Бирмингхам пржена јаја у хлебу
Сваки Енглез зна како кухати пржена јаја у хлебу, јер је ово једно од њихових традиционалних јела за доручак у Великој Британији. Први пут су се пржена јаја у пецивима почела кухати у Бирмингхаму. Одатле и назив рецепта за пржена јаја са хлебом. Многи људи називају јело прженим јајима на француском језику, као што је то случај у Француској, пржено јаје у тостима је такође веома популарно.
За потпуни доручак, пржена јаја су најбоље комбинована са поврћем и зачинским биљем. На пример, са парадајзом, краставцима, слатком паприком, куваном репе, шпарогама итд. Можете украсити салатама, гранчицама копра или першуном.
Суптилности кувања
- Изаберите хлеб. Треба бити свеж и порозен. Густина је такође важна - хлеб се не сме дробити. Багуетте, циабатта или кришке за тост су савршени. Јаје у тост хлебу је преједање.
- Величина комада. Одаберите (исечене) крупне комаде хлеба. Тако да се сва јаја уклапају у средину. Ако јаје прекрива странице хлеба, овај део се неће припремити, а хлеб ће бити превише мекан. У том случају морате комад окренути и испржити га на другој страни.
- Дебљина. Одрежите комаде дебљине најмање 1,5 цм. Тада ће се јаје пржити у средини и неће се ширити испод тоста по тави.
- Изрежи рупу. Облик за јаје се може направити чашом, резачем за колаче или ножем. У облику срца можете ставити кобасицу дуж контуре. Да бисте то учинили, исеците га до краја и уврните га у облику срца. Крајеве спојите чачкалицом.
- Пржите на маслацу и биљном уљу. Ради укуса и хрскаве, кришке су пржене на путеру. А пошто се брзо апсорбује, биљно уље се обично користи за пржење јаја.
- Поравнајте кришке хлеба. Ако се хлеб сечи неравномерно или има храпаву површину, јаје може исцурити одоздо. Да бисте то учинили, ставите дрвену даску за сечење на припремљене кришке 15 минута пре почетка припреме, а на њу мало оптерећење за изравнавање.
- Загрејемо посуду. Јаје се врло често шири даље од тоста због слабог загревања таве. Добро га загрејте, али не на прејакој топлоти, довољна је средња вредност. Када се јаје унесе, протеин ће се одмах увијати.
- Умешајте протеин. Када је дно јаја пржено, пажљиво измешајте протеин, врхом ножа тако да се равномерно пржи. Само не дирај жуманце.
Корак по корак рецепт
Требат ће вам:
- јаја - 2 комада;
- хлеб за тост - 2 кришке;
- путер - 20 г;
- биљно уље - 1 кашика;
- со, зачини - по укусу;
- сецкане зеље - 1 кашика.
Кување
- Извади мрвицу из комада хлеба тако да остане оквир "дебљине око 1 цм".
- Обе стране подмажите маслацем и пржите док не добију златно браон боју.
- Сипајте биљно уље у шерпу унутра хлеб (по пола кашике) и туците у јаје.
- Посолите, додајте зачине. Кувати на лаганој ватри под поклопцем.
- Кад се јаја стврдну, ставите их на тањире и поспите насјецканим зеленилом (копар, першун, власац, рукавица итд.)
Исти рецепт за пржена јаја у хлебу може се користити и за спорије куваре. Да бисте то учинили, ставите резани хлеб без мрвице у посуду. Сипајте средње биљно уље, побијте јаје и додајте мало соли. Кухајте јело у режиму "Пржење", тост хлеба и јаја са обе стране. Пре него што сипате јаје, можете га протрести. Тада ће бити лакше преокренути.
Рецепт са кобасицом и сиром као на фотографији
Требат ће вам:
- јаја - 2 комада;
- кобасица (кобасице, кобасице) - 50 г;
- бели лук - 2 злице;
- тврди сир - 30 г;
- хлеб - 2 кришке;
- путер - 20 г;
- со на укус.
Кување
- Кобасицу нарежите на кришке или коцкице. Бели лук ситно исецкајте. пржити у биљном уљу.
- Извадите мрвицу из хлеба. Комади требају бити велики и дебљине најмање 2 цм.
- Испеците хлеб у маслацу са обе стране.
- На средину кришки хлеба ставите пуњење кобасице и белог лука.
- Истући јаја на врху. Додајте со.
- Сир нарибајте на крупној рерни и поспите прженим јајима.
- Поклопите и кухајте 3-5 минута док не скухате.
Мљевена јаја у хљебу са кобасицом и сиром добро задовољавају глад, а уз то се врло брзо кувају. Јело се може кухати не само са кобасицом, већ и са шунком, сланином, кобасицама (прженом пилетином). Пржена јаја су посебно укусна уз додатак димљеног меса - меса (кобасице) или сира.
Са парадајзом у рерни
Како пржити јаје у лепињи или хлебу? Рецепт је дизајниран за 4 порције. За љубитеље топлих сендвича изнутра са јајетом, такво јело послужиће као одлична разноврсност свакодневних менија. Задовољство је радити.
Требат ће вам:
- јаја - 4 комада;
- парадајз - 2 средње;
- сир - 50 г;
- путер - 20 г;
- хлеб - 4 кришке;
- со, зачини - по укусу;
- сецкане зеље (копар, першун) - 4 кашике.
Кување
- На обе стране испржите кришке хлеба без мрвице на маслацу. "Оквир" треба да буде дебљине 1,5-2 цм, а можете користити и ролице хамбургера.
- На подмазани лим за печење ставите хлеб.
- Парадајз нарежите на мање комаде и ставите их у крутон. Одаберите уске рајчице, презреле и водене омекшајте лепиња и спречите да се јаја добро пеку.
- Вози тамо 1 јаје. Посолите, додајте зачине.
- Ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени и пеците 5-10 минута.
- Извадите тепсију и поспите јаја нарибаним сиром.
- Ставите јело у рерну још 5-7 минута, док не скува.
- При сервирању их поспите насјецканим биљем.
Пржена јаја са парадајзом сочна су и мирисна. Пошто се јело пече у рерни, пече се са свих страна.
Пржена јаја у микроталасној рерни
Нутриционисти кажу да кухана јаја на пари или у микроталасној пећници задржавају већину хранљивих састојака. Заузврат, пржена јаја задржавају само половину свих витамина и минерала. Још једна значајна предност кухања јаја у микроталасној пећници је брзина. Јело се припрема врло брзо.
Требат ће вам:
- ролне хамбургера - 4 комада;
- јаја - 4 комада;
- сир - 50-70 г;
- зеље (сјецкани) - 2 кашике;
- со, зачини - по укусу.
Кување
- Изрежите мрвицу од пецива тако да се јаје уклапа.
- У свако лепиња умутите по једно јаје. Посолите, додајте зачине.
- По врху поспите нарибани сир.
- Ставите у микроталасну пећницу на максималну снагу 4 минута.
- Кад су пржена јаја и сир спремни, поспите насјецканим зачинским биљем.
Након што смо смислили како правилно направити пржена јаја у хлебу, остаје нам само да покажемо машту. Комбинујте производе за пуњење (месо, кобасице, гљиве, поврће, сорте сирева). Кувајте у тави или у рерни, микроталасној или у шпорету. Украсите биљем, бирајте зачине. И као резултат, добићете сопствено јело од круне!