• »Со, зачини - по укусу;
• мушкатни орашчић (необавезно) - по укусу.

Кување

1. Окупајте купус на средње цвеће и баците у кипућу воду 10 минута, мало га посолите. Кувајте на средњој ватри.
2. У посуду сипајте јаја, павлаку, груби сир, зачине и нарибани мушкатни орашчић. Све добро промијешајте.
3. Подмажите пекач маслацем. Да дно јела не би залепило, поспите хлебним мрвицама.
4. Распоредите сокове куваног купуса равномерно по облику, по врху излијте смешу јаја и сира. За златну кору ставите танке кришке путера.
5. Пеците у рерни на температури од 200 степени 20-25 минута. Тепсија са броколијем и сиром је спремна. Добар апетит!

Дуо са карфиолом

Гарни и супе добро измешају карфиол и броколи. Броколи и карфиол касероле могу се кухати и у рерни и у спорим шпоретима. Обе опције су корисне и свака на свој начин је укусна.Каша од броколија у спором шпорету испоставиће се прозрачнијом, а у рерни - златно смеђом. За особе које пате од болести желуца или црева, погодна је опција у спорем шољи или воденој купељи.

У спором шпорету

Требат ће вам:

• броколи - 500 г;
• карфиол - 500 г;
• тврди сир - 150 г;
• јогурт (без додатака) или јогурт - 150 мл;
• путер - 20 г;
• брашно - 1 кашика;
• со, зачини (црни бибер) по укусу.

Кување

1. Оперите купус или исеците на цвасти и ставите у посуду за кување за пар. Подесите режим "паре" или "дупли бојлер" на 10 минута.
2. Извадите купус и укључите режим „Мулти-Цоок“ на 160 степени.
3. Сипајте јогурт у посуду, поспите брашном и маслацем. Кувајте са отвореним поклопцем, мешајући 4-5 минута.
4. Сир нарежите на мање комаде и додајте у посуду без прекида мешања. Посолите, додајте бибер или зачине. Кувајте док се смеша не уједначи.
5. У течну масу ставите броколи и карфиол. Добро промијешајте.
6. Затворите поклопац и подесите режим "Мулти-Цоок", кувајте 15 минута на температури од 200 степени. Након што завршите, оставите да се каша стави још 5-10 минута.

У рерни

Требат ће вам:

• броколи - 200 г;
• карфиол - 400 г;
• јаје - 3 комада;
• пор или лук - 2 медија;
• слатка паприка - 1 средња;
• парадајз - 2 комада;
• крема 9% - 300 мл;
• тврди сир - 100 г;
• биљно уље - 2 кашике;
• со, зачини, бибер - по укусу.

Кување

1. Поделите купус на ситне цвасти и кувајте 5 минута након кључања у сланој води.
2. Рајчицу нарибајте на решетки, остављајући кожицу. Додајте им јаја и врхње. Масу лагано умутити миксером или шлагом. Зачините зачинима, бибером и сољу.
3. Исецкајте лук и паприку на ситне коцкице. Лагано пржите у биљном уљу.
4. Додајте им супене цвасти купуса. Зачините зачинима и пржите још 3-4 минута.
5. У посуду за печење ставите броколи, карфиол, лук и паприке. Сипајте припремљену смешу.
6. По врху равномерно распоредите нарибани сир.
7. Пеците јело на 180 степени 35-40 минута, док се не појави корица.
8. Кувану тепсију оставите у рерни још 15 минута. Затим извадите и исеците на комаде.

Пилећи рецепт

За рецепт се користи пилећи филе, али да би јело било сочније, можете узети месо од шунке или направити броколи запечен са мљевеним месом. Кувано пилеће месо можете заменити маринираним у зачинима и прженом шунком. Тада ће се кашика од броколија и пилетине испоставити мирисним и пикантним укусом.

Требат ће вам:

• пилећи филе (или било који други део) - 500 г;
• броколи - 300 г;
• тврди сир - 150 г;
• лук - 1 комад;
• млеко - 100 мл;
• пилећи чорба - 100 г;
• павлака - 3 кашике;
• мрвице хлеба (јучерашњи хлеб) - пола чаше;
• путер - 20 г;
• со, зачини, зачинско биље - по укусу.

Кување

1. Месо скувајте, раставите га на дуге кришке и ставите у посуду за печење. Такође можете ситно исећи дуж влакана. Подмажите посуду маслацем.
2. Прокухану воду прелијте преко броколија поређаних у цвасти. Оставите да стоји 5-7 минута. Оциједите и положите купус на пилетину.
3. Сјецкани лук нарежите на мале коцкице и мало га пржите у биљном уљу. Додајте мрвице хлеба, добро измешајте и крчкајте 1-2 минута.
4. Сир нарежите на ситну рерну.
5. Млеко помешати са пилећим залихама и запалити. Непрестано мешајте, додајте половину нарибаног сира. И кувајте 5-7 минута.
6. На крају додајте киселу павлаку, измешајте и одмах склоните са ватре.
7. Излијте добијену смешу у калуп на врху купуса са пилетином. Затим равномерно распоредите масу лука и лука и напуните је другом половином сира.
8. Пеците у рерни на 190 степени 20 минута док се не покаже златна кора.

Можете користити свој омиљени рецепт од касероле од брокуле зими и лета. Ово јело је корисно и за децу и за одрасле. И још једна неоспорна предност је могућност диверзификације досадних прилога, посебно са таквим корисним производима.

Остали рецепти са касиком