Кухињски апарати и прибор
- посуде за састојке;
- дубока посуда;
- сцапула;
- кашика;
- пан
- шпорет;
- стакленке са поклопцима;
- нож;
- даска.
Састојци
- Краставци - 4 кг
- Лук - 2 кг
- Першун - 300 г
- Сол - 3 кашике. л
- Шећер - 4 кашике. л
- Биљно уље - 150 г
- Сирће 70% - 3-4 кашике кашике.
- Лук паприке - 5 количина
- Ловоров лист - 5 ком.
- Сјеме сенфа - 1,5 тбсп. л
Корак кухања
- Чистимо краставце. Уклањамо коњске репице и краставце нарежемо на полукрсте. Краставце ставите у посуду.
- Лук нарежемо на пола прстена и ставимо у посуду.
- Першун исеците и ставите у посуду.
- Додајте со и шећер. Сипајте уље.
- Додајте сенф, паприку и ловоров лист.
- Сипати сирће.
- Помешајте све састојке.
- Све састојке стиснемо око 10 минута. Оставити 3-4 сата. Стерилизирамо тегле и поклопце. Све пребацимо у таву, заједно са течношћу коју су краставци пустили. Ставимо на шпорет, ставимо да прокуха и повремено мешамо.
- После кључања, кувајте 15 минута. Краставце ставимо у тегле, завртимо поклопце у тегле и ставимо на топло место, умотамо у ћебе и окренемо наопако.
- Оставите да се потпуно охлади. Готово!
Варијације кувања
Домаћи комади од краставца су врло укусни. Зими се могу без проблема користити као међуоброк. Таква салата од краставаца може се послужити на столу за госте, уз месо и неку прилог, на пример, пире кромпир. Најважнија ствар у ваљању је добро стерилизирати лименке. Да бисте га учинили, припремите тегле на следећи начин:
- Стакленке неколико пута исперите содом и прелијте кипућом водом. Посуде се требају нарезати и изнутра и извана.
- Да би стакленке биле стерилне, припремите их док се краставци укиселе неколико сати, а имате времена.
- Да бисте стерилизирали капице, пошаљите их у кипућу воду и кухајте око 15 минута.
- Будите опрезни кад извадите поклопце из кључале воде. Исто важи и за лименке.
- Готове конзерве ставите на пешкир у близини саксије са краставцима.
Видео рецепт
Погледајте овај видео да бисте сазнали како направити жетву од обрасталих краставаца. Аутор видеа ће показати и како припремити краставце за залазак сунца. Леп поглед!
Сада знате како кухати једноставне краставце у тегли укусне маринаде. Требат ће вам неколико слободних сати и једноставних састојака да поновите овај рецепт. Да ли волите домаће киселе краставце? Да ли то правите сами? Пишите испод у коментарима!