Патлиџан се служи као главно јело, топла салата, предјело или прилог. Комбинују се са месом, перадом, гљивама, орасима, разним поврћем. Припремите ароматично воће на роштиљу, у рукаву, фолији, у саксији или спором шпорету. Пет препорука помоћи ће вам да патлиџан испечете у рерни што је брже и укусније.
- Горчина. Плаве садрже соланин - супстанцу која плодовима даје горчину. Тако да кришке не загрију, потопите их пола сата у сланој води пре кувања.
- Старост. Зрело воће кухајте мало дуже. Претходно их пржите - то ће додати мекоћу, смањити време кувања. Младо поврће се може одмах испећи.
- Квалитет. Свежи примерци имају сјајну плаво-црну кору, сочну пулпу с малим уделом семенки.
- Сушење. Резано поврће ће се брже кухати ако кришке осушите пре кувања.
- Сечење. Сјецкане кришке кухају се не више од 15 минута на температури 180 ° Ц, а нешто више од пола сата потроши се на печење цијелог воћа.
10 начина да направите печени патлиџан у рерни је врло укусно
Рецепти патлиџана у рерни су разнолики и вишеструки. За вечеру у кругу домаћинстава погодна су плава предјела испод коре од сира, печени кромпир или гљиве, који могу бити у рерни. Чамци или пецива са орасима изгледат ће спектакуларно на празничном столу. Ако следите савете и урадите све како треба, суђе ће успети - лизат ћете прсте. Избор испод садржи десет опција за кухање за било који, чак и најфинији укус.
Са парадајзом и пармезаном
Карактеристике. Печени патлиџан са сиром и парадајзом украсит ће и обичне и свечане оброке. Бели лук даје јелу пикантну зачињеност, а пуњење од парадајза и сира изазива апетит.
Од чега се састоји:
- патлиџан - два;
- парадајз - један;
- бели лук - три режња;
- Пармезан - 80 г;
- павлака - 100 мл;
- зачини
- со, бибер.
Корак по корак
- Плаве ситне коцкице нарежите на кругове, смеђу боју накапајте до златно браон.
- Парадајз насјецкајте на танке колутове.
- Самљети чешањ чешњака, помешати са павлаком.
- Умешајте пармезан у мрвице.
- Пржене шоље ставите у први слој у топлотном облику, намажите павлаком.
- Прекријте их кришкама парадајза, посолите, намажите сосом од белог лука.
- Врх предјела украсите ренданим пармезаном и пошаљите у рерну на пола сата на температури од 180 ° Ц.
- При сервирању их поспите свјежим биљем.
Чамци
Карактеристике. Колико на време кухати јело у рерни? Печени патлиџан са мљевеним месом у рерни варијанта је срдачне вечере. Сочно и хранљиво јело у комадима, али истовремено - лако.
Од чега се састоји:
- патлиџан - три;
- млевена говедина - 500 г;
- лук - једна глава;
- шаргарепа - једна;
- сир ―150 г;
- два парадајза;
- бели лук - три режња;
- зачини, со.
Како се пече
- Патлиџане нарежите попречно, очистите месо. Напуните водом, оставите за пуњење.
- Посолите бродице, оставите неко време.
- Ољуштите лук, шаргарепу и бели лук, почните да пржите у уљу.
- Извадите кашу од влаге, исеците је на шипке. Додајте у повртну мешавину.
- Парадајз огулите, исеците и пржите.
- Додајте млевено месо и зачине, промешајте, пржите још десетак минута.
- Добивеним надјевом напуните бродице од патлиџана, пребаците их на лим за печење.
- Поспите великодушно мрвицама сира.
- Лим за печење ставите у рерну на 40 минута, пеците на температури од 200 ° Ц.
Вхоле
Карактеристике. Печене патлиџане није тешко пећи у рерни, добија се врло укусно јело. Целулоза се затим може користити за салате и ужине. А поврће можете исећи на пола, прелити сосом од парадајза или белог лука, пошкропити зачинским биљем, послужити уместо прилога. Изаберите мале или средње величине - пеку се брже. Ако је воће велико, прережите га на пола.
Од чега се састоји:
- патлиџан - један;
- путер ―20 г;
- со.
Како се пече
- Ставите чисто воће на лим за печење обложен фолијом.
- На неколико места гулите вилицу да се не распрсне при печењу.
- Режите маслацем и сољу.
- Пеците 45 минута, повремено окрећући.
- Готово плава боја спремна, уклоните коре од ње.
- У сочну кашу додајте зачинско биље и поврће по укусу.
Рататоуилле
Карактеристике. Традиционално француско јело од поврћа. Печени патлиџан у рерни, маслиново уље и ароматично провансалско биље додају рецепту. Рататоуилле је погодан за исхрану вегетаријанаца, уклапа се у правилну исхрану.
Од чега се састоји:
- тиквице - два комада;
- патлиџан - два комада;
- парадајз - пет комада;
- Бугарски бибер - један комад;
- лук - једна глава;
- бели лук - четири режња;
- маслиново уље - 30 мл;
- Провансалско биље - 30 г;
- со, бибер.
Како се пече
- Плаве исеците на кругове, посолите, оставите пола сата. Затим исперите под текућом водом.
- Тиквице такође исјецкати на кругове.
- Три парадајза исечене на колутове.
- Два парадајза прелијте врућом водом, огулите их. Затим исеците на коцкице.
- Уклоните семенке бибера, исечене на шипке.
- Ољуштите лук.
- Протисните рерне белог лука кроз прешу.
- Самљети коцкице поврћа (парадајз, паприка, лук) мешалицом до хомогене конзистенције.
- Сипајте сос у калуп, у њега ставите поврће.
- Поспите насјецканим белим луком, ароматичним биљем, поспите маслиновим уљем.
- Калуп прекријте фолијом, ставите у рерну на 40 минута. Затим уклоните фолију и пеците до златно смеђе боје још 15 минута.
Са моцарелом
Карактеристике. Плава, печена моцарелом и парадајзом је сјајно јело италијанске кухиње. Погодно као лагана вечера за дијете.
Од чега се састоји:
- патлиџан - два;
- парадајз - три;
- моцарела - 200 г;
- бели лук - два чена;
- маслиново уље - 15 мл;
- Италијанско биље - 30 г;
- босиљак - 20 г;
- со.
Како се пече
- Плаве исеците на колутове дебљине око 1 цм.
- Солите, оставите пола сата да се одвоји горки сок.
- Протисните рерне белог лука кроз прешу.
- Парадајз ставите у кипућу воду на 15 секунди, извадите, огулите и исецкајте на колутове.
- Сир исечен на танке плошке.
- У правоугаоном облику у редовима леже наизменично кругови патлиџана, парадајз и моцарела. Ако је облик округао, састојке распоредите у спиралу.
- Поспите италијанским биљем, поспите маслиновим уљем.
- Готово јело украсите гранчицама свежег босиљка.
Са сиром
Карактеристике. Печени мали плави са сиром и сиром - укусна и здрава ужина. Дијетално поврће и посни сир могу се без проблема приписати правилној исхрани, јер у овој комбинацији има влакана и протеина. То је савршена храна након напорног вежбања.
Од чега се састоји:
- патлиџан - два;
- скута цхеесе130 г;
- сир - 100 г;
- једно пилеће јаје;
- бели лук - два чена;
- зеље - 30 г;
- со.
Како се пече
- Оперите плаво воће, преполовљено на пола, прокухајте 20 минута у сланој води.
- Сир нарибајте на средњем делу рерне.
- Оштрим ножем исеците бели лук.
- Зелено насјецкајте зеље.
- Готове плаве расхладите, пажљиво уклоните садржај из чамца ножем
- Исецкајте на мање комаде.
- Комбинујте кашу од патлиџана, скуте, зачинско биље и бели лук. Умутите јаје, помешајте састојке.
- Чамце напуните сиром и пеците у посебном облику 35 минута на 180 ° Ц.
Вентилатор
Карактеристике. Печени патлиџан са вентилатором у рерни изгледа спектакуларно на столу. Они комбинују једноставност припреме и богатство гастрономских боја.
Од чега се састоји:
- патлиџан - три комада;
- парадајз - три комада;
- Бугарски бибер - два комада;
- бели лук - четири режња;
- павлака - 200 г;
- сир - 100 г;
- сланина ―100 г;
- зеље - 30 г;
- со, бибер.
Како се пече
- Плаво поврће нарежите на две половине.
- Сваку половину исеците на тракице, не досежући крај. Резнице би требале остати неподијељене. Посолите, оставите 25 минута.
- Исперите поврће од соли и осушите.
- Паприке, паприку насјецкајте на дугачке траке.
- Рајчицу поделите на кришке.
- Сланину и сир нарежите на танке плошке.
- Сјецкајте бели лук, помешајте са павлаком.
- Вентилатор ставите на лим за печење обложен фолијом. Сваки рез започните сиром, месом, бибером и парадајзом.
- Паприка, сипајте бели прелив.
- Пеците у рерни 30 минута на 180 ° Ц. Послужите вруће.
Са гљивама
Карактеристике. Ако се класичној комбинацији каше патлиџана и свежег парадајза додају гљиве и нарибани сир, јело је идеално за свечани оброк.
Од чега се састоји:
- патлиџан - два комада;
- парадајз - два комада;
- печурке - 250 г;
- павлака - 150 г;
- сир - 100 г;
- бели лук - два чена;
- со, бибер.
Како се пече
- Плаве плодове косно нарежите на колутове. Сол, оставите 15 минута. Затим исперите водом.
- Парадајз нарежите на кругове.
- Гљиве, ако величина дозвољава, исеците на кругове. Ако не, онда на коцкице.
- Уситните бели лук са прешом, додајте павлаци.
- Сир нарибајте на крупној рерни.
- Ставите прстенове патлиџана у посуду за печење, посолите.
- Гљиве ставите на врх.
- Покријте слој печурке колутовима парадајза.
- Парадајз премажите сосом од киселе павлаке и поспите ренданим сиром.
- Пеците на 200 ° Ц 30 минута.
- Послужите јело вруће, преливено свежим зачинским биљем.
Са орасима
Карактеристике. Плава с орасима - срдачна и мирисна грицкалица са грузијским коријеном. Ово јело се с поносом може приказати на празничном столу. Роладе су мекше због чињенице да се плаве пеку у рерни, а не прже. Различите врсте сира додаће јелу јелу, тако да се не бојте експериментирати.
Од чега се састоји:
- плаве - три комада;
- меки сир - 160 г;
- ораси - 90 г;
- бели лук - два чена;
- парадајз - један комад;
- Провансалско биље - 30 г.
Како се пече
- Патлиџане нарежите на танке тракице, премажите уљем и ставите у рерну на 15 минута.
- Смрвите орахе и бели лук мешалицом док не постану глатки.
- Додајте им меки сир и зачине, измешајте. Со.
- Парадајз насјецкајте на танке плошке.
- Ставите надјев од ораха на кришке патлиџана, ставите кришку парадајза. Лагано котрљајте. Осигурајте их чачкалицама ако је потребно.
- Ролат изваљајте пет минута у рерну да се засити.
- Предјело послужите на столу кад се охлади, засићено соком и аромом састојака. По жељи украсите цилантром.
Са кромпиром
Карактеристике. Укусна и задовољавајућа посуда од плавог, кромпира и пилетине, великодушно употпуњена укусном сировом коре. Поврће даје јелу свјежину, а месо ситости.
Од чега се састоји:
- патлиџан - два комада;
- пилећа прса - 400 г;
- кромпир - три комада;
- парадајз - два комада;
- сир - 150 г;
- енез150 г мајонеза;
- зеље;
- со, бибер.
Како се пече
- Патлиџан исеците на танке колутове, посолите, оставите 20 минута. Затим исперите, ставите први слој у калуп.
- Огулите кромпир, нарежите на крупно решетку. Положите га у други слој. Подмажите фином мрежицом мајонеза.
- Изрежите пилећа прса на танке кришке, ставите на врх кромпира.
- Изложите остале плаве.
- Парадајз исеците на колутиће, распоредите по врху. Нанесите слој мајонеза.
- Поспите ренданим сиром, пошаљите да се пеку пола сата на температури од 200 ° Ц.
Патлиџан можете пећи у рерни на различите начине, свако јело има своју гужву. Можете кухати грицкалице од патлиџана сваки дан, никад се не уморите од уживања у новим пикантним укусима.
Остали рецепти за салату
Патлиџан се рола
Грузијски патлиџан
Парадајз сок за зиму
Кисели парадајз за зиму