Јечмена каша од које се колико треба да се скуха укусно јаје, јечмена каша како се кува

Однос према овој гризу у руској кулинарству развио се помало занемарен. Кутија и кришка су скоро бисерни јечам, само мали. Шта је добро? Истовремено, производ карактерише много већа храњива вредност од бисера, с којим се често упоређује.

Јечменова каша се производи од јечма. За разлику од јечма, који је цело зрно јечма, он се дроби, што резултира ситним зрнима. Ова структура има неколико предности:

• кухање велике брзине - житарице се брже пробављају;
• употреба зрна је максимална - управо је ћелија, а не бисерни јечам, која чува сва корисна својства јечма, прве житарице коју је човек узгајао у праисторијским временима. Мембране воћа се не уклањају током производње, због чега максимални удео драгоцених влакана остаје у језграма.

Суптилности кувања

Ове карактеристике омогућавају једноставан начин прављења каше од јечма. Не треба је дуго намакати, попут јечма. Не треба дуго да одстоји док не омекша. Једноставна је и непретенциозна, испада идеално у тави, лонцу у рерни и спором шпорету. Ево главних карактеристика производа.

• Круп треба издвојити. Током производње у њему остају колачи, каменчићи, који се могу пакирати у амбалажу.
• Исперите ћелију пре употребе у сито. Потребно је опрати. Тако брзо оперите прашину и не сипате ситна зрна у судопер. Сито вам омогућава бољу контролу волумена течности. Конзистенција каше зависи од тога.
• Ставите зрно у хладну воду. Прокухајте, а затим смањите ватру и кувајте 20 минута испод поклопца.
• Контролне пропорције. Важни су у питању како укусно скувати кашу од јечма. За лабав прилог, однос житарица и воде је 1: 2,5. За вискозну кашу, пожељну за дечију исхрану, користите више течности, до 4 чаше.
• Пустите да се маса трља. То је најважнија нијанса технологије припреме житарица. Требала би пржити под паром, истог тренутка кад је кухала на штедњаку. Умотајте у ћебе и оставите га испод покривача. Након 20 минута кашу можете сервирати. Још је укусније ако дође у рерну. У том случају таву треба уклонити са ватре и ставити у рерну на 15 минута.
• Не жалите због уља. У Русији су се житарице сервирале искључиво са маслацем, повремено - са месом, пржењем лука. Требало би бити пуно уља, додаје се пре послуживања у тањирима. У исхрани, биљно уље ће заменити путер. На једном тањиру биће му потребна кашика.

Класичан рецепт

Јечам каша је хранљива и задовољавајућа. У Русији су коришћени као храна једноставног, радног становништва. Због тога су их припремали у млеку да би повећали храњиву вредност. Нудимо вам рецепт за јечмену кашу у млијеку (као на фотографији), која је савршена за обилан доручак.

Требат ће вам:

• јечмена каша - 1 чаша;
• путер - 30 г;
• млеко - 2 чаше;
• шећер - 1 кашика. кашика;
• вода - 2 чаше;
• со.

Кување

1. Сипајте припремљене житарице у воду, ставите на ватру.
2. Каша се куха док течност не прокуха на лаганој ватри.
3. Сипајте у загрејано млеко, додајте со, шећер.
4. Помешајте, смањите топлоту до максимума и пирјајте крупицу 15 минута.
5. Уклоните са ватре, оставите да труне у ћебету или рерни.

Зрне житарица у овом јелу ће се дробити. Атрактивна је за исхрану одраслих. Њихова структура је таква да ће осигурати квалитетно прочишћавање црева. Таква каша није погодна за дечију исхрану.

Оригинална јела

Корисне житарице се прикладно припремају као прилог месним и рибљим јелима, а нуде се уз поврће. И можете скувати цео оброк са њом за вечеру. Техника кухања формира конзистенцију производа. Ако вам је потребна умерено вискозна, само прокухајте ћелију у води. Ако је потребно прхко брашно претходно испржите.

Мршав прилог

У овом рецепту користимо технику печења житарица да добијемо што мрвицу конзистенцију. Његова предност је засићена боја јела, наглашена арома и предиван кремаст укус.

Требат ће вам:

• јечмена каша - 1 чаша;
• вода - 2 чаше;
• со - прстохват;
• путер - 30 г.

Кување

1. У тави пржите припремљене житарице. Мора да је поцрвењела.
2. Пребаците је у кипућу воду, одмах додајте со.
3. Пирјајте на лаганој ватри до кључања воде.
4. Ставите путер на врх, поклопите.
5. Ставите у рерну.

Свако јело од меса је добро с таквом прилогом, одушевит ће вас својим богатим укусом и ароматичном сиром. Свестрани рецепт за кашу за пржење погодан за исхрану без ограничења. Ако је ријеч о дијети, житарице би требало једноставно кухати.

Са месом

Једноставан рецепт уз који ћете добити срдачан оброк за вечеру. У њему нема неугодности, а по потреби само га опскрбите зачинима. Мушкатни орашчић савршено се комбинује са кремастим укусом јаја, месна нота ће подржати оригано, рузмарин, тимијан. Комбинирана јела мајарон и куркума оригинално се надопуњују.

Требат ће вам:

• јечмена каша - 1 чаша;
• месна каша - 400 г;
• вода - 400 мл;
• путер - 50 г;
• со.

Кување

1. Месо кухајте док не омекша, поредајте га на влакна, а брод сачувајте.
2. Припремљену житарицу прелијте кашиком, кувајте на лаганој ватри 20 минута.
3. Додајте месо у пахуљице када се смањи количина јухе.
4. Растопите путер на површини, поклопите.
5. Ставите у рерну.

Захваљујући употреби бујона у рецепту, укус житарица је трајнији, искључиво месног окуса. Хрскава конзистенција је добра за послуживање за вечеру.

Као што видите, нема потешкоћа у питању како скувати кашу од јечма. Покушајте да га кувате са млеком, дробљивим у води или богатим месом у чорби!

Остали рецепти за кашу