Кухињски апарати и прибор:
- посуде средње величине (3 ком);
- блендер
- сито;
- одвојиви облик, пречника 22-24 цм;
- пергамент папир;
- кашика и кашика;
- чаша;
- торба за пециво;
- дрвени штап;
- рерна.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Пшенично брашно | 1.5 стацк |
| Скута | 500 г |
| Пилећа јаја | 2-3 ком. |
| Павлака | 200 г |
| Шећер | 1.5 стацк |
| Кондензовано млеко | 190 г |
| Маслац | 100 г |
| Прашак за пециво | 1 кашика кашике |
| Ванилин шећер | 1 кашика. л |
| Чоколада | 50-100 г |
Корак кухања
Скувајте путер и мрвице од брашна
- Сипати брашно (1,5 шоље) у посуду средње величине.
- Брашну додајте путер (100 грама) на собној температури и шећер (1/2 шоље).
- Сипајте прашак за пециво (1 кашика).
- Ручно уситните све састојке у мрвице. Прва мешавина путера и брашна је спремна.
Кухање мешавине сира
- У другу посуду ставите скути сир (500 грама).
- Додајте му шећер (1 шоља) и ванилин шећер (1 кашика).
- Умутите у пилећим јајима. Прво 2 комада, а затим, ако се после шлаг испадне густа, додајте још једно јаје.
- Помоћу потопног миксера туците смесу док крема није хомогена.
Склапање и печење сира
- Када су две мешавине спремне, наставите са прикупљањем сира. Да бисте то учинили, визуелно поделите смешу од брашна и брашна на три дела, а мешавину скуте на два. Одвојиви калуп пречника 24 цм прекријте пергаментним папиром, одвојено покривајући дно и странице.
- На дно калупа распоредите 1/3 маслаца и брашна и мрвице и равномерно распоредите.
- На врх мрвице ставите половину кашике смесе и изгладите кашиком.
- Поврх мешавине скуте равномерно сипајте танки слој смеше са брашном и брашном те је изгладите кашиком или лопатицом.
- Преосталу смесу равномерно распоредите по слоју мрвице.
- Завршни слој биће путер и брашно мрвице равномерно распоређене у облику.
- Ставите цхеесецаке да се пече 40-50 минута у претходно загрејаној рерни на 180 степени. Требао би постати златно.
Кухање пуњење
- Док се колач пече, припремите надјев. Да бисте то учинили, у малој посуди помешајте кондензовано млеко (190 грама) са павлаком (200 грама). Тући смешу није неопходно, само добро измешајте. У воденој купељи растопите чоколаду (50-100 грама).
- Када се сирни колач поприми златно, извадите га из рерне и прелијте врућим директно мешавином кондензованог млека и киселе павлаке, равномерно распоредивши масу.
- Пребаците растопљену чоколаду у врећицу за сластичарство и танком млазницом нацртајте кругове на површини пуњења.
- Дрвеним штапом од средишта до ивице претворите ове кругове у узорке.
- Кад се качкаваљ охладио на собну температуру, извадите га из калупа и оставите да се потпуно охлади.
- Потпуно охлађену сирасту торту пребаците на јело и послужите уз чај или кафу.
Видео рецепт
Кување мађарских цхеесецакеса подијељено је у неколико једноставних корака. Које? Погледајте видео.
Научили сте како пећи мађарски чичка. Због поделе рецепта на једноставне фазе припреме три смеше, рецепт је једноставан и јасан, упркос обиљу неопходних састојака. Кухајте према рецепту и у коментаре напишите шта сте добили и је ли вам се свидјела ова скувана торта.
Остали рецепти за сира
Лепо прочитајте!