Кухињски апарати и прибор
- даска за сечење и оштар нож
- кухињске ваге и други мерни прибор,
- мала посуда са поклопцем,
- домаћи филтер од газе или мали цједило,
- бели лук
- мала дубока посуда.
Састојци
- парадајз - 5 ком.
- бели лук - 4 режња
- лук - 3 ком.
- биљно уље - 80 мл
- свеже исцеђен сок од лимуна - 40 мл
- босиљак - 5 г
- љута паприка - 3 г
- течни мед - 30 г
- со 5 г
Корак кухања
Припремите производе
- Пре свега, темељно оперемо 5 средњих парадајза под хладном водом из пипе, након чега их сухо обришемо папирним пешкиром. Стабљику нарежите и плод нарежите на танке кругове чија је дебљина око 3 мм.
- Огулите 3 средња лука и 4 режња белог лука. Лук насјецкајте на танке колутове, а чешњак ситно насецкајте. У овом је рецепту сасвим могуће насјецкати бели лук кроз избацивач белог лука, али у овом случају се губи осјетљива арома овог производа.
- У засебну посуду сипајте 30 г течног меда. Ако имате кандиран или густ мед, онда га растопите у воденој купељи и охладите до топлог стања. У мед додајте око 40 мл свеже исцеђеног лимуновог сока који је претходно прошао кроз филтер за газу или фину цедилу.
- Тамо ставите 80 мл рафинираног сунцокретовог или маслиновог уља и додајте 5 г соли, 3 г млевене љуте црвене паприке, 5 г сувог босиљка.
- Темељно измешајте компоненте соса док не добијете хомогену конзистенцију.
Направите ужину
- Узимамо одговарајуће мало јело и сакупљамо ужину у њему слојевито. Првим слојем ширимо половину укупне масе парадајза. На врху парадајза ставите део сецканог лука и белог лука.
- Даље, поново обликујемо слој парадајза, а затим преостали лук и колутиће белог лука. Прелијте прељев одозго, затворите посуду поклопцем и све добро протресите.
- Предјело шаљемо у фрижидер на најмање пола сата. Што дуже залогајите, то ће се испоставити укусније.
Видео рецепт
Приложени видео снимак помоћи ће вам да брзо схватите једноставну технологију припреме мирисних и укусних предјела од парадајза и лука, у складу са упутствима из горњег рецепта.
Предјело од парадајза, припремљено према описаном рецепту, испоставило се умерено пикантним, зачињеним и сланим. Што дуже се ова посластица уноси, то је укуснији. Ово предјело од парадајза добро се слаже са било којим главним јелима, посебно јелима од меса, а у природи са пријатељима ће бити највише добродошло. Добар апетит!