Кухињски апарати и прибор:рерна, лим за печење, кулинарска четка, сет посуђа различитих величина, нож, даска за сечење.
Састојци
| Производ | Количина |
| Тесто од квасца | 1,5 кг |
| Тврди сир | 200 г |
| Кобасица | 200 г |
| Кисели краставци | 100 г |
| Бели бибер | 100 г |
| Пилећа јаја | 1 ком |
| Млеко | 50 мл |
| Кечап | 2 кашике. л |
| Биљно уље | 1 кашика кашике |
Корак кухања
- За припрему затворене пице требат ће вам квас од квасца, можете га купити готовог у трговини или га направити код куће. Поделите цело тесто на 2 једнака дела за подлогу и „покров“. Један део се равномерно разваља по површини папира за печење, претходно подмазан биљним уљем.
- Као сос користимо кечап, пасту од парадајза или рендану рајчицу у количини од неколико кашика. Ароматично биље се може додати по жељи.
- Испеците 50 г тврдог сира на крупној рерни и лагано пошкропите сос по њима да се пица боље залепи када се сир растопи.
- Кобасица (може бити било која: кухана или димљена, по вашем укусу) се реже на танке тракице и равномерно их размаже следећим слојем.
- Перемо паприку и уклањамо нејестиве дијелове. Исеците га на мале коцкице и пошаљите на пиззу. За више пикантности и гипкости, можете додати мало љуте паприке.
- Следећи слој ће бити кисели краставчићи. Опрамо их од вишка раствора и нарежемо на мале коцкице или само кругове.
- Преосталих 150 г сира нарибајте на крупној рерни и обилно поспите остатком пице. За различите укусе, можете узети различите сорте сира у назначеним размерама.
- Разваљамо други део теста, ставимо надјев на врх и добро повежемо ивице тако да нема празнина и пизза се не отвори.
- Подмажите овај слој теста мешавином 1 пилећег јајета и 50 мл млека, што ће додати додатну златну кору готовом јелу. Како би пара спречила да из пице исцури током кувања, можете направити неколико рупа у тесто.
- Загрејати рерну на 205-230ºС, припремити пиззу у њој 40-45 минута. Спремност се може проверити дрвеним штапом.
- Послужите врућу пицу, исечену на порције. По жељи украсите свежим биљем и различитим умацима.
Знате ли? Италијанска верзија затворене пице назива се цалзоне. Ово јело је направљено у облику полумесеца, а пуњење класичног рецепта састоји се од сира моцареле и сушене парадајза. Али надјев може бити по вашем укусу: са кобасицом, месом, морским плодовима, маслинама, кукурузом, печуркама, белим и црвеним сосима, итд.
Видео рецепт
Рецепт за прављење затворене пице можете погледати и у видеу. Из ње ћете извући корисне информације о свим фазама кухања и могућностима пуњења.
Сада знате како кухати пиззу са кобасицама, сиром и поврћем. Рецепт је врло једноставан и не треба пуно времена да се изврши. Пица је једно од најбољих предјела за гозбу, породичну вечеру или забаву. Његов укус савршено надопуњује целокупни спектар пића: од зеленог чаја до сложених коктела. Генерално, скувајте ово свестрано јело и уживајте у резултату. А које бисте ствари ставили у затворену пиззу? Реците нам о томе у коментарима. Добар апетит, укусна и срдачна јела!