Кухињски апарати и прибор: нож, даска за сечење, преша за бели лук, цигле за једнократну употребу (или мале лименке за печење хлеба), притисните (домаћи, погледајте рецепт).
Састојци
| Пилеће бедро | 5 ком. |
| Пилећа прса | 1 ком |
| Со | 2-2,5 тсп |
| Паприка | на укус |
| Зачин за пилетину | 1 кашика кашике |
| Италијанско биље | 1 кашика кашике |
| Чешњак | 3 клинчића |
Корак кухања
- Укључите рерну на 160 ° Ц. Месо исеците са шест пилећих ногу. Било би лепо ако се месо извади из костију без оштећења, али чак и ако се не поквари - у реду је, укус се неће променити.
- Скините пилећа прса и ноге. Ако нисте противник коре од шунке, прескочите овај корак. Месо нарежемо на танке траке, дебљине око центиметара.
- Посолите месо и папар. Додајте зачине за пилетину. Сипајте италијанско биље. Овде можете додати било које друге зачине које желите. Француски сенф се такође одлично слаже са укусом пилетине.
- Огулите три велика чешња белог лука. Помоћу прешања белог лука га утисните у месо.
- Све добро измешати. Сваки комад треба посолити и откостити у зачинима. Цело сецкано месо делимо на пола, док у једном делу пустимо само месо са ногу, а у другом од ногу и брасна. То се ради тако да касније можете упоредити који део пилетине вам се највише свиђа шунка. Ако вам је тешко разликовати брасно месо и месо ногу, прелазимо овај корак изнад - сол и папар у различитим посудама.
- Месо стављамо у две лименке од "цигле" за једнократну употребу (обично се користе за печење малих векна хлеба). Равномерно распоредите месо и мало га исциједите, кашиком.
- Калупима прекривамо поклопце, на пример, од тврдог картона умотаног у фолију. Такве „капице“ се често налазе у паковањима колачића или слаткишима. Ставите калупе на лим за печење и у њу налијте чашу воде. Пазите да вода не уђе у калупе.
- Пеците месо 1 сат и 30 минута. Кад је месо спремно, угњетаћемо. Поклопе можете да подрезујете тако да падну у калуп, а на врх ставите било који тежак чист предмет - ваљану теглу, чашу са орасима, шрафове, гвоздену шољу са водом. Калупима заједно са угњетавањем шаљемо у фрижидер на 10-12 сати.
- Након постављеног времена, извадимо готову шунку из калупа и одрежемо сувишно "желе нарезано". Шунка од пилећег меса је спремна! Требао би изаћи прилично густ, врло нежан и мирисан. Добар апетит!
Видео рецепт
Погледајте видео домаће пилеће шунке. Видећете да је то заиста веома једноставан процес, у којем ћете буквално учествовати буквално у првих 5-10 минута. Остатак времена шунка куха сама! Леп поглед.
Сви воле шунку! А сада знате како га кухати код куће са само неколико једноставних састојака. Такав елементарни рецепт може свладати чак и почетник. Али искусна домаћица ће уживати у једноставном процесу кувања.
Само 10 минута свог вечери (да месо нарежете, зачините, ставите у калупе, ставите у рерну, извадите из рерне и ставите на угњетавање), а ујутро вам је најукуснији доручак - сендвичи с домаћом (а самим тим и природном) шунком. Зашто бисте куповали шунку на празничном столу ако је сами можете направити?