Кухињски апарати и прибор
- плоча за кухање;
- нож и даска за сечење;
- посуде за састојке;
- решетка;
- кашика;
- тава за пржење (по могућности квадратног облика);
- скапула или шипке за скретање;
- равно тањур или тањир за послуживање.
Састојци
- Танак пита хлеб - 230 г
- Јаје - 4 ком.
- Тврди сир - 200 г
- Павлака - 2-3 кашике. л
- Биљно уље - 50 мл
- Свјеже зеље - мала гомила
- Со укус
Корак кухања
- Кухамо све за надјев: скухамо тврдо кувана 4 јаја. За то се јаја кухају 7-10 минута у посољеној кључалој води. Затим јаја ставимо у хладну воду, охладимо, очистимо и протрљамо на крупну рерну.
- Зелено насјецкајте зеље. То може бити першин, копар, килантро - шта волите и шта вам је при руци. 200 г тврдог сира протрљајте на крупној рерни.
- У једној посуди помешајте сир, јаја, зеље. За укус и да се пуњење не распадне додајте 2-3 кашике. л павлака. Све добро охладимо, пробајте и по потреби додајте.
- Пита хлеб исечен на правоугаонике средње величине.
- Половина сваког правоугаоника је густо размазана, а половина празна.
- Лист претварамо у ролу, почевши од ивице, промашене пуњењем. Када се савијате, благо притисните тако да се слојеви ролне чврсто прилежу један другом. Ако се бринете да ће сир тећи са ивица пецива, онда можете сложити пита хлеб са ковертом. Припремљене колутиће међусобно усјечемо усјеченим тако да се не окрећу.
- Таву ставимо на ватру, загрејемо је, додамо биљно уље и пржимо пита хлеб док не порумени са сваке стране. Распоредите пецива у тепсију, такође са кришком доле, и тек након што се дно пржи, преокрените. Роштиљ тава је најбоља за пржење пецива. Тада ће се ужина претворити у ружичасти решеткасти узорак, а сир који стрши по ивицама пецива неће се залијепити за дно. Али у обичној тави моћи ћете и пржити укусну ужину. Главна ствар је не напустити таву како би се ролице окренуле на време, јер се лавасх пржи врло брзо и може се спалити ако га не занемаримо.
- Предјело ставите на равно тањур или тањир у два реда, поспите свежим зачинским биљем.
Знате ли? Ако волите зачињену храну, додајте мешавину паприка или ситно сецкани чешањ белог лука. И уместо киселе павлаке, можете узети 2 кашике. л мајонез. А ако желите да пуњење буде задовољавајуће, у њега ставите ситно сецкану кобасицу или шунку.
Видео рецепт
Рецепт за савршену пита грицкалицу је врло једноставан. А ако имате још неких неразумљивих тренутака, они ће нестати након гледања кратког видео рецепта.
Предјело од пита хљеба биће прикладно за сваку прилику: ужина у кругу породице, излет на селу, свечана забава. Покушајте да га кувате у облику као у данашњем рецепту. Резултат процените, а затим експериментирајте: комбинујте неколико врста сира у пуњењу, додајте маслине или друге састојке. И свакако напишите који је лавашки предјело најдражи у вашој породици.