Кухињски апарати и прибор:
- 2 посуде са поклопцима;
- пресвлака или сито великог пречника;
- даска за сечење;
- кухињски нож;
- кухињске ваге.
Састојци
| Наслов | Количина |
| Цвекла | 500 г |
| Аппле | 250 г |
| Мрква | 150 г |
| Биљна мешавина шпарога, граха, карфиола, шаргарепе | 400 г |
| Лук | 100 г |
| Лимун | 1 ком |
| Кисели краставац | 400 г |
| Маслиново уље | 2 кашике. л |
| Млевени бибер | на укус |
| Зачин сунцокретовог хмеља | 1 прстохват |
| Обична со | на укус |
| Вода за пиће | 4-5 л |
Корак кухања
- У лонцу закухајте 2 литра воде за пиће. Умочите 400 грама мешавине поврћа у кипућу воду, што укључује: цветове цветаче, кришке зеленог пасуља, коцкице шаргарепе, зелени грашак. Кувајте смешу 2-3 минута од тренутка спуштања у кипућу воду.
- Извадите поврће из воде са прорезом или капулом у другар. Пустите да вода потпуно исцури. Одложите тако да се биљна смеша хлади на собној температури.
- Добро опрано (четкицом) скухајте поврће „у униформи“: 500 грама црвене репе, 150 грама шаргарепе. Кухане репе ставите у посебну посуду. Огулити. Мркву нарежите на мале коцкице (са страницом од око 6-8 мм). Сипајте кришке у дубоку посуду.
- Истим коцкама исеците црвену репу, ставите је у посуду.
- На 400 грама киселих краставаца исеците крајеве, исецкајте их на мале коцкице. Додајте осталим састојцима. У овом рецепту не можете заменити киселе краставце са киселим или конзервираним.
- Огулите 100 грама лука, исецканог на врло мале комаде. Слатки лук салате је добар за овај рецепт; можете узети и црвени благи сок.
- Огулите 250 грама зелених тврдих и сочних јабука. Уклоните језгро семена. Јабуке нарежите на коцке од 6-8 мм.
- Сипано воће излијте соком пола лимуна, промешајте. Ова радња вам омогућава да сачувате природну боју јабуке и не дозвољава јој да потамни. Ставите кришке јабуке у посуду.
- Додајте биљну мешавину у посуду. Велики комадићи карфиола дели се на мање цвастиће.
- Посолите и попаприте салату по укусу. Додајте 1 прстохват биљне зачине Сунели. Можете унијети друге зачине и зачинско биље, свежи копар, першун, цилантро (није наведено у рецепту). Сипајте сок од пола лимуна. Добро измешајте.
- Зачините јело са 2 кашике маслиновог уља, добро промешајте. Уместо маслиновог, можете узети било које друго биљно уље или мешавину са маслиновим уљем (1 до 1).
- Винаигретте без кромпира је нежна и лагана, добро погодна за дијетску храну. Такво јело може бити укључено у постни мени или у исхрану за постних дана, здравог начина живота. Помоћи ће онима који желе смршавјети „укусно“.
Видео рецепт
Информативни видео говори о припреми лагане хладне салате без кромпира. Гледање видеа помоћи ће у резању поврћа и састављању јела.
Проучивши детаљни опис фотографија и гледајући видео, лако можете припремити укусну и здраву повртну вињагрету за дневни или свечани сто. Користите рецепт као основу. Додајте друго поврће, остале производе, експериментишите са облачењем и украшавањем посуђа.Награда ваших кулинарских претрага биће креирање салата са новим укусом и изгледом. Које врсте винаигрета можете да урадите? Шта је њихова карактеристика?