Цхарлотте
Алфа и омега било које домаћице и најпопуларнија посластица од августа до новембра.
Требат ће вам:
- шећер - 1 шоља;
- пилеће јаје - 5 ком .;
- пшенично брашно - 1 шоља;
- јабука - 7 ком .;
- биљно уље - 1 кашика. л .;
- сода - ½ кашике.
Како кувати
- Док се рерна загрева, одвојите веверице од жуманаца. Умутите беланца додајући шећер у густу пену.
- Затим додајте једно жуманце, размућену соду и додајте брашно. Тесто би требало да буде једнолично и не прегусто.
- Подмажите калуп биљним уљем и излијте у половину теста. Распоредите нарезане јабуке и прелијте их преосталим тестом.
- Шарлоту ставите у рерну претходно загрејану на 200 степени, па смањите температуру на 180 степени и пеците 20-25 минута.
Бисквит са јабукама
Овај рецепт је мало сложенији и треба више времена, али како изгледа бисквит на Инстаграму!
Требат ће вам:
- путер - 100 г;
- пшенично брашно - 170 г;
- шећер - 6,5 кашика. л .;
- со - сол
- јабука - 3 ком .;
- бадеми - 2 кашике. л .;
- гхее - 50 г
Како кувати
- Прво морате припремити тесто: на радну површину поспите 140 г брашна и ставите 30 г врло хладног путера - ситно га исецкајте. Након тога додајте сол и још 60 г уља, исецкајте, не можете тако ситно. Пребаците ову мешавину у шољу.
- Сада додајте кашичицу хладне воде у мешавину док мешате тесто. На крају би требало да добијете „лепињу“, она се мора умотати у филм и ставити у фрижидер на сат времена. Путер у тесто треба да се смрзне.
- Дошло је време пуњења: јабуке је потребно огулити и исећи на кришке. Извадимо тесто из фрижидера и разваљамо га на дебљину од 3-5 мм, пречник круга треба да буде 3 цм већи од вашег облика. Калуп прекријте пергаментом и пребаците тесто тамо. Сада помешајте 1 кашику брашна са бадемима и 3,5 кашике шећера - ову мешавину равномерно распоредите преко кекса. Ставите кришке јабуке у кругове и обмотајте ивице теста.
- Отопите 10 г путера и намажите ивице кекса, а јабуке поспите шећером по врху. Ставите бисквит у рерну, загрејано на 200 степени, и пеците колач око 15 минута, затим смањите температуру на 18 степени и оставите бисквит још 30–45 минута, док ивице не постану златне. Пет минута пре кувања, шећер можете поново посути преко кекса.
Струдел
За идеалну штрудлу није потребно ићи у Беч, покушајте да је скувате сами.
Требат ће вам:
- бели хлеб - 100 г;
- пшенично брашно - 250 г;
- путер - 150 г;
- пилеће јаје - 2 ком .;
- лимун - 1 ком .;
- јабука - 5 ком .;
- бадеми - 75 г;
- грожђице - 100 г;
- цимет - 1 кашика кашике;
- шећер - 100 г;
- со - прстохват;
- павлака - 125 г;
- шећер у праху - 2 кашике. л
Како кувати
- Кување теста: помешајте брашно, 2 кашике растопљеног путера, жуманца и 125 мл воде, со. Тесто би требало да направи густу куглу - намастите га биљним уљем, замотајте у филм за лепљење и оставите да одстоји један сат.
- Ситно насецкајте хлеб и пржите мрвице у тепсији. Јабуке огулите, ситно насецкајте, помешајте са здробљеним бадемима и смеса прелијте соком од лимуна.
- Разваљајте тесто (танко!), Премажите га маслацем и павлаком, поспите хлебним мрвицама, шећером и циметом, равномерно распоредите надјев. Сада тесто лагано разваљајте у ролат, намажите маслацем и ставите на намашћен или обложен папиром за печење папир.
- Пеците 45 минута на 200 степени, готове штрудле поспите шећером у праху. Послужите - са сладоледом!
Остали рецепти за печење
Лепо прочитајте!