Кухињски апарати и прибор
- 2 посуде,
- сито
- чајна кашика
- кашика
- дубока плоча
- блендер
- роллинг пин
- пан
- пергамент
- рерна.
Састојци
- скута 9% - 400 г
- жуманце (средња) - 4 ком.
- гранулирани шећер - 4 кашике. л
- врхунско пшенично брашно - 350-400 г
- со (мала) - прстохват
- сода бикарбона - ½ кашике.
Корак кухања
- За припрему прозрачних пецива у праху, морат ћете помешати 250 г 9% скуте, 4 жуманца и 2 кашике кашике. л гранулирани шећер. Све састојке добро измешајте док не постану глатке. Да бисте олакшали рад са масом скуте, измутите је скува кроз сито или користите потопљени миксером, а након тога додајте шећер са жуманцевима.
- У засебну посуду просијте 350-400 г врхунског пшеничног брашна, прстохват соли и ½ кашике. сода. У овом случају, соду не морате гасити сирћетом. Количина брашна може мало варирати у зависности од квалитета скуте и величине жуманаца. Почните постепено мешати суве састојке са сиром, гестајући тесто. Немојте додавати сво брашно одједном, по потреби га просијте, гестајући тесто када рукама постане гушће. Тесно тијесто је боље премјестити из посуде до стола и добро га мијесити.
- Готово тесто би требало да буде прилично чврсто, али не и да га затрпате брашном. Ставите у кесу и ставите у фрижидер на 1-1,5 сати.
- Сада можете почети са припремањем пуњења за лепиње. Помешајте 150 г сира и 2 кашике. л шећер, добро самљети или користити миксером.
- Након сат и по извадите тесто из фрижидера, поспите мало брашна на стол и разваљајте торту дебљине 0,5 цм.
- На половицу торте ставите надјев од сира, равномерно га распоредивши (друга половина треба да остане празна). Прекријте део скуте с празним делом, а затим га ваљајте у ролат.
- Роловач нарежите на мале једнаке комаде дебљине 1-1,5 цм и положите их по страни на лим за печење обложен пергаментом. Врхове лепиња премажите жуманцем.
- Загрејати рерну на 180 степени и извадити пецива у току 20-25 минута, док се добро не зарумене. Печену робу извадите из рерне, оставите да се мало охлади. По жељи можете охлађену лепињу посипати са малом количином шећера у праху.
Видео рецепт
Волите ли разне погачице са сиром и чизмице, али не желите се дуго бавити тијестом? Затим вам предлажемо да се упознате са овим видеом, захваљујући којем ћете врло брзо умешати укусно и једноставно скувано тесто и такође сазнати који лагани надев направити за такво печење. Такве лепиње неће оставити равнодушним ни један слатки зуб и савршене су за дечију ужину у школи.
Драги кухари и љубитељи пецива, да ли вам се допао овај рецепт за прозрачно и нежно тесто? Који облик пуњења у печењу највише волите? Колико ти треба да печеш пецива за велику породицу? Да ли ћете користити рецепт? Поделите своје проверене рецепте за прављење укусних скута са посластицама.