Како направити јабуково сирће код куће с водом, шећером и квасцем

Зачин је једноставан за припрему. Нема потребе за обављањем сложених манипулација, коришћене сировине су јефтине и приступачне. Међутим, довођење краја до краја захтева стрпљење и поступно довршавање рецепта. У просеку, сирће сазрева током два месеца.

Састав, користи, контраиндикације

Др Јарвис, амерички натуропат који је свој живот посветио проучавању народних третмана, није написао ниједан рад о предностима природног сирћета. Препоручио је да пијете чашу воде са једном кашиком сирћета сваког дана да бисте одржали будност и здравље. Захваљујући популаризационом лекару, јабуково сирће почело је да се цени не само због укуса, већ и због лековитих квалитета.

Природни домаћи јабуково сирће садржи сирћетну, лимунску, оксалну, млечну киселину, ензиме, витамине и хемијске елементе. Током ферментације аминокиселине се синтетишу у сирћету. Активне супстанце помажу у варењу и прокрвљености, јачају мишиће и васкуларне зидове. Табела описује корисне ефекте на здравље људи.

Табела - Хемијски састав и корисна својства природног јабуковог сирћета

5 рецепата за јабуково сирће код куће

Да бисте направили јабуково сирће код куће, морате припремити посудице од стакла и емајла, зреле јабуке, кувану воду и гранулирани шећер. Ово је довољно да се добије бистра и мирисна раствора сирћета за два месеца. Пре него што постане део јела, производ мора да прође кроз следеће фазе развоја:

• ферментација алкохола - сахароза се претвара у етил алкохол;
• врење сирћета - алкохол се претвара у киселину;
• филтрирање - седимент се одлаже, испушта се само бистра течност.

Са шећером

Опис. Јабуково сирће од сецканих јабука лако је направити код куће. Можете и без квасца, јабуке ће природно ферментирати. Процес је дуг, али не захтева активну интервенцију, угриз практично прави сам од себе. Погодне су и киселе и слатке јабуке. Одлична опција - „Антоновка“ - умерено кисела, али укусна јабука. На основу слаткоће воћа израчунава се количина гранулираног шећера на 1 кг воћа: 50 г за слатко и 100 г за киселе јабуке. Вода се узима у довољној количини да прекрива плод 3-4 цм више.

Шта је потребно:

• јабуке - 2 кг;
• шећер - 100 г;
• топла вода (70 ° Ц).

Како се то ради?

1. Оперите јабуке и исецкајте семенке.
2. Режите кору.
3. Ставите пире кромпир у емајлирану посуду.
4. Сипајте у воду, додајте гранулирани шећер.
5. Затегните врат посуде газом у неколико слојева или било којом другом крпом која пропушта ваздух и заробљава инсекте и легло.
6. Оставите две недеље у топлој тамној соби или обложите црним полиетиленом.
7. Мешајте масу сваки дан два пута дрвеном кашиком.
8. Проциједите течност након 14 дана и сипајте у стаклене тегле без додавања 5-7 цм на врат.
9. Затегните газом, сачекајте још две недеље.
10. Проциједите и сипајте у чисте, суве боце.

Од сока

Опис. Економичан начин припреме сирћета је сок од јабуке исцијеђен код куће. Рецепт укључује само свеже јабуке, куване без воде и гранулираног шећера. За успешну ферментацију потребно је узети слатке и зреле сорте. Такођер ће вам требати блендер или соковник, стаклене боце, емајлирана тава и газа.

Шта је потребно:

• јабуке - 2 кг.

Како се то ради?

1. Опране јабуке нарежите на комаде.
2. Намочите се у ваздуху до смеђе боје.
3. Ставите кришке кроз соковник или млевени у кашу са блендером.
4. Сипајте сок у стаклену теглу, не досежући ивицу врата 5-7 цм.
5. Ставите медицинску рукавицу на врат.
6. Ставите на топло (20 ° Ц) тамно место.
7. Сачекајте да се рукавице надувају (јавља се након отприлике недељу дана).
8. Скините рукавицу и течност заједно са филмом који се формирао на површини сипајте у емајлирану посуду, остављајући размак од 10 цм до ивице.
9. Рубове тепсије затегните газом и оставите на топлом тамном месту један и по до два месеца.
10. Чим се талог појави и течност посветли, филтрирајте добијени сирће и сипајте у боце.

На материци са сирћетом

Опис. Процес је много једноставнији ако користите рецепт за кување јабуковог сирћета са припремљеном материцом од сирћета. То је исти филм квасца који се формира на површини током природне ферментације сока.Материца се може користити за другу порцију сирћета, која ће бити спремна за три до четири недеље. Филм може бити прилично широк и густ, подсећа на комбучу или медузе. Материца за вишекратну употребу која је постала гушћа може се складиштити у малој количини сирћета до следећег пута. Пажљиво поступајте са матерницом, она може угинути наглим кретањем лименке. Ако се материца утопила током поступка припреме и ферментација се није појавила (на површини се није створио нови филм), тада су јабуке хемијски обрађене. Стога је боље користити воће узгојено на властитој локацији.

Шта је потребно:

• јабуке - 1 кг;
• сирће материца;
• гранулирани шећер - 100 г;
• вода.

Како се то ради?

1. Опране јабуке нарежите на кришке и, без сечења семенки, прођите кроз соковник.
2. Преосталу посуду напуните водом, измешајте и исциједите кроз крпу.
3. У добијени сок додајте добијену течност.
4. Сипајте гранулирани шећер, потпуно растопите.
5. Сипајте стаклену теглу у око три четвртине.
6. Пажљиво ставите материцу унутра.
7. Склопите сир у три слоја и затегните врат тегле.
8. Поставите три недеље на тамно топло место.
9. Уклоните материцу, прелијте сирће и избаците настали седимент.

Од торте

Опис. Једноставан начин да се јабуково сирће направи код куће од пулпе преостале након прављења сока од јабуке. Испада да је производња без отпада.

Шта је потребно:

• свежи оброк - 1 кг;
• гранулирани шећер - 100 г;
• вода (70 ° Ц) - 1,5 литара.

Како се то ради?

1. Ставите јабуку исцеђену у стаклену посуду.
2. Поспите гранулираним шећером.
3. Сипајте воду да покрије садржај 3-4 цм пре него што дођете до ивице посуде 5-7 цм.
4. Затегните врат газом.
5. Ставите у тамно, топло место на два до три месеца.
6. Оциједите и оциједите добијени сирћет.
7. Флаша.

Од др Јарвиса

Опис. Др Јарвис је у својој књизи предложио ауторов рецепт за јабуково сирће код куће. Према Јарвису, за ферментацију се користи квасац и ражени хлеб. Компоненте се израчунавају по литру течности, па се за припрему двоструког оброка удјели удвостручују.

Шта је потребно:

• јабуке - 800 г;
• вода - 1 л;
• мед - 100 г;
• хлебни квас - 10 г;
• суви црни хлеб - 20 г.

Како се то ради?

1. Јабуке оперите, исеците на кришке и прођите кроз млин за месо.
2. Ставите пире кромпир у стаклену посуду и сипајте у воду, остављајући 10 цм до ивице.
3. Сипајте квас, мрвице хлеба, ставите мед.
4. Затегните крпом и оставите на топлом (20-30 ° Ц) тамном месту десет дана.
5. Мешајте радни комад три пута дневно дрвеном кашиком.
6. Проциједите течност, сипајте је у емајлирану посуду.
7. Покријте поново газом и ставите на топло, тамно место 40-50 дана.
8. Филтрирајте прочишћену течност и сипајте у боце.

Примена производа

Судећи према рецензијама, неки потрошачи сматрају да је сирће панакеја од свих болести и универзални козметички производ. Природно јабуково сирће пије се за јачање крвних судова, утрљава се у виски за ублажавање главобоље, додаје се у маске и шампоне за лице. Сирће можете да користите у три правца.

1. Цоокери. Пре свега, јабуково сирће се производи код куће за добијање природне зачине. У мирисном јабуковом сирћету без алкохола укисељено је месо, риба, поврће. Раствор сирћета даје пријатан кисели укус салати од свежег поврћа. За разлику од индустријског столног сирћета, зачин од јабуке има пријатну нежну арому.
2. Козметологија. Помаже посветлити и омекшати кожу. Да бисте добили ослободити од акни, препоручује се обришите кожу раствором: две кафене кашике у пола чаше воде. Топла купка са чашом сирћета помоћи ће вам да врати снагу и обнови епидерму.Не препоручује се лежање у кади дуже од 20 минута. Оцтени регенератор учиниће косу меком и сјајном, ојачати корење. Растопите једну кашику јабуковог сирћета у 1 литру хладне воде и исперите косу након сваког прања.
3. Медицина. Да би побољшали опште стање, присталице традиционалне медицине препоручују свакодневно попити чашу коктел меда-сирћета. У топлој води се разблажава кафена кашика састојака. Трљајте ноге од јабуке са варикозним венама. Да бисте ублажили грлобољу, исперите водом и сирћетом у односу 1: 1. Винова киселина доприноси брзом хлађењу организма, па се препоручује трљање пацијента на повишеној температури.

Знајући како да направите јабуково сирће код куће, можете у потпуности напустити купљени раствор сирћета. Природни производ направљен од сочних зрелих јабука употпунит ће јело, очувати здравље и љепоту.

Рецензије: "Промовише разградњу масти и угљених хидрата"

Још нисам ништа радила са материцом са сирћетом, али није ми баш јасно шта се може учинити с њом, или из ње, заиста нигде ништа није написано. Нашао сам
".... веома драгоцено и корисно образовање, које се назива" сирће материца. " Сматра се чудотворним леком, чија кашика може ублажити пацијентово стање чак и у случајевима када сам сирће не помаже. Овај лек се користи за повећану осетљивост на инфекције, болове у зглобовима и болне кожне осипе.

У исто време, свугде где напишу да је веома нежно, не можете чак ни да преуредите посуђе са места на место, оно одмах умре (и то је заиста тако), како онда можете да истресите комаде са њега. Пријатељица ми је дошла и излила сам мало сирћета из конзерве (нисам хтела да уђем у подрум на предпакирано паковање). Али недељу дана касније, када сам хтео да проциједим сирће и избацим мртву матерницу, видео сам да се у банци поново створио филм, тј. нова материца сирћета. Дакле, било их је 4 у банци на дну, и изгледа као вишеслојна чајна гљива, а све због моје тромости (немам времена да избацим покојника док се не роди нови).

Сановна, хттп://ввв.форумдацха.ру/форум/виевтопиц.пхп?т=3411

Јабуково сирће садржи драгоцене минерале (на пример, много калијума, који је неопходан за нервни систем) и органске киселине: сирћетну, јабучну, лимунску, оксалну и друге. Отуда и ефекат: јабуково сирће смањује апетит (укључујући лов на слаткише), подстиче метаболизам и подстиче разградњу масти и угљених хидрата. Наравно, све је то индивидуално: неки уз помоћ сирћета губе килограме на очима, други побољшавају стање коже, а на друге, уопште, нема ефекта.

Боље је користити домаће јабуково сирће. Да бисте то учинили, узмите јабуке (можете их презрети), темељито оперите и ситно исецкајте, а затим ставите у емајлирану посуду и прелијте врућом (60-70 степени) водом. Вода треба да буде 3-4 цм изнад нивоа јабуке. Додајте шећер (на основу 50 г шећера на 1 кг слатке јабуке и 100 г на 1 кг киселе) и ставите таву 2 недеље на топло, али не на сунцу место. Пазите да мешате 2-3 пута дневно тако да се коре не формирају. Након 2 недеље, проциједите течност кроз газу, пресавијену у 2-3 слоја и сипајте у стаклене тегле (боље је да тегле не доливате 5-7 цм) за ферментацију још 2 недеље.

Шишмиш хттп://ввв.форум.калор.ру/рецепт-иаблоцхного-уксуса-т584.хтмл

Желим да понудим, ако је неко заинтересован, рецепт за јабуково сирће, који користим већ дуже време. Само први пут сам направио јабуково сирће. На сваки литар свежег јабучног сока ставите 70-80 г шећера и промешајте. Сипајте сок у боце од 0,5 литара у 3/4 запремине. У сваку боцу додајте 10 здробљених бобица малине или 15 бобица белог рибизла (целог). Не перем бобице да бих задржао дивљи квас.Укључујем памучне боце. Сок лучи 2 недеље. 25-28 топлоте. Затим филтрирам и поново у боце од 0,5 литара. У сваку боцу додам по 1 кашику. л јабуково сирће, али можете да додате вино (као што је наведено у рецепту). Оставим на топлом два месеца, боце закачим плутовима. Сирће је јак, може да стоји годинама. Да се ​​ријешим стада клинова у посуду са водом, избацим виле (или било коју текућину за прање посуђа) и налијем кашику јабуковог сирћета (можете грожђе, главна ствар је лаган мирис), можете оставити и мало вина у боци вина, које ће се такође добро потопити. Једне године покушао сам да користим мед уместо шећера, али ништа није успело.

Арци хттп://ввв.поваренок.ру/реципес/схов/110479/

Остали домаћи рецепти