Кухињски апарати и прибор
- шпорет
- тава
- даска за сечење
- нож
- 10-12 скеверс,
- јело
- кафена кашика.
Канапе од црвене рибе
Састојци
| Лагано сољена риба | 200 г |
| Крем сир | 60-70 г |
| Сјеменке сезама | 30-40 г |
| Свјежи краставац | 1 ком |
Корак кухања
- Распростирамо се на радној површини нарезане на порције мало засољене црвене рибе било које врсте. За то нам треба око 200 грама рибе. Помоћу чајне кашике намажите део крем сира на сваки комад рибе. Само треба 60-70 грама сира.
- Сваки комад рибе премажите ролицом сира.
- Затим у сувој тави пржите око 40 грама сезама.
- Оперим један свежи краставац испод славине, осушим га и нарежем на кришке дебљине 3-5 мм на дасци за сечење.
- Свака пецива за рибу пецена су са две отворене стране у сусаму, распоређена кругом од краставца и фиксирана посебним скелом за канапе. Канапе ставите на равно тањур - предјело је спремно за сервирање.
Канапе од шунке, сира, грожђа
Време кувања: 10-12 минута.
Сервис по контејнеру: 10-12 порција.
Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, нож, 10-12 набодала, равно тањур.
Калорични садржај: 216 кцал на 100 г
Састојци
| Хам | 150-200 г |
| Тврди сир | 70-80 г |
| Грожђе бобица | 10-12 ком. |
Корак кухања
- За ову ужину нарежемо 150-200 грама шунке на танке тракице.
- На дасци за сечење нарежемо приближно 70-80 г тврдог сира на коцке.
- Одвојите десет до дванаест бобица грожђа без семенки, оперите и осушите бобице. Затим обликујемо канапе: грожђе пробијамо скелетом и стављамо га на сам врх, шунку претварамо у роладу и стављамо је на коцку сира, а затим је одозго пробушимо скелом. Сада на јело ширимо канапе од шунке, сира и грожђа и можемо обрадовати госте.
Канапи за ракове са сиром и препелице
Време кувања: 15-20 минута.
Сервис по контејнеру: 10-12.
Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, нож, шпорет, мала тава за кухање јаја, преша са белим луком.
Калорични садржај: 175 кцал на 100 г
Састојци
| Крем сир | 80-90 г |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Ракови штапићи | 10-12 ком. |
| Препелице | 10-12 ком |
| Свјежи краставац | 1 ком |
Корак кухања
- У посебну посуду стављамо 70-80 грама крем сира. Огулимо 1 чешањ белог лука, оперимо га, просујемо кроз пресу у посуду са сиром. Све састојке темељно помешајте кашиком. Одмрзните штапове од ракова 10-12 унапред. Скухајте десет до дванасто препелица и огулите их. Готове штапове раширимо и на сваку штапину кашиком размажемо део сира са белим луком по целој ширини, замотамо ролицом.
- Одрежите сваки штап ракова уздуж 3-4 дела. Препелице се прережу на пола.
- Перим један велики свежи краставац испод славине. Изрежите га помоћу алата за кромпир на танке траке.
- Сада обликујемо канапе: прво намочимо тракицу краставца коју је змија пресавила на скечу, затим пробушимо пола препелице, и на крају намотамо колут ракова. Тако је и са свим припремљеним састојцима. Стављањем канапеа на равно тањур, можемо га послужити.
Димљена кобасица и сиреви канапеи
Време кувања: 10-12 минута.
Сервис по контејнеру: 10.
Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, нож, посуђе за сервирање, 10 ражњића.
Калорични садржај: 282 кцал на 100 г
Састојци
| Димљена кобасица | 100 г |
| Тврди сир | 70-90 г |
| Црне маслине без коштица | 12 ком |
| Свјежи краставац | 1 ком |
Корак кухања
- Димљена кобасица исјечена на танке кришке. Треба нам 100 грама кобасице. Тврди сир у количини од 70 до 90 грама исечен је на мале коцкице. Кување 8-12 коштица црних маслина. Под славином перемо свеж краставац и нарежемо га на кругове дебљине 3-5 мм.
- Обликујемо канапе: састојке наизменично стављамо на ражњу - маслину, дупли комад кобасице, коцку тврдог сира, круг свежег краставца.
Сирови димљени канапеи
Време кувања: 10 минута
Сервис по контејнеру: 10-12.
Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, нож, 10-12 скеверс, посуђе.
Калорични садржај: 128 кцал на 100 г
Састојци
| Димљено месо | 150-200 г |
| Тврди сир | 100 г |
| Цхерри парадајз | 10-12 ком. |
Корак кухања
- Тврди сир у количини од 70-80 грама исечен је на коцкице. Сирово димљено месо (приближно 150-200 г) сече на мале комаде. Под славином оперите 10 цхерри парадајза. Ако су парадајзи крупни, прережите их на пола.
- Обликујемо предјело: прво на набодав додамо цхерри парадајз, а затим на коцкице сира ставимо две или три кришке сировог димљеног меса, а производе нарежемо на ражњиће.
Видео рецепт
Ако желите да видите сву технологију за припрему 5 укусних једноставних залогаја за празничним столом и детаљније сазнајте рецепте за такве ужине, погледајте ове видео записе.