Кухињски апарати и прибор: спор штедњак или тава са дубоким надјевом, силиконска лопатица, даска за сечење и нож, тањир за послуживање.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Смрзнути карфиол | 500 г |
| Смрзнути шампињони | 300 г |
| Маслиново уље | 2 кашике. л |
| Лук | 1 ком |
| Коријен ђумбира | 0,5 цм |
| Павлака са удјелом масти од 20-25% | 2 кашике. л |
| Сенф | 1 кашика. л |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
| Куркума | на укус |
| Паприка | на укус |
| Зачин провансалског биља | на укус |
| Сушени копар или першун | на укус |
| Пшеничне или овсене мекиње | 2 кашике. л |
| Свјеже лишће метвице | за украс |
| Сјеменке бундеве | за украс |
Корак кухања
- Огулите лук (1 комад) и исеците на четвртине колутова. Лук се може узимати и бели и плави. Огулите корен ђумбира (дужине 0,5 цм) и исеците на танке кришке.
- Сипајте маслиново уље (2 кашике) у посуду са више сокова или дубоку таву и ставите сецкани лук и ђумбир. Укључите режим "Пржење" и ољуштите лук. Ово јело се може кухати у спорим шпоретима, ако га имате, и у дубокој тави на шпорет.
- Луку и ђумбиру одмах додајте све зачине по укусу које желите да користите. Можете додати куркуму, црни бибер, паприку, провансалско биље или сушени копар и першун, тимијан. Све добро измешајте и наставите са кувањем у режиму "Пржење".
- Након 2-3 минуте, ставите све смрзнуто поврће у посуду за више кухања: карфиол (500 грама) и гљиве (300 грама). Све добро измијешајте са мултикукаром. Поврће попаприте још 3 минута како бисте максимизирали зачин.
- Посолите јело по укусу и додајте павлаку (2 кашике) и горчицу (1 кашика). Добро измијешајте садржај посуде за мулти-кухало или таву. Вода још увек није потребно додавати, јер ће је поврће, које се постепено одмрзава, дати, а затим у процесу припреме, погледајте, можда ћете морати додати мало воде.
- Након додавања и мешања киселе павлаке и сенфа, поклопац за кухање затворите поклопцем, укључите режим "паприке" и кувајте поврће до потпуног кувања.
- Након отприлике 10 минута, када поврће пусти пуно сока, додајте им овсене или пшеничне мекиње (2 кашике). Добро измешајте. Ово је неопходно како би јело добило кремасту текстуру.
- Кухајте јело под затвореним поклопцем на истом режиму око 7 минута. Пробајте, ако је поврће спремно, онда је вријеме да га искључите.
Начини украшавања и могућности сервирања
Готова прилога смрзнутог поврћа: цветану карфиол и шампињоне ставите на тањир за послуживање и украсите свежим листовима метвице и коштицама семенки бундеве. Прилог смрзнутог поврћа добро се слаже са печеном или куваном пилетином, пуретином или сложеним свињским месом. Гарниф од карфиола такође се може послужити уз рибу која се пржи у паси.
Видео рецепт
Научили сте рецепт за смрзнуту карфиол и гљиве. Пре кувања, не требате одмрзавати поврће. Ако не користите киселу павлаку, онда је можете заменити грчким јогуртом или биљном кремом. Можете користити било које зачине које волите.Покушајте да направите укусну прилог од смрзнутог поврћа и поделите у коментарима своје критике о јелу.