Кухињски апарати и прибор
- правоугаона посуда за печење отпорна на топлоту;
- пећница;
- кухињске ваге и други мерни прибор;
- даска за сечење и нож;
- размути.
Састојци
- крупни бели лук - 9 ком.
- путер - 90 г
- флаширана вода - 250 мл
- црно винско сирће - 250 мл
- смеђи шећер - 80 г
- рузмарин - 40 г
- кухињска со - 10 г
- млевени бибер - 10 г
- млевени црвени бибер паприкаш - 5 г
Корак кухања
- Прво одаберемо 9 белих лукова исте величине, а затим нарежемо по 1 цм од врха и репа.
- У топлотно отпорном облику посипајте 10 г млевеног црног бибера, 5 г млевене црвене љуте паприке, 20 г сувог рузмарина, 10 г соли и 60 г смеђег шећера.
- Лагано измешајте зачине и сипајте их 250 мл црвеног винског сирћета и исто толико флаширане воде.
- Мешајте компоненте док се зрна шећера и соли потпуно не растопе.
- У добијену маринаду ставите припремљени лук, а поврће ставите одозго. Пошаљите лук у фрижидер на најмање 12 сати. Ово вријеме му је довољно да се добро укисели и намочи у маринади.
- Након одређеног времена, извадимо поврће из фрижидера и окрећемо га наопачке.
- На сваки лук ставите комад путера, тежак око 10 г.
- Производ поспите сухим рузмарином на врху уља. У просеку, требаће вам још 20 г.
- Пећницу или рерну загрејемо на температуру од 180 ° Ц. Лук шаљемо у рерну и печемо га 40 минута.
- Након тог времена извадите образац са садржајем из рерне, а поврће поспите смеђим шећером у количини од око 20 г. Производ вратите у рерну и наставите са кувањем још 10 минута.
- Готов печени лук сервирамо врућ.
Видео рецепт
Представљени видео приказује поступак печења белог лука према горе наведеном рецепту.
Лук печен у рерни у складу са горе наведеним рецептом постаће не само осебујан и необично залогај за уста, већ и одличан прилог за породичну вечеру или свечани сто. Ова посластица одлично се слаже са било којим јелом и одлична је независна посластица. Како кувате печени лук? Које маринаде користите за то? У коментарима поделите своје рецепте. Добар апетит!