Кухињски апарати и прибор: велика дубока посуда, торба за пециво, кухињска вага, преша са белим луком, нож, даска за сечење, тава, виљушка.
Састојци
| Производ | Количина |
| Пилећа јаја | 8 ком |
| Крем сир | 100 г |
| Чешњак | 3 клинчића |
| Копар | 30 г |
| Мајонез | 15 г |
| Француски сенф (житарице) | 15 г |
| Козице | 8 ком |
| Црне маслине | 8 ком |
| Паприка | 5 г |
| Со | на укус |
| Сок од лимуна | 5 г |
| Биљно уље | 5 г |
Корак кухања
- Воду сакупљамо у лонцу и стављамо на шпорет. Ставите 8 пилећих јаја у тепсију, загријте и кухајте још 10 минута. Кад се јаја тврдо кувају, ставите их у хладну воду, очистите.
- Нарежите на половине, извадите жуманце. Одложите половине протеина по страни, а жуманце ставите у дубоку посуду.
- Жуманце измутите виљушком и додајте им 15 грама мајонеза са масноћом. Препоручује се домаћи производ. Сви састојци морају се претходно извадити из фрижидера.
- У заједничку посуду ставимо и 100 грама крем сира и 15 грама сенфа.
- Додајте 5 грама паприке, соли по укусу.
- Три чешња белог лука ољуштимо и специјалном прешом протресемо у заједничку посуду.
- Све састојке добро измешајте како бисте добили прелепу смешу у облику пасте.
- Темељито оперите и осушите 30 грама копра, исеците корење и ситно сецкајте.
- Преосталим састојцима додајте сецкано зеље и поново све добро измешајте.
- 8 сланих шкампи скухајте у сланој води и охладите. Кад се козице охладе, додајте им 5 грама лимуновог сока и 5 грама биљног уља. Помешати и оставити да се маринира 10-15 минута.
- У торбу за пециво стављамо смешу у облику пасте и напунимо је половинама протеина.
- На једну половину предјела ставимо мариниране шкампе, а на другу маслине. Украсите штапцима копра и поспите паприком.
Начини украшавања и могућности сервирања
- По жељи можете да додате ситно сецкане козице или дагње. Ово ће предјелу дати арому и укус морских плодова.
- Ако волите зачине и биље, можете их сигурно додати у пуњење. Али у овом случају, не треба претеривати да не бисте угушили укус жуманаца и других састојака.
- Предјело се мора послужити прије главног јела, ако је ово гозба.
- Ако је јело направљено на шведском столу, тада редослед сервирања није важан.
- Предјело се послужује у охлађеном облику. Препоручује се да се стави у фрижидер на најмање један сат, тако да се укува, а сви укуси свих састојака почну да се још више хармонизују.
- Можете користити и препелице, али ужина ће бити много мања. Али такво јело разликоват ће се оригиналношћу и изгледом.
Видео рецепт
У видеу можете видети рекреацију рецепта за ужину са шкампима и јајима. Ово јело одликује се посебним укусом. Не само да ће се савршено уклопити за свечани сто, већ ће постати и врхунац сваке прославе.
Грицкалице су нешто чему треба обратити посебну пажњу приликом планирања било којег празничног стола. Управо овај део јеловника отвара гозбу и треба да подстакне апетит оних који виде за столом. Рецепт који данас читате није иновативан, али његовој оригиналности треба одати почаст. Обавезно скувајте овај диван лагани оброк за своје најмилије.Да ли кувате залогаје за празнике? Мислите ли да су залогаји на столу важни или их можете добити уз главна јела и десерт? Разговарајмо о томе у коментарима!
Остали рецепти за шкампе
Лепо прочитајте!