Кухињски апарати и прибор:
- мерна чаша;
- стаклене тегле;
- може кључ;
- поклопци за шивење;
- кашика и кафена кашика;
- даска за сечење;
- кухињски нож;
- брусилица за месо;
- дубока посуда;
- шпорет;
- пан
- колица;
- микроталасна пећница;
- топло ћебе.
Састојци
| Производ | Количина |
| Тиквице | 3 кг |
| Свежа паприка | 1 кг |
| Парадајз | 1 кг |
| Чешњак | 3 главе |
| Било зелено | 2 снопа |
| Биљно уље | 250 мл |
| Шећер | 200 г |
| Со | 2 кашике. л |
| Оцат 9% | 100 мл |
Корак кухања
- За припрему укусне зимске салате "Иурцха" требат ће вам 1 кг парадајза, који се исијеку на средње комаде. То се мора учинити како би се парадајз уврнуо у млин за месо. Ољуштите 3 главице белог лука од лука и исјеците их заједно са парадајзом у млинцу за месо.
- Сипајте добијену смешу у тепсију са дебелим дном.
- Изрежите 2 снопа било којег свежег биља које вам се највише допада. Овај рецепт користи копар и першун. Зелење добро оперимо и ситно исецкамо. Послано у таву са белим луком и парадајзом.
- У шерпу шалимо и 250 мл биљног уља без мириса, 200 г шећера и 2 кашике, у остатак производа. л со без брда. Сви састојци се темељно измешају.
- Ставили смо лонац хране на шпорет и направили малу ватру.
- За то време припремамо остале састојке за салату. Килограм паприке, очистите од муљева и семенки. Нарежите паприку на ситне тракице.
- Тиквице се такође добро опере и исецка на коцкице. Величину коцкица можете сами бирати. Само треба 3 кг тиквица.
- Кад парадајз закуха у шерпици, додајте припремљену паприку заједно са тиквицама. Све пажљиво помешајте са кашиком. Правимо средњу или велику ватру и чекамо да све прокључа.
- Након кључања смањите топлоту на минимум и кувајте поврће 35 минута, повремено све добро измешајући. Покривање таве није потребно. Док се припрема поврће, можете припремити конзерве за шивење. Стерилизирајте конзерве у микроталасној пећници. 1 минут пре него што се салата скува, додајте 100 г 9% сирћета и поново измешајте.
- Након 1 минуте, искључите салату и уклоните са шпорета. У припремљене конзерве сипајте топлу салату до самог врха, затворите поклопац и разваљајте га кључем за шивење. Слично томе, преосталу салату сипајте у друге банке и разваљајте. Салату можете разваљати у стакленкама било које запремине, али за овај рецепт се користи пола литре.
- Умотајте салату умотану у стакленке и умотајте у топло ћебе и оставите тако док се потпуно не охлади. Иурцха салату можете чувати код куће или у подруму. Испада врло укусно и ароматично, осим тога, припрема се врло једноставна.
Видео рецепт
Из видеа ћете научити како скувати укусну и знојну Иурцха салату за зиму за мање од 2 сата код куће. Цео процес кухања је детаљно описан и по фазама, тако да не би требало настајати тешкоћа. Састојци потребни за салату наведени су на почетку видеа у правој количини.
Кухате ли домаће заласке сунца за зиму и јесте ли пробали припремити салату Иурцха према горе наведеном рецепту? Да ли вам је све успело и да ли сте имали потешкоћа у процесу ваљања салате? У коментарима поделите свој једноставан и проверен начин припреме сличне салате од тиквица за зиму.