Кухињски апарати и прибор
- рерна;
- махати;
- дубока посуда;
- даска за сечење и оштар нож;
- ситно сито;
- посуда за печење колача.
Састојци
- брашно - 300 г
- прашак за пециво - 10 г
- млевени цимет - 10 г
- зреле крушке - 2 ком.
- гранола или мусли - 100 г
- смеђи шећер - 125 г
- пилеће јаје - 2 ком.
- путер - 100 г
- морска со - 1 прстохват
- млеко - 50 мл
Корак кухања
- Кроз ситно сито просијте 300 г брашна, 10 г прашка за пециво и 10 г млевеног цимета.
- Тамо додамо 1 прстохват соли, 125 г смеђег шећера, као и 50 г здробљене граноле или граноле.
- Две мале зреле крушке очистимо од семенки, коре и језгре. Воће нарежите на танке кришке, а затим га пошаљите са осталим производима у посуди.
- Одвојено помешајте 2 пилећа јаја, 250 мл млека и 100 мл претходно растопљеног путера.
- Добивену смешу сипајте у брашну масу и гестајте једнолично тесто.
- Тесто распоредимо у посуде за печење, а сваки производ поспемо са преосталих 50 г граноле или граноле.
- Доручак шаљемо у пећ загрејану на 180 ° Ц, где печемо колаче 25 минута.
- Готове производе извадимо из калупа и оставимо их да се охладе.
Ручак: месне округлице
Време кувања:50 минута
Сервис по контејнеру: 6-8 комада.
Кухињски апарати и прибор: крупна рерна, тава за пржење, неколико дубоких посуда, даска за сечење и оштар нож, бубрежњак, шлаг, електрични шпорет, фрижидер.
Калорије (на 100 грама):55 кцал.
Састојци
| компоненте | пропорције |
| шаргарепа | 2 ком |
| тиквице | 1 ком |
| халуми сир | 500 г |
| зелени лук | 2 ком |
| коријандер | 40 г |
| листови менте | 40 г |
| дробтине | 80 г |
| пилеће јаје | 2 ком |
| кришка ђумбира | 20 г |
| црвени чили | 1 ком |
| шећер | 40 г |
| рижино сирће | 50 мл |
| маслиново уље | 50 мл |
| со | на укус |
| мљевени црни бибер | на укус |
Корак кухања
- Прво нарибајте 1 тиквице и 2 шаргарепе на крупној рерни, а затим их пошаљите на другар.
- Поврће поспите са 2-3 прста соли, да би из поврћа извукли сок.
- Након отприлике 5 минута пажљиво исциједите сок из поврћа и помијешајте их са 500 г претходно нарибаног Халуми сира.
- Додајте тамо ситно сецкани 2 зелена лука, 20 г коријандера и 40 г листа метвице. Посолите и попаприте по укусу, а затим темељно измешајте састојке.
- Додајте 80 г хлебних мрвица и 2 лагано тучена пилећа јаја, помешајте.
- Од добијеног млевеног меса обликујемо резнице, а затим их шаљемо у фрижидер на пола сата.
- У међувремену припремите прелив за котлете. У засебној посуди помешајте 20 г сецканог ђумбира и ситно сецкане чили паприке.
- Тамо додамо мало соли, 40 г шећера и 20 г уситњеног коријандера, а затим улијемо 50 мл рижиног сирћета и маслиновог уља. Темељно измешајте компоненте соса док се не добије хомогена смеша.
- Након пола сата, пржите котлете у маслиновом уљу 5 минута.
- Паштете ставите на тањир и обилно их прелијте дресингом.
Вечера: Рижото
Време кувања:40 минута
Сервис по контејнеру: од 4 до 6.
Кухињски апарати и прибор: пећница, електрични штедњак, тава с високим странама, даска за резање и оштар нож, груба рерна, лонац.
Калорије (на 100 грама): 70 кцал.
Састојци
| компоненте | пропорције |
| пиринач | 250 г |
| цвекла | 500 г |
| шалотке | 2 ком |
| бели лук | 2 клинчића |
| тимијан | 4 лишћа |
| црно вино | 150 мл |
| чорба | 800 мл |
| шећер | 1 прстохват |
| маслиново уље | 40 мл |
| балзамични сирће | на укус |
| пармезан сир | 75 г |
| путер | 50 г |
| со | на укус |
| мљевени црни бибер | на укус |
Корак кухања
- Прво исеците на пола прстена 2 шалотне кашике, а затим је лагано испржите на маслиновом уљу у тави.
- Зачините лук сољу и бибером, а затим додајте неколико режња белог лука, протиснутог усисног лука и 4 листа мајчине душице.
- Након пар минута сипајте 250 г риже у шерпу и пржите је.
- Сипајте 150 мл црног вина, а затим у малим оброцима улијте 25 мл поврћа, током периодичног мешања рижота.
- Ољушћену репу од око 500 г протрљајте са соли и шећером, а затим исеците на мале комаде. Након тога сваки комад поспите балзамичним сирћетом и пеците у рерни док не омекша.
- Шипку шаљемо у припремљени рижото и посипамо 75 г сира пармезана претходно нарибаног.
- На ситне комадиће исеците 50 г путера, а затим га пошаљите по репу. Након што се уље потпуно растопило у кључалој маси, вечеру ширимо на тањире и сервирамо. Као украс јела можете користити неколико кришки печене репе и ренданог сира.
Видео рецепт
Предложени видео детаљно приказује имплементацију горе наведених вегетаријанских рецепата за доручак, ручак и вечеру од Гордона Рамсаија.
Уверавам вас да ће из јела припремљених у складу са овим вегетаријанским рецептима слина тећи чак и изједани месоједи, а они ће вас молити за додатак. Обавезно опишите у коментарима своје утиске о подацима о укусу производа направљених према описаним рецептима. Добар апетит!