Класичан рецепт за винаигретте с грашком 🥣

Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава, неколико посуда различитих величина, даска за сечење, нож, кашика, кухињска вага, чајна кашика

Састојци

Корак кухања

1. Узмите 2 средње репе (400 г), 1 велику шаргарепу (150 г) и 3-4 средње величине кромпира (300 г). Све темељито оперите под водом. Пазите да на поврћу не остане ни грам прљавштине. Поставите лонац на шпорет и у њега ставите поврће. Напуните их водом и упалите ватру. Кухајте поврће док не скува. Запамтите да ће се кромпир брже скувати - потребно их је извадити пре остатка. Спремност ножем проверити - ако лако улази у поврће, онда је све спремно.
   
2. Након што поврће прокуха, оставите да се охлади. Огулите и исеците репе у ситним коцкицама. Да бисте то учинили, прво прережите поврће на пола, а затим у слојеве до 0,5-0,6 цм дебљине, затим слојеве пресавијте један у другог и исеците на тракице и на крају исеците на коцкице.
   
3. У посуду са цвеклом сипајте 2 кашике. л нерафинирано сунцокретово или маслиново уље. Све добро измешајте и оставите по страни.
   
4. Кромпир нарежите на коцкице (мале).
   
5. Лук огулите, исперите и ситно сецкајте.
   
6. Измерите количину шаргарепе и дробите је на мале коцкице.
   
7. Исто урадите и са киселим краставцима. Важно је не претјерати са краставцима, јер зелени грашак и кисели купус такођер дају киселину.
   
8. Ставите кисели купус на радну површину (боље је да га прво пустите да се оциједи или га извадите рукама) и ситно га насјецкајте ножем.
   
9. Сада припремите прељев за салату. У посуду (малу) сипати 1 кашика. л винско сирће (може се заменити лимуновим соком), 2 кашике. л биљно уље. Додајте 1 кашика кашике. сенф, 0,5 кашике кашике. со и млевени бибер. Све добро измешајте.
   
10. У дубоку посуду распоредите све делове будуће салате, а то су кромпир, шаргарепа, кисели краставци, лук, кисели купус и зелени грашак.
    
11. Све напуните преливом на врху и измешајте.
    
12. На крају, изложите цвеклу и измешајте.
    
13. По врху ставите прстохват шећера, соли и црног бибера. Поново промијешајте.
    
14. Украсите ситно сецканим зеленим луком и послужите. Иако је још боље да се салата мало инфузира.
    

Видео рецепт

У видеу испод можете видети поступак припреме салате од винаигрета са зеленим грашком у потпуности. Научићете чему додати салату и запрепашит ћете се колико брзо се припрема (ако не узмете у обзир време кључања поврћа).

Винаигретте - Ово је уствари зимска салата, она је највише дијетална срдачна, а не „биљна“ салата. Може се послужити гостима и било којим оброком - увек ће се угодити врло ведре боје и неописивог укуса!