Рецепт за сос од јабука за зиму: направите здрав десерт и храну за бебе

Пире, за разлику од џема и џема, кува се пола сата и не треба пуно шећера. Због тога производ остаје мирисан и здрав. Пире од кромпира се може намазати на хлеб, колачиће, кекс или користити као надјев за печење. Посластица се односи на нискокалоричну храну, тако да може ући у дијету.

Корисна својства

Јабуке су популарне и доступне за воће различитих региона. Према рецензијама, и одрасли и деца воле да дросе јабуке у јесен и уживају у жетви од њих зими. Гурмани воле и киселе и слатке сорте. Господарице пеку пите од јабука, праве од марсхмаллов-а, марсхмаллов-а, мармеладе, прокухајте џем и џем, инсистирајте на сирћету и сиру.

Празници и фестивали одржавају се у част јабукама. Похвала таквом једноставном и јефтином воћу објашњава се не само његовим укусом и свестраношћу у кувању. Обилује многим корисним материјама, а већина се сачува и након термичке обраде. Табела описује хемијски састав воћа.

Табела - Хемијски састав јабука

Јабучни умак за зиму: 10 варијација

Јабука се припрема у „чистом“ облику или са додатком воћа, поврћа, бобица. Четири савета помоћи ће вам да направите савршен пире од јабука за зиму.

1. Воћни избор. За пире кромпир погодне су слатке или киселе сорте зрелих јабука. Боље је узимати сорте са високим садржајем пектина, на пример, Глоуцестер, Голден, Ред Делициоус. Можете почети са прерадом "ружних", презрелих плодова. Све воће и поврће коришћено за кување не сме бити трулеж и плијесни. Лоша места су унапред посечена.
2. Стерилизација. Јабуке садрже киселину и пектин, па се радни комади добро чувају и без стерилизације. Међутим, ако се пире кромпир припрема за зиму како би се нахранила беба, боље је стерилисати радни комад. Напуњене лименке скувајте у великој посуди, након што дно обложите пешкиром прекривеним у два или три слоја. Намјестите посуде тако да се међусобно не додирују и зидове посуде. Намачите посуду у кључалој води десет минута. Извадите и зачепите зими.
3. Хомогеност. За разлику од џема или џема, пире кромпир не допушта прскање и комадиће. Маса мора бити једнолика и густа. Овај резултат се може постићи миксером или другим кухињским апаратима - машином за обраду хране или млином за месо. Међутим, маса ће се морати помицати два пута да би се постигла жељена конзистенција.Такође, омекшани плодови се ручно трљају кроз сито.
4. Зачини. Да бисте направили ароматичан десерт од пире, који није намењен храњењу деце, пре кувања можете додати зачине по укусу. Јабуке се одлично слажу са ванилијом, ментом, клинчићима, кардамомом. Ако се додаје ванилин шећер, укупна количина гранулираног шећера треба да буде мања. Можете додати и сок од лимуна или поморанџе, мед у десерт.

Традиционална

Опис. Класична сос од јабука код куће припрема се уз додатак воде и шећера. За укус можете додати зачине или лимунов сок.

Шта је потребно:

• јабуке - 2 кг;
• вода - 250 мл;
• шећер - 250 г.

Како кувати

1. Опрано воће исеците на четири дела.
2. Изрежите кутије за семе.
3. Сваку кришку нарежите на танке кришке или ситне комаде.
4. Ставите у тепсију, налијте воду.
5. Кухајте након кључања око пола сата, док плодови не постану мекани.
6. Обришите масу кроз сито или самљети кухињским апаратом.
7. Сипајте шећер и кувајте поново.
8. Прокухајте четврт сата.
9. Сипајте у посуде и разваљајте.

Природна

Опис. Природни пире од јабука за зиму одличан је мамац за децу. Припрема се од нарибаног воћа без додатка шећера и зачина. Празан правац ће се такође допасти мами која гледа фигуру. Пире садржи само 43 кцал на 100 г.

Шта је потребно:

• јабуке - 1 кг;
• вода - 200 мл.

Како кувати

1. Одрезати кожу од испраног воћа.
2. Изрежите на четири дела, исеците семенке.
3. Ставите у тепсију, налијте воду.
4. Прокухајте смесу и смањите топлоту.
5. Кухајте кришке док не омекшају, десетак минута.
6. Омекшајте воће у пире крумпиру кухињским апаратом или гурачем.
7. Поново прокухајте смесу и кухајте две минуте.
8. Ставите у стерилну посуду, разваљајте.

Банана

Опис. Још једна опција за беби пире од јабука код куће. Пире од јабука и банане има благ, пријатан укус који ће се свидети малим гурманима. Ако десерт није припремљен за храну за бебе, онда можете додати лимунов сок или ванилију.

Шта је потребно:

• јабуке - 600 г;
• банане - два комада;
• вода - 200 мл;
• шећер - 100 г.

Како кувати

1. Огулите воће.
2. Месо нарежите на кришке и кругове.
3. Ставите кришке јабуке у шерпу, прелијте водом.
4. Поклопите и оставите да кључа.
5. Кувајте смешу седам до десет минута док не омекша.
6. Додајте крушке банане, шећер.
7. Промијешајте и кухајте под поклопцем четири минуте.
8. Самљети омекшане плодове у пире крумпиру.
9. Поново прокухајте и кухајте четири минута.
10. Распоредите у тегле, плуте.

Лингонберри

Опис. Предиван и здрав јесењи пире који ће обријати чајанку и напунити енергију. Зачини се додају према индивидуалним преференцијама. Можете користити смрзнуте бобице (претходно одмрзавање).

Шта је потребно:

• јабука - 1 кг;
• јагоде - 300 г;
• шећер - 200 г.

Како кувати

1. Исперите састојке, одаберите смеће.
2. Изрежите језгру јабуке, нарежите пулпу на мале комаде.
3. Кувајте на лаганој ватри под поклопцем док не омекша.
4. Умутите миксером на малој брзини.
5. Сипајте бобице, насјецкајте док не постане глатко.
6. Пустите пирјати на лаганој ватри.
7. Сипати шећер, промешати и пирјати 20 минута.
8. Ставите пире кромпир у стерилну посуду, разваљајте.

Мрква

Опис. Пире кромпир за зиму од јабука може се варирати не само воћем и бобицама, већ и поврћем. Пире од јабука и мркве за дечији јеловник се припрема једноставно. Узмите једнаку количину састојака. Нарибајте шаргарепу, изрезане огуљене јабуке и семенке, јабуке нарежите на кришке. Кувајте на лаганој ватри под поклопцем десет минута. Умешајте омекшане састојке у пире кромпир и протрљајте кроз сито. По жељи додајте шећер и лимунов сок. За припрему мирисног десерта препоручује се разноликост рецепта.

Шта је потребно:

• јабуке - 300 г;
• шаргарепа - 300 г;
• наранџаста - два дела;
• мед - 100 мл.

Како кувати

1. Очистите састојке и решеткајте.
2. Ставите у тепсију са дебелим дном.
3. У смесу исциједите сок од поморанџе.
4. Укључите плочу за кухање и кувајте док не постане мекано и густо.
5. Додајте мед, уклоните смешу са ватре.
6. Масу побијте миксером док не постане глатко.
7. Сипајте у стерилну посуду, плуту.

Крушка

Опис. Сродни плодови складно се надопуњују, показујући своје најбоље квалитете. Пире од јабуке и крушке има кисели укус и њежну арому. У зависности од воћних сорти, може се добити слатка, кисела или слатко-кисела мешавина. Препоручује се комбиновање слатке крушке и киселих плодова јабуке.

Шта је потребно:

• јабука - 1 кг;
• крушка - 1 кг;
• шећер - 300 г;
• вода - 100 г.

Како кувати

1. Оперите воће, нарежите коре, сецкајте семенке.
2. Исецкајте на мање комаде.
3. Ставите у тепсију, сипајте воду.
4. Ставите да се кувају испод поклопца 20-30 минута.
5. Уклоните са топлоте када комадићи омекшају.
6. Уситните воће у хомогену масу.
7. Сипајте шећер (количина се може контролисати по укусу).
8. Промјешајте зрна и прокувајте смјесу.
9. Загревајте три минута и ставите у стерилну посуду.

Бундева

Опис. Неутрални пире од бундеве употпунит ће мирисне јабуке. Компоненте можете омекшати на било који погодан начин, у овом случају се предлаже да се то уради у двоструком котлу. Окус зависи од сорте воћа, тако да контролишете количину киселине и шећера у складу са личним преференцијама. Десерт можете закиселити соком од лимуна или кором.

Шта је потребно:

• јабука - 1 кг;
• бундева - 1 кг;
• шећер - 200 г;
• лимунов сок - три кашике.

Како кувати

1. Изрежите семенке и плод нарежите на танке кришке.
2. Огулите бундеву, исеците, огулите семенке и исецкајте пулпу на мање комаде.
3. Ставите насјецкане састојке у двоструки котао, постављен на десет минута.
4. Проверите мекоћу комада, ако је потребно, парите још пет до седам минута.
5. Обришите вруће састојке кроз сито.
6. Сипајте шећер, сипајте сок, промешајте.
7. Загрејати смешу да се растопи зрно шећера, али не кључати.
8. Распоредите по капацитетима, намотајте.

Кремасто

Опис. Како би јабучни пире за зиму био њежнији помоћи ће млијечни производи. По жељи додајте ванилу.

Шта је потребно:

• јабука - 2 кг;
• 30% крема - 200 мл;
• вода - 100 мл;
• шећер - 250 г.

Како кувати

1. Огулите воће, исеците семенке.
2. Нарежите на кришке и прођите кроз млин за месо.
3. Ставити масу у посуду, додати воду и шећер.
4. Помешајте и кувајте на лаганој ватри 40 минута, повремено мешајући.
5. Сипајте крему и прокухајте четврт сата.
6. Пире излијте у стерилну посуду, запеците.

У спором шпорету

Опис. Класични пире кромпир је лако направити помоћу савремене технологије. Од кувара је потребна само припрема воћа. Остатак посла урадиће мултикукер.

Шта је потребно:

• јабуке - 1,5 кг;
• шећер - 200 г;
• вода - 200 мл.

Како кувати

1. Оперите воће, нарежите семенке.
2. Исецкајте га на танке кришке.
3. Ставите у посуду, додајте воду.
4. Затворите поклопац и подесите режим "Гашење" на сат времена.
5. Након писка, уклоните смесу и оставите да се мало охлади.
6. Обришите сито или млети док не постане глатко.
7. Поново ставите у посуду, додајте шећер, измешајте.
8. Подесите програм за гашење на десет минута.
9. Готов пире кромпир распоредите у стерилне тегле, херметички затворите.

"Сисси"

Опис. Пире од кромпира „Сисси“ направљен од јабука и кондензованог млека за зиму одликује се нежним млечним укусом. Десерт ће се свидети слатком зубу. Пире од кромпира може се користити као надјев за пљескавице и пите.

Шта је потребно:

• јабука - 2,5 кг;
• кондензовано млеко - 200 мл;
• шећер - 100 г;
• вода - 100 мл;
• ванилин шећер.

Како кувати

1. Огулите воће, исеците семенке.
2. Изрежите на произвољне кришке.
3. Сипајте воду у лончић, додајте кришке јабуке.
4. Поставите на малу ватру испод покривача.
5. Кувајте око пола сата док не омекша.
6. Скините са горионика, воће насјецкајте док не постане глатко.
7. Додајте шећер, ванилију и добро измешајте.
8. Прокухајте смесу и сипајте у кондензовано млеко.
9. Промијешајте и кухајте пет минута пазећи да смјеса не изгори.
10. Ставите у стерилну посуду, плуте.

Десерти

Јабучни умак користи се и у другим рецептима. Када се додају згушњивачи, из ње се добијају укусни слаткиши за чај. Можете припремити десерте од свежих јабука или од припремљеног пире кромпира у тегли.

Јелли

Опис. Једноставан и здрав десерт је желе од јабуке, који се може затворити у теглу док се стврдне или поједе одмах. Посуде за печење колача помоћи ће да десерт постане леп. Препоручује се украшавање желе пре послуживања шлагом или шећером од глазуре.

Шта је потребно:

• јабуке - 500 г;
• вода - 625 мл;
• шећер - 180 г;
• желатина - 15 г;
• цимет - кашичица.

Како кувати

1. Четвртине опраних јабука, резати стабљике и кутије за семе.
2. Ставите кришке у тепсију, налијте водом.
3. Сипајте шећер, прокувајте.
4. Кувајте док воће не омекша.
5. Уситните или протрљајте кришке кроз сито.
6. Намочите грануле желатине у складу са упутствима и загрејте на ватри (водите рачуна да не прокуха).
7. Комбинујте натечену топлу мешавину са умаком од јабука, посолите, помешајте.
8. Сипајте у калупе или тегле.
9. Након хлађења и очвршћавања масе, можете покушати.

Марсхмалловс

Опис. Мармелада од домаћег јабука, њежни су и прозрачни, топи се на језику. За кување се препоручује употреба сорти са високим садржајем пектина. "Антоновка" са пријатним киселкастим укусом је савршена. Потребно је тачно 250 г јабуковог умака, тако да број јабука може варирати. Рецепт захтева брзину да се мочварни пудер не замрзне пре времена. За прорачун смеше боље је користити врећицу пецива са млазницом. Ако нема алата, масу можете ширити кашиком.

Шта је потребно:

• јабуке - пет комада;
• јаја;
• шећер - 725 г;
• вода - 160 мл;
• агар-агар - 8 г;
• ванилин - пола кашичице.

Како кувати

1. Оперите, прережите јабуке на пола.
2. Посолити и испећи половине док не омекшају.
3. Без чекања да се охлади, уклоните кору или млетите воће кроз сито да бисте добили хомогену нежну масу (можете користити кухињске апарате).
4. Измерите тачно 250 г пире кромпира и додајте исту количину шећера.
5. Додајте ванилин, промешајте и оставите пола сата.
6. Намочите агар у води, помешајте и оставите неколико минута.
7. Загревајте добијену смешу на средње јакој ватри и сипајте преостали шећер.
8. Док непрестано мешате, сируп кухајте пет минута, док не згусне.
9. Додајте половину јајета у пире од јабука и туците миксером на средњој брзини до светлости.
10. Након додавања друге половине протеина, тукли мешавину великом брзином док не постане бела.
11. Када маса постане бујна и густа, сипајте у танком слоју сав сируп.
12. Утакните и проверите густоћу смеше: треба јој густу руку да стегне.
13. Даске за резање или чист стол прекријте пергаментним папиром, припремите врећицу за пециво.
14. Истисните масу на папир истим „ружама“ и оставите је преко ноћи.
15. Одвојите половине од пергамента и ставите их у пуноправни марсхмаллов (лако се лепе заједно).
16. Приликом сервирања можете посипати шећером у праху.

Користећи једноставан рецепт за сос од јабука за зиму, можете се заложити за укусну посластицу и храну за бебе до краја зиме. Комплет са умаком од јабука с воћем, бобицама, зачинима, поврћем, сиром. Пробајте пире кромпир с марелицом, шљивом, дуњом, брусницом, репе. У процесу кувања покушајте са дезертом да утврдите шта недостаје - киселину, воду или шећер.

Рецензије: „Учинио сам бебу, испоставило се да је бољи од продавнице“

На малу ватру ставимо 1 литар воде и заспемо 100 г смеђег шећера, промешамо да се распрши. Огуљене јабуке (3 кг) се исецкају на мале коцкице и додају у воду. Чим јабуке прокуха, гњечите у блендеру и сипајте вруће у стерилисане тегле. Држите на хладном. Урадила је бебу, испоставило се да је боља од продавнице. Ове године радим 3 пута више - пробали су све.

Глуттон, хттпс://дети.маил.ру/форум/обсузхдаем_товари_дља_детеј/питание/јаблоцхное_пјуре_дља_малисха

Јабучни пире са шлагом. Огулите 5 кг јабука. исецкати на кришке. Преклопите у тепсију и прокувајте док не омекша, а затим тесто истисните у кашику. Додајте пола литре стакленке шећера. да се мешају Затим пола литре креме 30 одсто и кувајте још 20 минута. Распоредите вруће у стерилне тегле и ваљајте жељезним поклопцима. Затим стакнем тегле у ћебе док се охладе. Нема подрума, па је зато добро спремати пире кромпир у оставу. Сретно.

Клуковка хттпс://форум.материнство.ру/индек.пхп?сховтопиц=478370

Остали домаћи рецепти