Кухињски апарати и прибор
- шпорет;
- мерна чаша;
- кашичица кашичице;
- кашика;
- газа;
- стевпан;
- кухињски нож;
- даска за сечење;
- мале саксије - 2 ком .;
- стаклена тегла, запремина 2 л.
Састојци
- Столни сирће, 9% - 2 хрпе.
- Соја сос - 0,5 наслага.
- Припремљена вода - 530 мл
- Лимунов сок - 1 кашика. л
- Шећер - 4,5 кашике. л
- Лук - 1 глава
- Чешњак - 2 режња
- Сенф (зрно) - 3 кашике. л
- Клинчић - 1 кашика кашике.
- Кардамом - 0,5 тсп.
- Паприка (грашак) - 1 кашика кашике.
- Млевена паприка (црвена) - 0,5 кашика кашике.
- Млевени цимет - 0,5 кашике кашике.
- Млевени ђумбир - 1 кашика кашике.
- Инћуна или хамса - 1 ком.
- Кари - 0,5 кашике кашике
- Сол - 3 кашике. л
Корак кухања
- Прво што треба направити је припремити лук (1 глава). Огулите га и исперите у води. Чешњак (2 режња) такође огулите, исперите, исперите у води и ситно насецкајте.
- Сипајте воду (400 мл) у тепсију, додајте шећер (2 кашике) и добро измешајте да се потпуно отопи.
- У припремљену течност ставите огуљену главу лука и оставите да стоји 30 минута. Овај поступак ће се ослободити горчине.
- Сипајте столни сирће (2 шоље) у другу малу лонцу, додајте сој сос (0,5 шоље), припремљену воду (100 мл), лимунов сок (1 кашика) и добро измешајте.
- Затим додајте шећер (4 кашике) и све поново добро измешајте.
- Изрежите припремљени лук на ситне коцкице.
- Узмите обичну газу, разваљајте је 4 пута да добијете квадрат величине 25 × 25 цм. У средину газе ставите сецкани лук, бели лук, сенф у облику зрна (3 кашике), клинчића (1 кашика) и кардамом. (0,5 кашике кашике).
- Паприке ставите и у газу у облику грашка (1 кафена кашика), млевене црвене паприке (0,5 кашике кашике), млевеног цимета (0,5 кашике кашике), ђумбира (1 кашика кашике).
- Формирајте кесу и фиксирајте ивице редовним навојем како се зачин не би дробио.
- Уроните кесу у претходно припремљену течност, ставите је на ватру и прокухајте. Када течност са кесом прокључа, оставите минималну топлоту и кувајте сос 30 минута.
- Огулите инћуне или хамсу (1 ком.), Ситно их исецкати и послати у лонац са сосом.
- Такође додајте Кари (0,5 кашике кашике), со (3 кашике) и воду (30 мл) и добро измешајте.
- Оставите сос неко време, тако да се мало охлади, затим га сипајте са кесом у стаклену теглу, поклопите и оставите да одстоји 7 дана, сваки дан га истискујући и поново ставите у течност. После недељу дана, сос се може користити за кување омиљених јела.
Видео рецепт
Предложени видео детаљно описује сваки корак у припреми Ворцестер соса, који се користи за пуњење многих укусних и оригиналних јела.
Ворцестер сос има зачињеног и високо концентрованог укуса. То је најчешћа зачин у Енглеској. Умак се широко користи у енглеској националној кухињи за месне гулаше и пржена јела, а зачињен је печеном говедином, јелима, сланином и прженим јајима, па чак и сендвичима у јелима и баровима. Одличан је и за кухану и пржену рибу. Ако свакодневној храни желите да дате необичну арому и пикантан укус, припремите такав прељев. И не заборавите у коментарима делити своје повратне информације и утиске.