3 укусна и брза рецепта другог курса

Говеђи строганофф с пире кромпиром

Кухињски апарати и прибор:

• штедњак или плоча за кухање;
• пан
• тава са поклопцем;
• нож;
• даска за сечење;
• сцапула;
• гурач за пире кромпир;
• скиммер;
• јело за сервирање.

Састојци

Корак кухања

1. Пажљиво ољуштимо кромпир (1 кг), ставимо га у шерпу одговарајуће величине и улијемо 1,5 - 2 литре воде, ставимо таву на ватру и додамо јој 1 кашику кашике. со. Кухајте кромпир док се не скува (25 минута након кључања).
   
2. Говеђи листић (800 г) сече на коцкице средње величине. Теглу ставимо на шпорет и у њу убацимо 2 кашике. л биљно уље. Када се уље загреје, ставите сецкано месо у тепсију и непрестано мешајући, пржите га један минут на јакој ватри.
   
3. Лук (150 г) огулите и исецкајте на пола прстена. Помоћу скутера изаберите пржено месо из таве и уместо њега ставите сецкани лук. Пржите га на минут.
   
4. Гљиве (300 г) оперите, насјецкајте и пошаљите луку. Мик.
   
5. Такође, у посуду додајте 30 г растопљеног путера, 1 кашику кашике. соли и 1/2 кашике кашике мљевени црни бибер. Поново мешати.
   
6. Покривамо посуду поклопцем и пирјамо шампињоне с луком на лаганој ватри око 5 минута. Након одређеног периода, јелу додајте 2 кашике. л пшенично брашно. Темељито промијешајте посуду. Затим додајте 250 мл месног бујона у тепсију. Пустите да се цео садржај таве пече на лаганој ватри 5 минута, без прекривања. Затим додајте преосталим састојцима 150 г киселе павлаке.
   
7. Темељно измешајте киселу павлаку и додајте пржено месо у таву. Опет све измешајте.
   
8. Држите строганофф од говеђег меса на штедњаку (на лаганој ватри) око 2 минута. У то време исцедимо воду из кромпира, додамо у њега 50 г путера, 100 мл млека и месимо с толкушком. На тањир ставите малу количину пире кромпира и говеђег строганоффа и послужите.
   

Карбонара Паста

Време кувања: 30 минута
Сервис по контејнеру: 4.
Кухињски апарати и прибор:

• штедњак или плоча за кухање;
• тава;
• пан
• посуда - 2 ком .;
• нож;
• даска за сечење;
• сцапула;
• тањир за послуживање;
• резач сира;
• размазити.

Калорични садржај: 362 кцал на 100 г.

Састојци

Корак кухања

1. Ставите 1 кашику на претходно загрејану таву. л путер.
   
2. Затим, када се путер растопио, ширите 200 г сланине исечене на танке кришке. Бели лук (2 огуљена режња) исечемо на неколико делова и додамо сланини у таву. Све заједно измијешати и држати на лаганој ватри 10 минута. Након одређеног периода, бели лук пажљиво извадите.
   
3. Сипајте око 2 - 2,5 л воде у посуду, ставите на ватру и додајте 1 кашика кашике. со. Кад вода прокључа, додајте 400 г шпагета и 1 кашика. л маслиновог уља (у средини кувања) и кухајте док не омекша.
   
4. У мању посуду додајте 3 жуманца пилећих јаја, 1 цело јаје, црни бибер по укусу и мало соли.Све лагано умутите шлагом.
   
5. Затим у смешу додајте 2 кашике. л нарибани пармезан, измешајте.
   
6. У другу посуду сакупљамо 300 мл воде у којој су се кухали шпагети (за умак), а остатак проциједимо. Додајте шпагете и 1 кашику. л путер у тави до пржене сланине. Укључите на јакој ватри, а затим додајте смешу од јаја и сира и 300 мл воде коју смо претходно налили. Све добро измешајте и држите на ватри буквално 1 минут.
   
7. Ставите тестенину на тањир и поспите нарибаним пармезаном.
   

Пилећи шницле

Време кувања: 15 минута
Сервис по контејнеру: 1.
Кухињски апарати и прибор:

• штедњак или плоча за кухање;
• тава;
• нож;
• даска за сечење;
• чекић за месо;
• целофан или лепљив филм;
• равна плоча - 2 ком .;
• јело за сервирање.

Калорични садржај: 155 кцал на 100 г.

Састојци

Корак кухања

1. У један тањир убаците 2 пилећа јаја и лагано их помешајте вилицом у други - сипајте 200 г хлебних мрвица.
   
2. Изрежите пилећи филе (1 ком) по дужини, али не у потпуности (откривајући га), прекријте га пластичном врећицом (или лепљењем фолијом) и лагано га побијте.
   
3. Посолите, попаприте филет по укусу са две стране.
   
4. Таву ставимо на ватру и улијемо 2 кашике. л биљно уље. Филете темељно уваљајте у јаје, а затим у хлебне мрвице.
   
5. Филе ставите у тепсију и пржите 2 минута са сваке стране на средњој ватри.
   
6. Готов шницлу раширимо на јело и послужимо.
   

Видео рецепт

Јасно можете видети како се у овом видеу припремају нежни говеђи строганофф са пире кромпиром, пикантна карбонара паста и сочна пилећа шницла.