Кухињски апарати и прибор:
- кухињски штедњак;
- тава са поклопцем;
- тава без поклопца;
- кухињска лопатица;
- кашичица кашичице;
- кашика;
- чаша;
- пан
- колица;
- тањир за послуживање;
- нож;
- кухињска плоча;
- решетке.
Састојци
| Цвекла | 400 г |
| Сирће | 1 кашика кашике |
| Парадајз паста | 3 кашике. л |
| Вода | 4 - 4,2 л |
| Биљно уље | 4 жлице. л |
| Лук | 200 г |
| Мрква | 200 г |
| Кромпир | 600 г |
| Со | 1 кашика кашике |
| Шећер | 1 кашика. л |
| Купус | 300 г |
| Чешњак | 3 клинчића |
| Ловоров лист | 3 листа |
| Павлака | на укус |
| Першун | на укус |
| Копар | на укус |
Знате ли? Цвекла би требала бити само трпезарија. Наравно! Ако желите да добијете ароматичан, богат, са боршом лепе боје, изаберите репе с густом и благо црвеном кожом. Добра репа би требала бити равна, без пукотина или посјекотина. Ако је меко или благо труло - не узимајте такав производ. У контексту репе мора имати мање-више једноличан тон црвено-љубичасте боје. Да би се дуго чувало, потребно је да се листови исеку и чувају у фрижидеру.
Корак кухања
- Припремамо састојке: огулимо репе, лук, шаргарепу, кромпир и бели лук. Нарежите кромпир, осим једног дела, и лук на коцкице.
- Три шаргарепе и репе на рерни (репе се могу исећи на мале тракице). Измрвите бели лук, першун и копар, купус уситните.
- Узимамо таву са поклопцем, ставимо на средњу ватру. Сипати 2 кашике. л биљног уља и сипајте 400 г репе, измешајте.
- Додајте 1 кашика кашике. сирћета и 3 кашике. л Парадајз паста, добро измешајте.
- Улијте пола чаше воде, поново измешајте и оставите да се поклопи 5 минута под затвореним поклопцем.
- У другу посуду сипати 2 кашике. л биљног уља и ставите на ватру. Сипајте 200 г лука и пржите док не постане златно браон.
- Додајте 200 г шаргарепе и пржите још 1 - 2 минута.
- Таву ставимо на ватру, налијемо око 4 литре воде и ставимо читав кромпир. Чекамо да вода прокључа.
- Након кључања ставите сецкани кромпир, 1 кашика кашике. соли и 1 кашике. л шећер.
- Промесајте и сипајте 300 г сецканог купуса, кувајте на тихој ватри 5 минута.
- Додајте репу у тепсију и кувајте 10 минута.
- Након тога додајте пржени лук и шаргарепу, промешајте.
- Затим из борсцхха извадимо цео кромпир, исечемо га и вратимо натраг у таву.
- Затим додајте 3 режња белог лука и 3 ком. ловоров лист. Да би супа постала мириснија, потребно је да одстоји 10 - 15 минута. Током припреме борсцх-а, можете варирати количину репе или купуса, у зависности од тога колико дебело буде прво јело.
- Можете послужити борсцх са павлаком (изаберите садржај масти у павлаци по властитом нахођењу), препоручује се додавање сецканог копра или першуна на тањир по укусу. Одлично се слаже са борсцхом са крофнама, ренданим белим луком. Добар апетит!
Знате ли? Поред горе наведених састојака, можете додати више парадајза, слатке паприке (црвене, жуте или зелене) или патлиџана. Главна ствар је да се борсцх не претвори у сет поврћа. Да бисте то избегли, придржавајте се пропорција: сви производи би требали бити 2 до 3 пута мањи у поређењу с количином купуса и репе.
Видео рецепт
Детаљан процес кувања вегетаријанског борсцх-а можете погледати на видеу.
Ово јело ће се свидети не само вегетаријанцима, већ и фановима да развеселе свој јеловник. Да ли волите зелени борсцх у својој породици? Обавезно напишите своје мишљење о рецепту након кувања.
Остали рецепти за супе
Лепо прочитајте!