Кухињски апарати и прибор: дубока велика посуда, пегла за вафле, кухињска вага и други мерни прибор, шлаг или миксер, кашика, клешта, велика равна плоча.
Састојци
| компоненте | пропорције |
| кефир | 500 мл |
| гранулирани шећер | 250 г |
| премиум брашно | 300 г |
| прашак за пециво | 18 г |
| рафинирано сунцокретово уље | 150 мл |
| пилеће јаје | 1 ком |
| есенција ванилије | 2-3 капи |
Корак кухања
Замесите тесто
- У посуду за тесто за гестање сипајте 500 мл кефира.
- Тамо додамо 250 г гранулираног шећера и разбијемо једно пилеће јаје.
- Све компоненте се темељно уситњавају шлагом или миксером.
- У добијену хомогену масу додајте 2-3 капи есенције ванилије и поново лагано промешајте. Сипајте 150 мл рафинираног биљног уља, измешајте.
- Засебно просијте 300 г врхунског брашна, а затим га помешајте са 18 г прашка за пециво за тесто. У малим оброцима додајте смешу од брашна у кефир-јајну масу и замените течно вискозно хомогено тесто.
Пеците производе
- Загрејано пекло за вафељ лагано намажите сунцокретовим уљем.
- Сипајте малу количину теста у уређај, а затим га равномерно распоредите.
- Производ печемо неколико минута док не добијемо жељену смеђу боју. Помоћу гумица ставите готове вафле на раван тањир. Оставите да се посластица охлади на топло стање, након чега послужујемо посластицу на столу.
Корисне информације
Бечки вафле су јединствена посластица која је савршена за свакодневно испијање чаја и за свечани сто. Погледајмо неколико опција са којима се најчешће послужују.
- сладолед;
- карамел сируп;
- шећер од глазуре;
- Свјеже бобице или воће.
Једнако важан је и начин подношења. Нудим неке од најчешћих метода које се користе у популарним кафићима.
- Вафери се благо загреју у рерни или тостеру. Топло посластице раширимо на великом, равном тањиру и на њих налијемо обиље карамел соса, а потом великодушно посипамо гранолу. Даље, посипајте бобице јагоде, преполовљене, као и неколико плодова боровнице и пар листова менте.
- На средину тањира стављамо топле плочице и обилно их прелијемо ваздушном кремом. На врх крема ставите сладолед и напуните га растопљеном чоколадом.
Видео рецепт
У представљеном видеу, узорна домаћица демонстрира цео процес месања дебелог, вискозног теста од кога се добијају мекани и прозрачни бечки вафљи. Кулинарски стручњак такође говори и показује како те производе испећи у вафљевој пегли и како поставити готове вафле тако да имају глатку, уредну структуру и укусно свеж изглед.