Класична грашка од вина од грашка - укусан и једноставан рецепт 🥣

Кухињски апарати и прибор:

• пан
• дубока посуда;
• даска за сечење;
• кухињски нож;
• кухињске ваге;
• мерна шоља.

Састојци

Корак кухања

1. Оперите, кухајте поврће у униформи до готове: 3-4 гомоља крумпира, 2 велика корјена поврћа црвене репе, 2 средње шаргарепе. Охладите састојке. Такође, поврће за вињегре не може се кухати, већ пећи у рерни. Салата направљена од поврћа припремљена на овај начин има нешто другачији укус од куване. Огулите 1 велики лук. Лук нарежите на мале коцкице. Комаде сипајте у дубоку посуду. Сипајте лук 100 мл 9% столног сирћета и 100 мл хладне кључале воде. Оставите да стоји око 10-15 минута.
   
2. Коцкице (отприлике 8-10 мм) кувани кромпир (3-4 комада).
   
3. Такође насјецкајте 2 средње кухана поврћа коријена мркве. За вињегре је боље узимати слатке сорте поврћа.
   
4. Кухану репу (2 велика корјена поврћа) нарежите на коцке исте величине као и кромпир.
   
5. Изрежите 4-5 краставаца конзервираних на мале коцкице. Пре сечења уклоните крајеве плодова. Ако је кожа краставаца тврда и тврда, огулите поврће. Често се у класичној верзији рецепта користе слани, а не конзервирани краставци. Сипајте поврће насјецкано у дубоку посуду.
   
6. Сипајте 400 грама конзервираног грашка у посуду без течности (отворите теглу, излијте напитак). Садржај посуде добро измешајте. Можете узети свежи зелени грашак у истој количини, претходно куваног. Додавање зеленог грашка чини јело сочнијим и нежнијим, додаје додир боји салати.
   
7. Одлијте течност из киселог лука. Додајте кришке осталим састојцима.
   
8. Посолите и попаприте винаигретту по укусу. Добро промијешајте, оставите да стоји 5 минута, покушајте поново са соли. По потреби прилагодите количину соли и бибера у јелу. Ако вам је винаигретта кисела, додајте мало шећера (није наведено у рецепту). Поново добро измешајте посуду док се све компоненте не распореде равномерно. Посолите винарије пре него што је напуните уљем - со се не раствара у уљу, постоји велики ризик од прекомерног сољења јела.
   
9. У посуду додајте 50-70 мл биљног уља. Ако волите домаће биљно уље, послужите га за прављење овог јела. Добро измешајте.
   
10. Пребаците вињету у посуду за салату, украсите ситно сецканим зеленим луком, испраним унапред (1 мала гомила).
    

Састав вињегрета може да садржи кисели купус, пржене, слане или конзервиране печурке, сецкани копар, першун.

Видео рецепт

Детаљну припрему салате у динамици ћете видети у видео туториалу. Млада домаћица показује и објашњава сваку фазу кувања. Понављање њених поступака и прављење вињете након гледања видеа биће врло једноставно.